Château Lafite-Rothschild · Carruades de Lafite · 2017
AOC Pauillac Premier Grand Cru Classé
12.5 %
75 cl
68% Cabernet Sauvignon, 27% Merlot, 5% Cabernet Franc ·
moped_package Livré entre le et le
Le Lafite-Rothschild Carruades de Lafite 2017 incarne avec brio l'excellence de son aîné, le légendaire Château Lafite-Rothschild, Premier Grand Cru Classé de 1855. Plus qu'un simple second vin, cette cuvée est une porte d'entrée prestigieuse dans l'univers des grands vins de Bordeaux. Provenant des vignes du même vignoble exceptionnel, elle bénéficie de la même attention méticuleuse, de la vendange à la vinification. Ce vin rouge se distingue par sa finesse remarquable et son caractère propre, tout en partageant l'ADN et l'élégance qui ont fait la renommée mondiale des crus du domaine. C'est une expression authentique de l'appellation Pauillac, où la complexité aromatique se marie à une structure tannique parfaitement maîtrisée.
L'histoire du Château Lafite est indissociable de celle de la famille Rothschild, qui en fit l'acquisition en 1868. Depuis, plusieurs générations de vignerons passionnés ont perpétué un savoir-faire viticole d'exception, hissant le domaine au sommet des grands crus classés du Médoc. Cet héritage se ressent dans chaque millésime, où tradition et modernité s'allient pour produire des vins d'une régularité exemplaire. Le nom Rothschild est un gage de qualité et de prestige, assurant que chaque bouteille, du grand vin aux Carruades, est le fruit d'une viticulture exigeante et d'un engagement sans faille envers l'excellence du terroir bordelais.
Située sur la rive gauche de la Gironde, l'appellation d'origine contrôlée (AOC) Pauillac est le berceau de trois des cinq Premiers Grands Crus Classés du Médoc. Ses terroirs uniques, composés de graves profondes sur un sous-sol calcaire, offrent des conditions de drainage et d'ensoleillement idéales pour le Cabernet Sauvignon, cépage roi de la région. C'est sur ces coteaux privilégiés que les vignobles puisent leur complexité et leur potentiel de garde. Les vins de Pauillac, comme ce Carruades de Lafite, sont réputés pour leur puissance, leur structure tannique et leur bouquet aromatique inimitable, symboles des plus grands vins rouges du monde.
Le nez de ce millésime 2017 est une invitation à la dégustation. Il s'ouvre sur une palette aromatique intense et complexe, dominée par des arômes de fruits noirs bien mûrs. Le cassis et la mûre se dévoilent en premier lieu, rapidement complétés par des nuances nobles de cèdre et de graphite, signature des grands terroirs de Pauillac. Une touche subtile de tabac blond et d'épices vient enrichir ce bouquet, lui conférant une profondeur et une élégance rares. La fraîcheur aromatique est remarquable et promet une belle évolution.
En bouche, l'attaque est précise, franche et soyeuse. Le vin déploie une matière ample et délicate, soutenue par une structure tannique d'une grande finesse. Les tannins, déjà bien intégrés, sont à la fois puissants et veloutés, apportant du relief sans aucune agressivité. L'équilibre entre l'acidité, qui confère de la fraîcheur, et la maturité du fruit est parfait. La finale est d'une longueur impressionnante, laissant persister des notes de fruits noirs et d'épices, pour un plaisir de dégustation prolongé.
L'œil est immédiatement séduit par la robe de ce vin rouge. Elle présente une couleur pourpre profonde et intense, presque opaque. De subtils reflets violacés, presque rubis, dansent sur les bords du verre, témoignant de sa jeunesse et de sa concentration. Cette teinte grenat est le présage d'un vin riche, doté d'un grand potentiel de garde et d'une belle matière extraite des meilleurs raisins.
Pour apprécier pleinement la palette aromatique du Carruades de Lafite 2017, notre sommelier vous conseille de le servir à une température de 16 à 18°C. Dans sa jeunesse, une aération en carafe d'une à deux heures avant la dégustation permettra aux arômes de s'ouvrir et aux tanins de s'assouplir. Ce rituel révélera toute la complexité du bouquet et la finesse de sa structure en bouche, pour une expérience optimale.
Ce grand vin bordelais possède un excellent potentiel de garde. Bien que déjà très agréable à déguster aujourd'hui, il continuera d'évoluer favorablement en cave pendant 15 à 25 ans. Sa période de maturité idéale se situera après 7 à 10 ans de vieillissement, lorsque les arômes tertiaires de sous-bois et de cuir commenceront à se développer, ajoutant une nouvelle dimension à sa complexité. Un millésime à conserver précieusement pour les grandes occasions.
La structure et la richesse aromatique de ce Pauillac en font le partenaire idéal des plats les plus raffinés. Il sublimera les viandes rouges et le gibier, mais trouvera aussi sa place aux côtés de plats végétariens de caractère. Voici quelques suggestions d'accords mets et vins :
Le vignoble du Château Lafite-Rothschild s'étend sur une centaine d'hectares, plantés sur des coteaux de graves profondes et bien drainées qui surplombent l'estuaire de la Gironde. Ce terroir exceptionnel, l'un des plus qualitatifs du Médoc, permet aux racines de la vigne de puiser en profondeur les nutriments nécessaires. Les graves accumulent la chaleur durant la journée pour la restituer la nuit, assurant une maturité parfaite des raisins, et notamment du Cabernet Sauvignon.
L'assemblage du Carruades de Lafite 2017 reflète la typicité de l'encépagement du domaine et de l'appellation. Il est composé de 68% de Cabernet Sauvignon, qui apporte la structure tannique, la complexité aromatique et le potentiel de garde ; de 27% de Merlot, qui confère rondeur, fruité et souplesse ; et de 5% de Cabernet Franc, qui complète l'ensemble avec ses notes épicées et sa finesse. Cet équilibre entre les cépages est la clé de son harmonie.
