Château La Marzelle · 2012
AOC Saint-Émilion Grand Cru Classé
13.5 %
75 cl
75% Merlot, 15% Cabernet Franc, 10% Cabernet Sauvignon ·
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Le Château La Marzelle 2012 est un vin rouge qui incarne l'excellence de l'appellation Saint-Émilion Grand Cru. Ce millésime, qui a atteint sa pleine maturité, est une expression remarquable du terroir de la Rive Droite. La dégustation de ce Grand Cru Classé révèle une complexité et une finesse exceptionnelles, fruit d'un savoir-faire viticole hérité de générations de vignerons. C'est un grand vin du vignoble bordelais, représentatif des prestigieux crus classés de l'AOC Saint-Émilion.
Ce vin se pare d'une belle robe d'une couleur grenat profonde et intense. Avec les années, elle a développé de subtils reflets tuilés sur le disque, signe d'une belle évolution et de la maturité de ce grand vin rouge.
Le nez de ce millésime est complexe et élégant. Le bouquet aromatique s'ouvre sur des arômes de fruits noirs confiturés, comme le cassis et la mûre, qui se mêlent harmonieusement à des notes tertiaires de sous-bois, de cèdre et une touche de tabac blond, signature d'un élevage maîtrisé en barriques de chêne.
L'attaque en bouche est suave et souple, dévoilant une matière ample et veloutée. Les tanins, parfaitement fondus et soyeux, structurent l'ensemble avec finesse et sans aucune âpreté. La finale est longue, persistante et délicatement épicée, laissant une impression de grande rondeur et d'un équilibre harmonieux.
Pour apprécier pleinement la complexité et la finesse du Château La Marzelle 2012, quelques gestes simples de service s'imposent. Ce grand vin de Bordeaux, issu d'un des grands crus classés de Saint-Émilion, mérite une attention particulière pour révéler tout son potentiel de garde et sa palette aromatique.
Nous vous conseillons de servir ce vin rouge à une température de 16-18°C. Étant donné son millésime, ce Saint-Émilion a atteint un superbe plateau de maturité. Un léger passage en carafe de 30 minutes avant la dégustation permettra d'exalter son bouquet. Il est à son apogée mais conservera un excellent potentiel de garde pour les 3 à 5 prochaines années en bonne cave.
Ce prestigieux millésime 2012 est le compagnon idéal des repas de fête et des moments de partage. C'est un grand vin qui séduira les dégustateurs avertis lors d'un dîner gastronomique, ou simplement pour célébrer une occasion spéciale avec un vin du château mémorable, typique des grands vins de Saint-Émilion.
Le Château La Marzelle est une figure emblématique de la Rive Droite du vignoble bordelais. Son histoire est intimement liée au terroir unique de Saint-Émilion, où des hectares de vignes sont cultivés avec une approche qualitative, en agriculture biologique, et un respect profond de cet environnement classé au patrimoine mondial.
Le vignoble du château, d'un seul tenant, est magnifiquement situé sur le plateau calcaire et les sables anciens du nord-ouest de l'appellation Saint-Émilion Grand Cru. Ce terroir argilo-calcaire et graveleux confère au vin une typicité unique, alliant puissance, fraîcheur et une grande finesse minérale, qui le distingue parmi les vins de Bordeaux.
L'assemblage de ce millésime met en lumière la richesse des cépages de la Rive Droite. Le Merlot, majoritaire, apporte la rondeur, le fruité et une texture soyeux. Le Cabernet Franc contribue à la structure tannique et à la complexité aromatique, tandis que le Cabernet Sauvignon apporte une touche d'épices et un excellent potentiel de vieillissement.
Le savoir-faire des vignerons du Château La Marzelle s'exprime à chaque étape, des vendanges manuelles des raisins à pleine maturité jusqu'à la vinification parcellaire en cuves. L'élevage se déroule traditionnellement en barriques de chêne français dans les chais du domaine, ce qui affine les tanins et enrichit le bouquet du vin sans jamais masquer la pureté du fruit.
Retrouvez ci-dessous les informations essentielles qui définissent le profil de ce vin rouge Saint-Émilion Grand Cru, une cuvée qui reflète parfaitement son appellation d'origine contrôlée.
