Domaine du Père Benoît · Bergeron · 2022
AOC Brouilly
13.5 %
75 cl
100% Gamay ·
moped_package Livré entre le et le
Le Domaine du Père Benoît Bergeron nous offre ici une cuvée emblématique de l'appellation Brouilly, l'un des dix crus du Beaujolais. Issu d'un terroir exceptionnel, ce vin rouge élaboré à partir du cépage Gamay est une magnifique expression de son vignoble. La vinification soignée par le vigneron révèle un vin qui allie fraîcheur et structure, une véritable invitation à la dégustation pour les amateurs de grands vins de Bourgogne.
Dès l'ouverture, ce vin révèle un bouquet aromatique intense et complexe. Les arômes de fruits rouges dominent, avec la framboise et la cerise en tête. Ces notes fruitées sont sublimées par des touches florales délicates de pivoine et une pointe d'épices douces rappelant la vanille, héritage d'un élevage maîtrisé.
La bouche est souple et gourmande, confirmant les promesses du nez. L'attaque fruitée est soutenue par des tanins d'une grande finesse, soyeux et parfaitement intégrés. L'équilibre entre l'acidité et la matière confère une belle fraîcheur à l'ensemble, menant à une finale persistante et délicatement épicée.
Ce Brouilly se pare d'une magnifique robe rubis profond, intense et brillante. De légers reflets violacés témoignent de sa jeunesse et de sa vitalité, une couleur typique des grands vins issus du cépage Gamay parvenu à parfaite maturité.
Pour apprécier pleinement la palette aromatique de ce vin, nous vous conseillons, en tant que sommelier, de le servir légèrement frais, entre 14 et 16°C. Un passage en carafe de 30 minutes avant la dégustation peut permettre au bouquet de s'ouvrir davantage, mais n'est pas indispensable pour ce millésime.
La polyvalence de ce Brouilly en fait un excellent compagnon de table. Ses tanins souples et son profil fruité permettent de nombreux accords mets et vins :
Bien que délicieux dans sa jeunesse, ce Brouilly possède un beau potentiel de vieillissement. Il pourra évoluer en cave pendant 5 à 7 ans, développant des arômes plus complexes. Sa période de maturité idéale se situe entre 3 et 5 ans après le millésime, moment où il offrira le meilleur équilibre entre fruit et structure.
Le vignoble du Domaine du Père Benoît est implanté sur les coteaux de l'AOC Brouilly, l'une des appellations les plus réputées du Beaujolais. Les vignes, pour la plupart des vieilles vignes de Gamay, puisent profondément dans un terroir unique pour concentrer les nutriments et donner des raisins d'une grande qualité, gage de la typicité de cette cuvée.
Le savoir-faire du vigneron s'exprime à travers une vinification précise. Après des vendanges manuelles, la macération des grappes entières ou partiellement égrappées permet d'extraire couleur et arômes en douceur. La fermentation alcoolique est suivie d'un élevage partiel en fûts de chêne, qui apporte de la complexité et des tanins soyeux sans masquer le caractère fruité du Gamay.
Le Gamay est le cépage roi des crus du Beaujolais. Contrairement au pinot noir de ses voisins de la Bourgogne chalonnaise, il donne ici des vins rouges à la fois légers, gourmands et structurés. Il est réputé pour ses arômes de fruits rouges frais et sa capacité à retranscrire la minéralité des terroirs granitiques de la région viticole.
Ce vin est classé en Appellation d'Origine Contrôlée (AOC) Brouilly, une des dix appellations communales, ou crus, du Beaujolais. Cette appellation d'origine garantit le respect d'un cahier des charges strict, assurant la qualité et la typicité du produit.
Cette cuvée est un monocépage, issu du cépage 100% Gamay Noir à jus blanc. C'est le cépage rouge emblématique de la région viticole du Beaujolais, qui s'y exprime avec une finesse et une gourmandise incomparables.
Le degré d'alcool est mentionné sur l'étiquette de la bouteille. Contient des sulfites, qui assurent la bonne conservation et la stabilité du vin.
Ce Brouilly du Domaine du Père Benoît Bergeron est un grand vin de partage et de convivialité. Il est parfait pour accompagner un repas entre amis, un barbecue dominical ou pour découvrir l'un des meilleurs vins du Beaujolais. Un excellent vin qui saura séduire autant les néophytes que les dégustateurs avertis.
Amateurs de Brouilly, découvrez également le Brouilly Château de Saint Lager, une autre expression de ce terroir.Retrouvez l'ensemble de nos vins de cette appellation dans notre sélection Vins du Domaine du Père Benoît.
LE STYLE
Le mot du caviste
À LA DÉGUSTATION
Œil, nez et bouche
L'œil
Le nez
La bouche
L'ASSEMBLAGE
Un seul cépage
MONOCÉPAGE
Gamay
100 % de la cuvée
LA GARDE
Combien de temps la garder
La question n'est pas l'année inscrite sur l'étiquette, c'est le temps que la cuvée supporte. Le palier surligné est le sien.
0 à 2 ans
À boire jeune
Le fruit est vif, les tanins encore serrés. Rien à gagner à attendre, ces cuvées se boivent dans l'année.
3 à 5 ans
Cette cuvéeSur le fruit
La matière s'assouplit et le boisé se fond, le fruit reste au premier plan. La zone de confort du plus grand nombre.
5 à 10 ans
De garde
Le fruit noir tourne vers le cuir et le sous-bois, la finale s'allonge. C'est ici que la cuvée donne son maximum.
10 ans et plus
Grande garde
Réservé aux tanins solides et aux grands terroirs. Au-delà du potentiel indiqué, les tanins s'effacent avant le fruit.
Potentiel de garde Peut évoluer 5–7 ans, idéal à 3–5 ans
LE SERVICE
Ouvrir, carafer, servir frais
Un rouge ne demande presque rien : un peu d'air, un verre large et une température juste. Ces trois réglages changent tout ce que l'on perçoit dans le verre.
La température
15 °C, pas plus. Un rouge servi à température de pièce paraît alcooleux et perd son fruit.
Le carafage
Carafer 30 min pour ouvrir les arômes : les tanins s'assouplissent et le fruit noir se libère.
Le verre
Un verre large, haut et resserré au col, qui rassemble le nez au lieu de le disperser.
Astuce : sortez la bouteille une heure avant, le temps qu'elle rejoigne sa température de service sans passer par le réfrigérateur.
LES ACCORDS
Ce qu'on met dans l'assiette
Un vin de cette structure demande de la matière en face. Voici les accords que nous avons goûtés pour cette cuvée, et la recette que nous lui associons.
Viandes
Saucisson de Lyon, Volaille rôtie, Andouillette grillée
Fromages
Saint-Nectaire, Cantal jeune
Plats végétariens
Poêlée de champignons des bois, Gratin dauphinois
LA RECETTE ASSOCIÉE
Escalopes de dinde au vin rouge
LE DOMAINE
Domaine du Père Benoît
Sélection goûtée
Choisie et validée par le caviste Trinquay.
Style & usage
Fruité & structuré, pour repas entre amis.
Origine
AOC Brouilly, Beaujolais.
Fiabilité
En stock, expédiée dans nos cartons renforcés.
LA FICHE
Caractéristiques
Appellation
AOC Brouilly
Cépages
100% Gamay
Degré
13,5 % vol.
Contenance
75 cl
Région
Beaujolais
Température de service
15 °C
Potentiel de garde
Peut évoluer 5–7 ans, idéal à 3–5 ans
Sulfites
Avec sulfites
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