La vinification est menée avec la même rigueur que pour le grand vin. Après des vendanges manuelles et un tri minutieux des grappes, la fermentation alcoolique se déroule dans des cuves en bois et en inox pour préserver la pureté du fruit. Le vin est ensuite élevé pendant 18 à 20 mois en barriques de chêne, dont une partie de fûts neufs, dans les chais traditionnels du château. Cet élevage maîtrisé affine les tannins et intègre parfaitement le boisé, conférant au vin sa complexité et sa longévité.
Le millésime 2017 à Bordeaux a été marqué par un printemps contrasté, mais un été chaud et sec a permis aux raisins d'atteindre une excellente maturité tout en conservant une fraîcheur remarquable. Les vignerons talentueux, comme ceux de Lafite-Rothschild, ont su tirer le meilleur de cette année pour produire des vins d'un grand équilibre. Ce 2017 se caractérise par la pureté de son fruit, son acidité bien présente et des tanins soyeux, signature d'un millésime classique et élégant.
Ce Carruades de Lafite 2017 illustre parfaitement la typicité des grands vins rouges du Médoc. Il allie la puissance du Cabernet Sauvignon à la gourmandise du Merlot, sur un terroir d'exception. Accessible plus jeune que son aîné, il offre déjà un immense plaisir à la dégustation tout en promettant une belle garde. C'est un vin qui exprime avec justesse son origine, entre classicisme bordelais et modernité dans la précision de son exécution.
Considéré par de nombreux connaisseurs comme l'un des meilleurs seconds vins du Médoc, le Carruades de Lafite occupe une place de choix dans la hiérarchie des grands vins rouges bordelais. Cette cuvée n'est pas seulement l'ombre du Premier Grand Cru Classé, mais bien un vin à part entière, avec sa propre personnalité. Elle représente une magnifique expression du terroir de Pauillac et du savoir-faire des équipes du Château Lafite-Rothschild, ce qui en fait un vin très recherché par les amateurs du monde entier.
Découvrez également le Château Lafon-Rochet · 2022.
Ce vin est issu de l'appellation Vins de Pauillac AOC.
LE STYLE
Le mot du caviste
À LA DÉGUSTATION
Œil, nez et bouche
L'œil
Le nez
La bouche
L'ASSEMBLAGE
L'assemblage de la cuvée
Les proportions décident de la chair du vin autant que de sa tenue. Voici celles de la cuvée, telles que le domaine les communique.
LA GARDE
Combien de temps la garder
La question n'est pas l'année inscrite sur l'étiquette, c'est le temps que la cuvée supporte. Le palier surligné est le sien.
0 à 2 ans
À boire jeune
Le fruit est vif, les tanins encore serrés. Rien à gagner à attendre, ces cuvées se boivent dans l'année.
3 à 5 ans
Sur le fruit
La matière s'assouplit et le boisé se fond, le fruit reste au premier plan. La zone de confort du plus grand nombre.
5 à 10 ans
De garde
Le fruit noir tourne vers le cuir et le sous-bois, la finale s'allonge. C'est ici que la cuvée donne son maximum.
10 ans et plus
Cette cuvéeGrande garde
Réservé aux tanins solides et aux grands terroirs. Au-delà du potentiel indiqué, les tanins s'effacent avant le fruit.
Potentiel de garde Peut évoluer 15-25 ans, idéal après 7-10 ans
LE SERVICE
Ouvrir, carafer, servir frais
Un rouge ne demande presque rien : un peu d'air, un verre large et une température juste. Ces trois réglages changent tout ce que l'on perçoit dans le verre.
La température
17 °C, pas plus. Un rouge servi à température de pièce paraît alcooleux et perd son fruit.
Le carafage
Carafer 1 à 2 heures avant le service pour l'assouplir : les tanins s'assouplissent et le fruit noir se libère.
Le verre
Un verre large, haut et resserré au col, qui rassemble le nez au lieu de le disperser.
Astuce : sortez la bouteille une heure avant, le temps qu'elle rejoigne sa température de service sans passer par le réfrigérateur.
LES ACCORDS
Ce qu'on met dans l'assiette
Un vin de cette structure demande de la matière en face. Voici les accords que nous avons goûtés pour cette cuvée, et la recette que nous lui associons.
Viandes
Agneau de Pauillac, Entrecôte bordelaise, Filet de bœuf en croûte
Fromages
Saint-Nectaire fermier, Comté affiné 24 mois
Plats végétariens
Poêlée de cèpes de Bordeaux, Gratin de pommes de terre aux truffes
LA RECETTE ASSOCIÉE
Quesadillas au poulet grillé et fromage fondant
LE DOMAINE
Château Lafite-Rothschild
Sélection goûtée
Choisie et validée par le caviste Trinquay.
Style & usage
Élégant & Structuré, pour grande occasion.
Origine
AOC Pauillac Premier Grand Cru Classé, Bordeaux.
Fiabilité
En stock, expédiée dans nos cartons renforcés.
LA FICHE
Caractéristiques
Appellation
AOC Pauillac Premier Grand Cru Classé
Cépages
68% Cabernet Sauvignon, 27% Merlot, 5% Cabernet Franc
Degré
12,5 % vol.
Contenance
75 cl
Région
Bordeaux
Température de service
17 °C
Potentiel de garde
Peut évoluer 15-25 ans, idéal après 7-10 ans
Sulfites
Avec sulfites
Nos vins d'AOC Pauillac Premier Grand Cru Classé que nos clients ont adorés
