Pol Roger · Sir Winston Churchill · 2013
Grande Maison
Brut
12.5 %
Environ 10 ans sur lies
75 cl
Pinot Noir, Chardonnay ·
moped_package Livré entre le et le
Découvrez une cuvée de légende, un vin de champagne qui incarne la quintessence du savoir-faire de la maison Pol Roger et l'esprit de l'homme d'État auquel il rend hommage.
La cuvée de prestige Sir Winston Churchill est un hommage vibrant à l'un des plus fidèles clients et amis de la maison. Ce champagne millésimé 2013 est produit uniquement lors des meilleures années, reflétant la recherche constante de perfection des vignerons de Pol Roger. Ce grand champagne, issu de l'appellation AOC Champagne, est le fruit d'une sélection rigoureuse des raisins et d'une vinification d'exception, offrant une expérience de dégustation inoubliable pour tous les amateurs de champagne.
L'assemblage précis de cette cuvée reste un secret précieusement gardé, mais il est dominé par le Pinot Noir, qui apporte structure, puissance et une belle rondeur. Le Chardonnay complète cette base avec élégance, fraîcheur et finesse. Les raisins proviennent exclusivement des vignobles classés Grand Cru de la Montagne de Reims et de la Côte des Blancs. Ces terroirs prestigieux, au sol crayeux, confèrent à ce vin blanc effervescent une minéralité et une complexité aromatique exceptionnelles, dignes des plus grandes maisons de champagne.
Élaboré selon la méthode traditionnelle, ce champagne Pol Roger bénéficie d'un vieillissement d'environ 10 ans sur lies dans les caves profondes et fraîches de la maison à Epernay. Cette longue maturation permet de développer un bouquet complexe et une texture crémeuse. Le dégorgement est suivi d'un dosage minimal pour préserver la pureté et l'authenticité du terroir, faisant de cette bouteille de champagne un exemple parfait d'équilibre et de persistance.
La dégustation du Champagne Pol Roger Cuvée Sir Winston Churchill 2013 est un moment privilégié. Sa robe or pâle, aux reflets verts subtils, est animée par une effervescence délicate et des bulles fines et persistantes. Ce vin effervescent est une véritable invitation à la célébration, parfait dès l'apéritif ou pour accompagner les mets les plus fins.
Le nez dévoile une palette aromatique d'une grande complexité, mêlant des arômes de fruits secs, d'agrumes confits, de brioche et de délicates notes florales. En bouche, l'attaque est vive et fraîche, révélant une belle acidité. La texture, ample et crémeuse, tapisse le palais, menant à une finale d'une longueur persistante qui laisse une impression de pureté et d'harmonie. C'est un vin vineux et expressif, avec un bel équilibre entre puissance et délicatesse.
Ce champagne de luxe s'accorde à merveille avec des mets raffinés. Pour une entrée, servez-le avec des fruits de mer nobles comme des Saint-Jacques ou des crustacés. Il sublimera un plat de volaille fine ou un ris de veau. En dessert, il accompagnera des pâtisseries fines ou une tarte aux fruits secs. Pour apprécier pleinement ses arômes, servez ce champagne frais, entre 8 et 10°C, dans des flûtes adaptées.
Retrouvez l'ensemble de nos vins de cette appellation dans notre sélection Champagne Millésimé.
LE STYLE
Le mot du caviste
À LA DÉGUSTATION
Œil, nez et bouche
L'œil
Le nez
La bouche
L'ASSEMBLAGE
L'assemblage de la cuvée
LE DOSAGE
Combien de sucre dans le verre
Le dosage est la liqueur ajoutée juste après le dégorgement. C'est lui qui décide si le champagne paraît tranchant ou gourmand, et c'est la seule chose que l'étiquette ne chiffre jamais.
Brut Nature
Extra Brut
Brut
Extra Dry
Sec
Demi-Sec
Doux
grammes de sucre par litre
« BRUT » N'EST PAS UNE VALEUR, C'EST UN PLAFOND
La mention couvre tout de 0 à 12 g/L, et elle se superpose à Extra Brut comme à Brut Nature. Deux bouteilles étiquetées Brut peuvent donc être à l'opposé l'une de l'autre, et aucune n'est tenue d'afficher le chiffre exact.
Le dégorgement est suivi d'un dosage minimal pour préserver la pureté et l'authenticité du terroir, faisant de cette bouteille de champagne un exemple parfait d'équilibre et de persistance.
LE VIEILLISSEMENT
Le temps passé couché en cave
La seconde fermentation se fait dans la bouteille, couchée sur lattes, au contact des lies. C'est ce temps-là qui donne la finesse de bulle et les notes de brioche. Les cuvées de prestige poussent souvent jusqu'à six ou dix ans.
LE SERVICE
Frais, et sans cérémonie
Un champagne se sert froid mais pas glacé, et s'ouvre sans bruit. Tout le reste tient au verre qu'on lui donne.
La température
8 °C, pas moins. Trop froid, les arômes se ferment et il ne reste que la bulle.
L'ouverture
Tenez le bouchon, tournez la bouteille. Un champagne bien ouvert souffle, il ne claque pas, et il ne se carafe jamais.
Le verre
Un verre à vin blanc plutôt qu'une flûte : la flûte concentre la bulle, le verre laisse sortir le nez.
Astuce : un seau d'eau et de glaçons refroidit une bouteille en quinze minutes, bien plus vite et plus régulièrement que le congélateur.
LES ACCORDS
Ce qu'on met dans l'assiette
Un vin de cette structure demande de la matière en face. Voici les accords que nous avons goûtés pour cette cuvée, et la recette que nous lui associons.
Entrée
Fruits de mer nobles, Saint-Jacques
Plat
Volaille fine, Ris de veau
Dessert
Pâtisseries fines, Tarte aux fruits secs
LA MAISON
Maison Pol Roger
Sélection goûtée
Choisie et validée par le caviste Trinquay.
Style & usage
Complexe, puissant et élégant, pour un apéritif.
La maison
Pol Roger, Grande Maison.
Fiabilité
En stock, expédiée dans nos cartons renforcés.
LA FICHE
Caractéristiques
Type
Brut
Cépages
Pinot Noir, Chardonnay
Degré
12,5 % vol.
Format
Bouteille
Contenance
75 cl
Température de service
8 °C
Vieillissement
Environ 10 ans sur lies
Sulfites
Contient des sulfites
Dosage
Le dégorgement est suivi d'un dosage minimal pour préserver la pureté et l'authenticité du terroir, faisant de cette bouteille de champagne un exemple parfait d'équilibre et de persistance.
Terroir
Les raisins proviennent exclusivement des vignobles classés Grand Cru de la Montagne de Reims et de la Côte des Blancs. Ces terroirs prestigieux, au sol crayeux, confèrent à ce vin blanc effervescent une minéralité et une complexité aromatique exceptionnelles, dignes des plus grandes maisons de champagne. Le dégorgement est suivi d'un dosage minimal pour préserver la pureté et l'authenticité du terroir, faisant de cette bouteille de champagne un exemple parfait d'équilibre et de persistance.
Assemblage
Composé de Pinot Noir, Chardonnay, un Assemblage Secret issu des Meilleurs Grands Crus L'assemblage précis de cette cuvée reste un secret précieusement gardé, mais il est dominé par le Pinot Noir, qui apporte structure, puissance et une belle rondeur. Le Chardonnay complète cette base avec élégance, fraîcheur et finesse.
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