Château Val Joanis · 2025
Rosé
AOC Luberon
13.0 %
75 cl
Syrah, Grenache, Rolle ·
moped_package Livré entre le et le
Découvrez l'essence même de l'appellation avec le vin rosé Luberon Val Joanis, une cuvée qui incarne la finesse et l'élégance de son terroir. Issu d'un vignoble d'exception, ce vin AOP est le fruit du travail passionné de vignerons qui cultivent leurs vignes sur les coteaux ensoleillés du Luberon. Cet assemblage minutieux de cépages nobles confère au vin une typicité remarquable, faisant de cette bouteille une référence incontournable pour les amateurs de vins rosés de la Vallée du Rhône.
La fraîcheur est le maître-mot de ce millésime. Sa vivacité et son profil fruité en font le compagnon parfait pour vos apéritifs. Léger et désaltérant, il séduit par sa finesse et son équilibre. C'est un vin de plaisir immédiat, dont le bouquet aromatique invite à la convivialité et au partage, annonçant parfaitement un repas estival ou un moment de détente.
À l'œil, ce vin rosé dévoile une belle robe d'un rose très pâle, limpide et brillante, parcourue de délicats reflets litchi. Sa couleur évoque la légèreté et la pureté, promesse d'une dégustation raffinée et élégante.
Le nez de cette cuvée est particulièrement expressif et gourmand. Il s'ouvre sur des arômes de fruits intenses où se mêlent les parfums de petits fruits rouges comme la groseille, la douceur de la pêche jaune et des notes d'agrumes toniques, dominées par le pamplemousse. Un bouquet aromatique d'une grande netteté.
L'attaque en bouche est vive et rafraîchissante, signature des terroirs calcaires du Luberon. La texture se révèle délicate et soyeuse, portée par une belle minéralité qui structure l'ensemble. La finale, persistante et désaltérante, laisse une impression de pureté et d'élégance.
Ce rosé fruité est le partenaire idéal de la cuisine d'été. Son acidité bien maîtrisée et ses arômes de fruits frais s'accordent à merveille avec les mets et vins de saison.
Sa fraîcheur et sa minéralité subliment les saveurs de la Méditerranée et répondent parfaitement à l'onctuosité de certains fromages.
Les vignes du Château Val Joanis s'épanouissent sur un terroir privilégié, bénéficiant d'un ensoleillement optimal et de sols argilo-calcaires qui confèrent au vin sa fraîcheur et sa typicité. Ce vignoble, géré dans le respect de l'environnement, produit des raisins d'une grande qualité, gorgés d'arômes et d'une belle maturité.
L'encépagement de ce vin rosé est un assemblage signature de la région. La Syrah apporte des notes épicées et de la structure, le Grenache noir offre le fruité, la rondeur et des arômes de petits fruits rouges, tandis que le Rolle (ou Vermentino) vient compléter le tout avec sa vivacité et ses notes florales, pour donner un vin au bel équilibre.
Après les vendanges, les raisins font l'objet d'un pressurage direct pour obtenir un moût clair et délicat. La vinification se déroule entièrement en cuve inox à température contrôlée. Cette fermentation alcoolique à basse température est cruciale pour préserver l'intégralité des arômes de fruits frais et la fraîcheur naturelle des cépages, sans aucun passage en barrique.
Pour apprécier pleinement le bouquet aromatique de ce vin rosé, nous vous conseillons de le servir frais, à une température comprise entre 8 et 10°C. Une température trop basse masquerait ses parfums, tandis qu'une température trop élevée accentuerait la perception de l'alcool au détriment du fruit.
Ce type de vin rosé est conçu pour être apprécié dans sa jeunesse, idéalement dans l'année qui suit le millésime, afin de profiter au maximum de sa vivacité et de ses arômes fruités. Il pourra néanmoins se conserver jusqu'à 2 ans, période durant laquelle il évoluera sur des notes plus confites tout en gardant sa structure.
Amateurs de Luberon, découvrez également le Château Val Joanis Tradition Blanc, une autre expression de ce terroir.Retrouvez l'ensemble de nos vins de cette appellation dans notre sélection Vins Côtes du Rhône.
LE STYLE
Le mot du caviste
À LA DÉGUSTATION
Œil, nez et bouche
L'œil
Le nez
La bouche
L'ASSEMBLAGE
L'assemblage de la cuvée
LA FRAÎCHEUR
Un rosé, ça ne se garde pas
Il n'y a pas de garde à espérer d'un rosé : ce qui fait son intérêt, le fruit et la tension, s'en va avec le temps. On le boit dans l'année de sa récolte, un an de plus tout au plus.
L'année de la récolte
MaintenantC'est maintenant
Le fruit est éclatant et la finale saline vive. C'est l'état dans lequel le domaine l'a mis en bouteille, et c'est là qu'il faut le boire.
Un an de plus
La limite
Le fruit s'éteint, la robe fonce et la vivacité s'en va. Au-delà, un rosé ne devient pas meilleur : il devient vieux.
La règle du rosé Dans l'année de la récolte, un an de plus au maximum
LE SERVICE
Frais, et surtout pas en carafe
Un rosé se joue sur ses arômes primaires. Tout ce qui l'oxyde ou le glace lui retire précisément ce pour quoi on l'a choisi.
La température
11 °C, pas moins. Servi glacé, un rosé perd son fruit et ne laisse que l'acidité.
Le carafage
Non recommandé pour préserver sa fraîcheur et ses arômes
Le verre
Un verre à vin blanc, resserré au col. Il concentre les agrumes et garde la bouteille à sa température.
Astuce : un seau d'eau et de glaçons refroidit une bouteille en quinze minutes, bien plus vite et plus régulièrement que le congélateur.
LES ACCORDS
Ce qu'on met dans l'assiette
Un vin de cette structure demande de la matière en face. Voici les accords que nous avons goûtés pour cette cuvée, et la recette que nous lui associons.
Plats
Paella, Grillades estivales, Salade niçoise
Fromages
Fromage de chèvre frais, Feta
Plats végétariens
Tians de légumes, Gaspacho
LA RECETTE ASSOCIÉE
La recette du vin de fraises
LE DOMAINE
Château Val Joanis
Sélection goûtée
Choisie et validée par le caviste Trinquay.
Style & usage
Fruité & Minéral, pour apéritif, repas estival.
Origine
AOC Luberon, Provence.
Fiabilité
En stock, expédiée dans nos cartons renforcés.
LA FICHE
Caractéristiques
Appellation
AOC Luberon
Cépages
Syrah, Grenache, Rolle
Degré
13 % vol.
Contenance
75 cl
Région
Provence
Température de service
11 °C
À boire
Dans l'année, un an de plus au maximum
Sulfites
Avec sulfites
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