Ce vin bénéficie de l'Appellation d'Origine Contrôlée (AOC) Saint-Émilion Grand Cru, et il est distingué dans le classement officiel des vins de Saint-Émilion comme un Grand Cru Classé.
L'encépagement de cette cuvée est typique de la région viticole et de ce terroir calcaire : 75% Merlot, 15% Cabernet Franc et 10% Cabernet Sauvignon.
Un vin élégant et complexe, marqué par un fruité de fruits noirs mûrs, des notes boisées fondues et une structure tannique harmonieuse. Un grand vin de Bordeaux à pleine maturité, prêt à être dégusté.
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Ce vin est issu de l'appellation Vins de Saint-Émilion AOC.
Ce vin s'accorde avec notre Tourte landaise au canard confit.
LE STYLE
Le mot du caviste
À LA DÉGUSTATION
Œil, nez et bouche
L'œil
Le nez
La bouche
L'ASSEMBLAGE
L'assemblage de la cuvée
Les proportions décident de la chair du vin autant que de sa tenue. Voici celles de la cuvée, telles que le domaine les communique.
LA GARDE
Combien de temps la garder
La question n'est pas l'année inscrite sur l'étiquette, c'est le temps que la cuvée supporte. Le palier surligné est le sien.
0 à 2 ans
À boire jeune
Le fruit est vif, les tanins encore serrés. Rien à gagner à attendre, ces cuvées se boivent dans l'année.
3 à 5 ans
Cette cuvéeSur le fruit
La matière s'assouplit et le boisé se fond, le fruit reste au premier plan. La zone de confort du plus grand nombre.
5 à 10 ans
De garde
Le fruit noir tourne vers le cuir et le sous-bois, la finale s'allonge. C'est ici que la cuvée donne son maximum.
10 ans et plus
Grande garde
Réservé aux tanins solides et aux grands terroirs. Au-delà du potentiel indiqué, les tanins s'effacent avant le fruit.
Potentiel de garde À son apogée, peut se garder 3-5 ans
LE SERVICE
Ouvrir, carafer, servir frais
Un rouge ne demande presque rien : un peu d'air, un verre large et une température juste. Ces trois réglages changent tout ce que l'on perçoit dans le verre.
La température
17 °C, pas plus. Un rouge servi à température de pièce paraît alcooleux et perd son fruit.
Le carafage
Carafer 30-60 minutes avant service : les tanins s'assouplissent et le fruit noir se libère.
Le verre
Un verre large, haut et resserré au col, qui rassemble le nez au lieu de le disperser.
Astuce : sortez la bouteille une heure avant, le temps qu'elle rejoigne sa température de service sans passer par le réfrigérateur.
LES ACCORDS
Ce qu'on met dans l'assiette
Un vin de cette structure demande de la matière en face. Voici les accords que nous avons goûtés pour cette cuvée, et la recette que nous lui associons.
Viandes
Magret de canard, Carré d'agneau en croûte d'herbes, Filet de bœuf Rossini
Fromages
Saint-Nectaire fermier, Comté 18 mois, Tomme de brebis
Plats végétariens
Risotto aux cèpes, Gratin de légumes racines, Poêlée de champignons des bois
LA RECETTE ASSOCIÉE
Tourte Landaise au canard confit, foie gras et cèpes
LE DOMAINE
Château La Marzelle
Sélection goûtée
Choisie et validée par le caviste Trinquay.
Style & usage
Élégant & Complexe, pour repas gastronomique.
Origine
AOC Saint-Émilion Grand Cru Classé, Bordeaux.
Fiabilité
En stock, expédiée dans nos cartons renforcés.
LA FICHE
Caractéristiques
Appellation
AOC Saint-Émilion Grand Cru Classé
Cépages
75% Merlot, 15% Cabernet Franc, 10% Cabernet Sauvignon
Degré
13,5 % vol.
Contenance
75 cl
Région
Bordeaux
Température de service
17 °C
Potentiel de garde
À son apogée, peut se garder 3-5 ans
Sulfites
Avec sulfites
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