M.Marcoult · B de Barbonne
Récoltant-Manipulant
Brut Nature
12.5 %
Sur lattes
75 cl
100% Chardonnay ·
moped_package Livré entre le et le
Découvrez la cuvée B de Barbonne de la maison M.Marcoult, un champagne Blanc de Blancs d'une pureté et d'une fraîcheur remarquables, véritable expression de son terroir.
Le champagne Marcoult B de Barbonne est une cuvée d'exception qui met en lumière toute la noblesse du cépage Chardonnay. Élaboré par des vignerons passionnés, ce vin effervescent est le fruit d'un savoir-faire champenois authentique. Sa finesse et son profil aromatique en font un champagne brut idéal pour les amateurs de vins de champagne ciselés et élégants. L'effervescence, marquée par des bulles fines et délicates, promet une dégustation mémorable, de l'apéritif au dessert.
Les vignes dont sont issus les raisins de cette cuvée sont implantées à Barbonne-Fayel, au cœur du vignoble de la Côte de Sézanne. Ce terroir, réputé pour ses sols où la craie est reine, confère au Chardonnay une minéralité et une fraîcheur uniques. Chaque grappe est récoltée à parfaite maturité lors des vendanges pour garantir une qualité optimale. C'est cette typicité géologique qui donne au B de Barbonne sa signature minérale et sa grande finesse.
L'élaboration de ce champagne blanc de blancs respecte la méthode traditionnelle. Après la fermentation alcoolique en cuve, la prise de mousse se fait en bouteille, suivie d'un long vieillissement sur lattes dans les caves de la maison. Ce processus permet de développer la complexité aromatique du vin et d'affiner sa texture. Le savoir-faire du chef de cave s'exprime dans chaque étape, du pressurage délicat des raisins jusqu'au dégorgement, assurant un champagne harmonieux et équilibré.
La dégustation du champagne M.Marcoult B de Barbonne est une expérience sensorielle complète. Sa robe or pâle et lumineuse, animée par un cordon de fines bulles, est une invitation à la découverte. Ce champagne non millésimé séduit par sa constance et sa qualité, représentatives du style de la maison de champagne.
Au nez, ce vin blanc dévoile un bouquet expressif et délicat. Des arômes d'agrumes comme le pamplemousse se mêlent à des notes de fleurs blanches et à une trame minérale bien présente. En bouche, l'attaque est vive et précise. On retrouve la fraîcheur perçue au nez, soutenue par une belle acidité qui étire le vin vers une finale persistante, saline et d'une grande pureté. C'est un champagne qui allie à merveille rondeur et tension.
Grâce à son profil frais et minéral, ce champagne est le partenaire idéal de vos apéritifs. Il sublimera les produits de la mer, notamment les huîtres, les crustacés et les fruits de mer. Ses notes fruitées et sa délicatesse s'accorderont également parfaitement avec des viandes blanches ou un dessert peu sucré comme une salade de fruits frais. Pour un service optimal, servez-le frais, entre 8 et 10°C, pour réveiller vos papilles.
Retrouvez l'ensemble de nos vins de cette appellation dans notre sélection Champagne Blanc de Blancs.
LE STYLE
Le mot du caviste
À LA DÉGUSTATION
Œil, nez et bouche
L'œil
Le nez
La bouche
L'ASSEMBLAGE
Un seul cépage
MONOCÉPAGE
Chardonnay
100 % de la cuvée
Un seul cépage, donc rien à répartir. C'est le cas de 26 champagnes de la cave, la Bourgogne en tête, et c'est un argument de vente en soi.
LE DOSAGE
Combien de sucre dans le verre
Le dosage est la liqueur ajoutée juste après le dégorgement. C'est lui qui décide si le champagne paraît tranchant ou gourmand, et c'est la seule chose que l'étiquette ne chiffre jamais.
