Château de Beaupré Collection Rosé

Servir à 8–10 °C

1–3 ans

Élaboré sur les terroirs ensoleillés des Coteaux d'Aix-en-Provence, ce rosé de caractère séduit par son fruité intense et sa rondeur travaillée en barrique.

Le Château de Beaupré Collection Rosé, un rosé gastronomique de Provence

Ce vin rosé incarne l'élégance des Coteaux d'Aix-en-Provence, avec un profil fruité, intense et rond qui le distingue des rosés d'apéritif classiques. Issu d'un terroir provençal réputé, il associe la fraîcheur méditerranéenne à une matière travaillée, structurée par un élevage partiel en barrique. La dégustation révèle un rosé gourmand et abouti, à la fois vif et enveloppant. C'est l'expression d'une appellation de qualité, où la finesse aromatique et la rondeur de bouche dialoguent pour offrir un vin de gastronomie séduisant et raffiné.

La robe rose pâle et brillante

À l'œil, ce vin déploie une robe rose pâle, limpide et brillante, dans la tradition des grands rosés de Provence. Cette teinte délicate, aux reflets lumineux, annonce un vin frais et élégant, issu d'un pressurage soigné des raisins. La pâleur de la robe est recherchée dans la région, signe d'une vinification précise et respectueuse du fruit. Cette robe cristalline invite à la dégustation et reflète la finesse du vin, où la fraîcheur du terroir provençal se conjugue à la rondeur apportée par l'élevage.

Le nez fruité et intense

Le nez se montre fruité et intense, déployant une palette aromatique généreuse et expressive. Les arômes de fruits dominent, mêlant petits fruits rouges et notes plus mûres, dans un bouquet séduisant et gourmand. Cette intensité aromatique traduit la richesse du terroir méditerranéen et la maturité des raisins récoltés sous le soleil de Provence. L'ensemble offre un profil aromatique abouti, où la fraîcheur du fruit s'allie à une certaine profondeur. Un nez engageant qui annonce un rosé de caractère, loin des rosés légers et discrets.

La bouche ronde et fruitée

En bouche, ce rosé se révèle rond et fruité, avec une matière enveloppante qui signe son caractère gastronomique. La structure, apportée par un élevage partiel en barrique, confère au vin une rondeur et une longueur inhabituelles pour un rosé. Cette texture plus dense s'accompagne d'une belle fraîcheur, qui maintient l'équilibre du vin et préserve sa vivacité. La dégustation offre une bouche ample et harmonieuse, où le fruité se prolonge avec gourmandise. Un rosé de repas, structuré et complet, qui dépasse le simple plaisir de l'apéritif.

L'assemblage grenache, syrah et cabernet sauvignon sur un terroir provençal

La cuvée repose sur un assemblage dominé par le grenache, complété par la syrah et le cabernet sauvignon, sur les terroirs des Coteaux d'Aix-en-Provence. Cet encépagement confère au rosé sa rondeur, son fruité et sa structure. Le terroir provençal, marqué par un climat méditerranéen et des sols favorables, apporte la maturité et la fraîcheur qui caractérisent l'appellation. Cet assemblage équilibré permet d'obtenir un vin rosé fruité et rond, reflet d'un savoir-faire et d'une typicité régionale affirmée, entre tradition provençale et ambition gastronomique.

Le grenache, la syrah et le cabernet sauvignon dans l'assemblage

Le grenache, largement majoritaire, apporte la rondeur, la générosité et le fruité qui font le cœur de ce rosé. La syrah ajoute une touche aromatique et une structure complémentaire, tandis que le cabernet sauvignon vient renforcer la trame du vin et lui conférer un supplément de tenue. Cet assemblage de cépages permet d'obtenir un rosé à la fois fruité et structuré, où chaque raisin joue son rôle. La complémentarité de ces cépages méditerranéens et bordelais confère au vin son caractère affirmé et sa belle complexité aromatique.

Le terroir des Coteaux d'Aix-en-Provence

L'appellation Coteaux d'Aix-en-Provence bénéficie d'un climat méditerranéen chaud et lumineux, tempéré par les influences fraîches qui préservent l'équilibre des vins. Les terroirs, souvent calcaires et caillouteux, favorisent une belle maturité des raisins tout en conservant la fraîcheur essentielle aux rosés. Cette typicité régionale donne des vins fruités, ronds et expressifs, dans le respect d'une longue tradition viticole provençale. Le terroir confère à la cuvée sa générosité solaire et la finesse aromatique attendue d'un grand rosé de Provence.

La vinification et l'élevage en barrique

Les rosés de ce style sont généralement élaborés par pressurage direct des raisins, afin d'obtenir une robe pâle et de préserver la fraîcheur du fruit. La fermentation se déroule habituellement à température maîtrisée pour conserver les arômes. La particularité de cette cuvée réside dans son élevage partiel en barrique, qui apporte rondeur, structure et complexité au vin. Ce passage sous bois, mené avec mesure, confère au rosé sa dimension gastronomique sans masquer le fruité. Un travail soigné, au service de l'équilibre et de la finesse.

Le service, la garde et les accords mets et vins

Ce rosé gastronomique se déguste idéalement frais, à l'apéritif comme à table lors d'un repas estival. Sa rondeur et sa structure lui permettent d'accompagner une cuisine plus élaborée que celle réservée aux rosés légers. Servi à la bonne température et associé à des mets adaptés, il offre une dégustation gourmande et harmonieuse. Son potentiel de garde, modéré, invite à le savourer dans sa jeunesse pour profiter pleinement de son fruité intense et de sa fraîcheur méditerranéenne.

La température de service du rosé

Pour révéler toute sa fraîcheur et son fruité, ce rosé se sert idéalement à 8-10 °C, température qui met en valeur sa vivacité tout en préservant la rondeur de bouche. Inutile de le carafer ; il suffit de l'ouvrir 5 à 10 minutes avant le service pour le laisser s'aérer délicatement. Bien rafraîchi, le vin exprime pleinement ses arômes de fruits et sa structure. Cette température de service garantit un équilibre parfait entre la vivacité aromatique et la générosité de la matière travaillée en barrique.

Le potentiel de garde du vin

Ce rosé dispose d'un potentiel de garde de 1 à 3 ans, qui en fait un vin à apprécier dans sa jeunesse. Son fruité intense et sa fraîcheur s'expriment au mieux dans les premières années, tandis que sa structure travaillée en barrique lui confère une légère aptitude à patienter. On le savoure idéalement jeune, pour profiter de toute sa vivacité aromatique et de sa rondeur gourmande. Conservé dans de bonnes conditions, il préserve son équilibre et sa générosité, fidèle à son caractère provençal et gastronomique.

Les accords mets et vins de cette cuvée

Fruité et rond, ce rosé gastronomique sublime de nombreux accords mets et vins, à l'apéritif comme au cours d'un repas estival. Il accompagne avec élégance les poissons nobles, dont il respecte la finesse, et répond parfaitement aux viandes blanches grâce à sa structure. Sa rondeur en fait un compagnon idéal des légumes grillés et des salades provençales parfumées d'herbes. Ces accords mettent en valeur la générosité et la fraîcheur du vin, et confirment sa vocation de rosé de table, à la fois convivial et raffiné.