Château Saint Lager · 2023
Rouge
AOC Brouilly
13.0 %
75 cl
100% Gamay ·
moped_package Livré entre le et le
Découvrez l'élégance et la gourmandise du Brouilly Château de Saint Lager, une cuvée emblématique qui incarne la finesse des grands vins du Beaujolais. Ce vin rouge, issu du cépage Gamay, offre une expérience de dégustation riche en arômes et d'une fraîcheur remarquable, typique des meilleurs terroirs de cette appellation d'origine contrôlée.
À l'œil, ce vin se dévoile dans une magnifique robe rubis intense. Sa jeunesse est soulignée par de délicates nuances et des reflets violacés qui promettent un vin plein de vitalité et de concentration. La couleur grenat profonde est une véritable invitation à la découverte des parfums qui s'en échappent.
Le nez de ce Brouilly est une explosion d'arômes de fruits rouges frais. Les senteurs de framboise et de cerise dominent, rapidement rejointes par des notes florales délicates de pivoine et de violette. Ce bouquet aromatique, d'une grande finesse, est caractéristique du cépage Gamay épanoui sur les coteaux granitiques de l'AOC.
En bouche, l'attaque est souple et d'une gourmandise irrésistible. Les tanins, remarquablement fins et soyeux, structurent le vin sans aucune âpreté. On retrouve le caractère fruité perçu au nez, porté par une belle acidité qui confère une finale pleine de fraîcheur et une rondeur agréable. Un bel équilibre qui signe la typicité des grands crus du Beaujolais.
La polyvalence de ce vin du Beaujolais en fait un compagnon de table idéal. Sa structure souple et ses arômes fruités permettent des accords mets et vins variés, des plus traditionnels aux plus surprenants, pour le plus grand plaisir des gourmands.
Ce Brouilly se marie à merveille avec les viandes. Sa rondeur et ses tanins souples complètent parfaitement le caractère savoureux des grillades et des plats de la cuisine lyonnaise.
Loin de se limiter aux viandes, ce vin rouge fruité est un excellent partenaire pour le plateau de fromages. Préférez les pâtes pressées ou les fromages à pâte molle et à croûte fleurie qui respecteront sa délicatesse.
Pour un accord végétarien, misez sur des plats aux saveurs de terre et de légumes de saison. La fraîcheur du vin viendra équilibrer la richesse de ces mets.
Pour apprécier pleinement la complexité aromatique et la structure de ce millésime, quelques conseils de dégustation et de conservation sont essentiels. Ils permettront de révéler tout le potentiel de cette cuvée.
Nous vous conseillons de servir ce Brouilly légèrement frais, à une température comprise entre 14 et 16°C. Cette fraîcheur mettra en valeur ses arômes de petits fruits rouges et sa vivacité. Une brève aération avant le service peut également permettre au bouquet de s'ouvrir pleinement.
Bien qu'il soit délicieux dans sa jeunesse, ce vin de garde possède un excellent potentiel. Conservé dans une bonne cave, à l'abri de la lumière et des variations de température, il pourra évoluer favorablement pendant 3 à 5 ans. Il atteindra sa pleine maturité entre 2 et 4 ans, développant des nuances plus complexes tout en conservant son âme fruitée.
L'identité d'un grand vin est indissociable de son origine. Le Château de Saint Lager puise sa typicité dans le terroir unique de l'appellation Brouilly, l'un des dix crus du Beaujolais, au sud de la Bourgogne viticole.
Le Château de Saint Lager est une référence au sein du vignoble du Beaujolais. Ce domaine historique, où le travail des vignerons se transmet avec passion, s'attache à produire des vins qui sont la pure expression de leur parcelle d'origine. La culture de la vigne y est menée avec un soin méticuleux.
Les vignes du domaine sont plantées sur les coteaux du Mont Brouilly, sur des sols pauvres et bien drainants composés de granite rose. Ce terroir granitique est la signature des grands crus du Beaujolais, conférant au Gamay une minéralité, une finesse et une structure tannique élégante.
Le savoir-faire des viticulteurs est primordial. Des vendanges manuelles permettent de trier les meilleures grappes de raisins à leur maturité optimale. Ce soin méticuleux apporté à la vigne, de la taille à la récolte, se retrouve dans chaque bouteille de vin, garantissant une qualité constante.
L'élaboration de ce Brouilly repose sur un savoir-faire précis qui vise à préserver l'intégrité du fruit, depuis la vigne jusqu'à la mise en bouteille. La méthode de vinification est choisie pour exalter la fraîcheur et la gourmandise du cépage Gamay.
Cette cuvée est un 100% Gamay, ou plus précisément 'Gamay noir à jus blanc'. Ce cépage, roi de la région viticole du Beaujolais, est célèbre pour sa capacité à produire des vins rouges fruités, souples et peu tanniques. Il s'exprime ici avec une pureté aromatique remarquable.
La vinification beaujolaise, souvent associée à la macération carbonique ou semi-carbonique, est ici parfaitement maîtrisée. Les grappes entières sont placées en cuve pour une fermentation qui privilégie l'extraction des arômes de fruits frais plutôt que des tanins durs. Ce processus est la clé de la souplesse et du caractère gouleyant du vin.
Après le pressurage, le vin est élevé quelques mois en cuve inox afin de préserver toute sa fraîcheur et l'éclat de ses arômes fruités. Aucun passage en fûts de chêne n'est réalisé pour ne pas masquer la pureté du Gamay. La mise en bouteille vient ensuite clore ce processus, livrant un vin harmonieux et prêt à être dégusté.
Amateurs de Brouilly, découvrez également le Domaine du Père Benoît Rouge, une autre expression de ce terroir.Retrouvez l'ensemble de nos vins de cette appellation dans notre sélection Vins du Beaujolais.
Chaque vin listé ici a été dégusté par l’équipe Trinquay pour vérifier le respect du terroir et le meilleur rapport prix/plaisir.
Profil : Fruité & souple
Occasions : Repas convivial
Domaine : Château Saint Lager
Appellation : AOC Brouilly
Emballage anti-casse et livraison suivie.
Saint-Marcellin rôti
Les autres accords mets & vins
15.0°C
Aération de 20 min en carafe pour révéler le fruit
Château Saint Lager
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