Brut Nature
Extra Brut
Brut
Extra Dry
Sec
Demi-Sec
Doux
grammes de sucre par litre
LA SEULE MENTION QUI GARANTIT UNE ABSENCE
Aucun sucre n'a été ajouté. C'est la seule mention qui garantit une absence, et elle ne pardonne rien : sans liqueur pour arrondir, le vin se présente exactement tel qu'il est sorti de la cave.
Non dosé ou très faiblement dosé (0-3 g/L), ce Brut Nature de M.Marcoult s'exprime dans sa forme la plus pure. L'absence quasi totale de sucre met en lumière le caractère authentique du terroir et la qualité intrinsèque du raisin, offrant une fraîcheur tranchante et une minéralité affirmée.
LE VIEILLISSEMENT
Le temps passé couché en cave
Cette cuvée : Sur lattes
La seconde fermentation se fait dans la bouteille, couchée sur lattes, au contact des lies. C'est ce temps-là qui donne la finesse de bulle et les notes de brioche. Les cuvées de prestige poussent souvent jusqu'à six ou dix ans.
LE SERVICE
Frais, et sans cérémonie
Un champagne se sert froid mais pas glacé, et s'ouvre sans bruit. Tout le reste tient au verre qu'on lui donne.
La température
8 °C, pas moins. Trop froid, les arômes se ferment et il ne reste que la bulle.
L'ouverture
Tenez le bouchon, tournez la bouteille. Un champagne bien ouvert souffle, il ne claque pas, et il ne se carafe jamais.
Le verre
Un verre à vin blanc plutôt qu'une flûte : la flûte concentre la bulle, le verre laisse sortir le nez.
Astuce : un seau d'eau et de glaçons refroidit une bouteille en quinze minutes, bien plus vite et plus régulièrement que le congélateur.
LES ACCORDS
Ce qu'on met dans l'assiette
Un vin de cette structure demande de la matière en face. Voici les accords que nous avons goûtés pour cette cuvée, et la recette que nous lui associons.
Entrée
Huîtres
Plat
Fruits de mer
Dessert
Salade de fruits
LA MAISON
Maison M.Marcoult
Sélection goûtée
Choisie et validée par le caviste Trinquay.
Style & usage
Frais et minéral, pour un apéritif.
La maison
M.Marcoult, Récoltant-Manipulant.
Fiabilité
En stock, expédiée dans nos cartons renforcés.
LA FICHE
Caractéristiques
Type
Brut Nature
Cépages
100% Chardonnay
Degré
12,5 % vol.
Format
Bouteille
Contenance
75 cl
Température de service
8 °C
Vieillissement
Sur lattes
Sulfites
Présence de sulfites
Dosage
Non dosé ou très faiblement dosé (0-3 g/L), ce Brut Nature de M.Marcoult s'exprime dans sa forme la plus pure. L'absence quasi totale de sucre met en lumière le caractère authentique du terroir et la qualité intrinsèque du raisin, offrant une fraîcheur tranchante et une minéralité affirmée.
Terroir
Découvrez la cuvée B de Barbonne de la maison M.Marcoult, un champagne Blanc de Blancs d'une pureté et d'une fraîcheur remarquables, véritable expression de son terroir. Un Terroir d'Exception : La Côte de Sézanne Les vignes dont sont issus les raisins de cette cuvée sont implantées à Barbonne-Fayel, au cœur du vignoble de la Côte de Sézanne. Ce terroir, réputé pour ses sols où la craie est reine, confère au Chardonnay une minéralité et une fraîcheur uniques.
Assemblage
Composé de 100% Chardonnay, champagne M.Marcoult B de Barbonne : L'Expression Pure du Chardonnay Le champagne Marcoult B de Barbonne est une cuvée d'exception qui met en lumière toute la noblesse du cépage Chardonnay. Ce terroir, réputé pour ses sols où la craie est reine, confère au Chardonnay une minéralité et une fraîcheur uniques.
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