Château La Marzelle 2016

Servir à 17 °C, verre type Bordeaux, aérer 1 heure

Peut évoluer 10–15 ans, idéal entre 7 et 14 ans

Profil de dégustation du Château La Marzelle 2016

Cette cuvée est une véritable invitation à la dégustation, offrant une expérience sensorielle riche et harmonieuse. Chaque gorgée révèle la qualité des raisins vendangés à parfaite maturité et l'excellence du savoir-faire du vignoble, classé parmi les meilleurs crus de l'appellation d'origine contrôlée (AOC).

Une robe grenat profonde aux reflets violines

À l'œil, ce vin de Saint-Émilion se pare d'une belle robe intense, d'une couleur grenat profonde presque rubis. Des nuances violines sur les bords du disque témoignent de sa jeunesse et de sa fraîcheur, promettant un vin charnu et concentré.

Un bouquet aromatique de fruits noirs et d'épices douces

Le premier nez est un bouquet complexe et séduisant. Il dévoile des arômes intenses de fruits noirs mûrs comme la mûre et le cassis, complétés par des notes de fruits rouges croquants, telle la cerise. Après aération, des touches d'épices douces et un boisé subtil, hérité de son élevage en barriques, viennent enrichir la palette aromatique.

Une bouche fruitée aux tanins soyeux et une finale persistante

L'attaque en bouche est souple et fruitée, marquée par une rondeur caractéristique du Merlot. La structure tannique est d'une grande finesse, avec des tanins soyeux et parfaitement intégrés qui confèrent au vin une texture veloutée. La finale est longue, ample et d'une belle persistance aromatique, laissant une impression d'équilibre et d'élégance.

Conseils de service et accords mets-vins pour ce Saint-Émilion Grand Cru

Pour apprécier pleinement la complexité et la finesse de ce grand vin rouge, quelques conseils de notre sommelier s'imposent. Le respect des conditions de service permettra de sublimer ses arômes et sa structure lors de vos dégustations.

Température de service et carafage du millésime 2016

Nous vous recommandons de servir ce Château La Marzelle entre 16 et 18°C. Pour ce millésime qui commence à s'ouvrir, un carafage d'une heure avant le service permettra de libérer tout son bouquet et d'assouplir davantage ses tannins.

Accords gastronomiques avec les viandes rouges et les fromages affinés

Ce vin rouge bordelais est le compagnon idéal des plats de caractère. Son ampleur et sa structure tannique s'associent merveilleusement avec :

• Un magret de canard aux cerises
• Un gigot d'agneau rôti et son jus
• Un pigeonneau cuit sur coffre
• Des fromages à pâte pressée cuite comme un Saint-Nectaire fermier ou un Comté affiné 24 mois

Suggestions pour accompagner un risotto aux cèpes ou un plat végétarien

La richesse aromatique et la rondeur de ce vin lui permettent également d'escorter avec brio des plats végétariens savoureux. Tentez l'accord avec un risotto crémeux aux cèpes ou un gratin de légumes d'hiver aux truffes pour une expérience gastronomique mémorable.

Château La Marzelle : un Grand Cru Classé au cœur du vignoble bordelais

Le Château La Marzelle 2016 n'est pas seulement un des grands crus de Bordeaux, c'est l'histoire d'un terroir et d'un savoir-faire reconnus par le classement officiel des vins de Saint-Émilion. Ce vignoble, situé non loin de prestigieux voisins comme Château Cheval Blanc, fait partie du patrimoine mondial de l'UNESCO.

L'histoire d'un vignoble familial sur la rive droite de Bordeaux

Ancré dans l'histoire viticole du Libournais, le Château La Marzelle est un domaine où la passion se transmet de génération en génération. Ces viticulteurs engagés travaillent avec rigueur pour produire un grand vin qui reflète l'identité de son terroir, millésime après millésime.

Un terroir d'exception sur les hautes terrasses de Saint-Émilion

Le vignoble d'un seul tenant s'étend sur plusieurs hectares sur un terroir exceptionnel. Le sous-sol, composé de sables anciens sur argiles bleues, et les sols graveleux et argilo-calcaire, confèrent au vin une minéralité, une fraîcheur et une complexité uniques, typiques des meilleurs terroirs de l'appellation Saint-Émilion Grand Cru.

Une viticulture raisonnée pour des raisins à parfaite maturité

La culture de la vigne est menée en viticulture raisonnée, évoluant vers l'agriculture biologique, dans le plus grand respect de l'écosystème. Un travail parcellaire minutieux et des vendanges manuelles permettent de ne récolter que des grappes de raisins à parfaite maturité phénolique, gage de qualité pour ce vin du château.

Caractéristiques techniques de cette cuvée de l'appellation Saint-Émilion

Cette cuvée est le fruit d'un travail de précision, de la vigne jusqu'au chai. L'appellation d'origine contrôlée Saint-Émilion Grand Cru est ici magnifiée par un encépagement et des techniques de vinification qui visent l'excellence.

L'assemblage : la dominance du Merlot, la finesse du Cabernet Franc

L'assemblage de ce millésime est typique de la rive droite, avec une large majorité de Merlot (80%) qui apporte la rondeur, le fruité et la souplesse. Le Cabernet Franc (15%) lui confère finesse aromatique et structure, tandis qu'une touche de Cabernet Sauvignon (5%) vient compléter l'ensemble avec sa puissance tannique.

Une vinification parcellaire et un élevage en barriques de chêne

La vinification est réalisée en cuves pour préserver l'identité de chaque parcelle. Après la fermentation malolactique, le vin est élevé pendant plusieurs mois en barriques de chêne français, dont une partie de fûts neufs, ce qui lui apporte une complexité aromatique et des tanins bien fondus.

Le millésime 2016 : un grand vin alliant fraîcheur et structure

Le millésime 2016 est reconnu dans le vignoble bordelais comme exceptionnel. Il a donné naissance à des vins d'un grand équilibre, combinant une belle maturité du fruit, une fraîcheur remarquable et une structure tannique solide mais élégante, promesse d'un excellent vieillissement.

Potentiel de garde et apogée de ce vin rouge de Bordeaux

L'un des marqueurs des grands vins est leur capacité à traverser le temps. Ce Château La Marzelle est un vin de garde par excellence, qui saura récompenser les amateurs patients en développant une complexité encore plus grande avec les années.

Un grand vin de garde pouvant évoluer 10 à 15 ans en cave

Ce Saint-Émilion Grand Cru Classé possède un excellent potentiel de garde. Conservé dans de bonnes conditions en cave, il continuera d'évoluer favorablement pendant 10 à 15 ans après son millésime, développant des arômes tertiaires de sous-bois, de cuir et de tabac.

Quand boire ce Château La Marzelle 2016 : apogée entre 2023 et 2030

Bien qu'il soit déjà très agréable à déguster aujourd'hui pour son fruit éclatant, ce vin atteindra sa pleine maturité et son apogée entre 2023 et 2030. C'est durant cette période qu'il offrira le meilleur équilibre entre la puissance du fruit, la structure tannique et la complexité aromatique.

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Ce vin est issu de l'appellation Vins de Saint-Émilion AOC.

Ce vin s'accorde avec notre Tourte landaise au canard confit.