Grand Saint-Brice · 2018
AOC Médoc
14.0 %
75 cl
50% Merlot, 50% Cabernet Sauvignon ·
moped_package Livré entre le et le
Découvrez le Grand Saint Brice Médoc 2018, un vin rouge qui incarne avec brio la finesse et la richesse du vignoble bordelais. Cette cuvée, issue d'un millésime de grande maturité, est un exemple parfait des grands vins de l'appellation Médoc, offrant un équilibre maîtrisé entre la puissance du Cabernet Sauvignon et la rondeur du Merlot. Une dégustation qui promet une belle complexité aromatique et une structure tannique élégante, typique des terroirs de la rive gauche.
À l'œil, ce vin rouge présente une robe d'une couleur grenat profonde et soutenue. Des reflets rubis brillants dansent sur les bords du verre, témoignant de sa jeunesse et de sa fraîcheur. La limpidité est parfaite, annonçant un vin de grande qualité.
Le premier nez est expressif et complexe. Le bouquet s'ouvre sur des arômes de fruits noirs intenses, comme le cassis et la mûre bien mûrs. Après aération, des nuances plus complexes apparaissent, issues de l'élevage : des notes de cèdre, de tabac blond et une touche délicate de vanille qui enrichit le profil aromatique sans masquer le fruité du raisin.
L'attaque en bouche est franche et ample. On retrouve la générosité des fruits noirs perçue au nez. La structure tannique, caractéristique des grands vins du Médoc, est bien présente mais élégante, avec des tanins soyeux et déjà bien intégrés. La finale est longue, persistante, et laisse une impression harmonieuse de notes fruitées et subtilement boisées.
Pour que ce vin d'appellation d'origine contrôlée révèle toute sa palette aromatique, nous vous conseillons de le servir à une température comprise entre 16 et 18°C. Un passage en carafe d'environ une heure avant la dégustation permettra d'assouplir les tanins et de libérer pleinement son bouquet.
La structure tannique de ce vin rouge du Médoc en fait le compagnon idéal des viandes de caractère. Il sublimera :
Pour les amateurs de fromages, ce vin s'accordera parfaitement avec des pâtes pressées cuites ayant une belle maturité. Nous vous suggérons :
Ce vin rouge n'est pas réservé qu'aux viandes. Sa structure et ses arômes boisés se marient aussi très bien avec des plats végétariens aux saveurs terriennes comme un gratin de légumes racines (panais, carottes) ou une poêlée de champignons des bois à l'ail et au persil.
Cette cuvée est issue de l'AOC Médoc, l'une des plus prestigieuses appellations du vignoble de Bordeaux. Située au nord de Saint-Estèphe, cette région viticole produit exclusivement des vins rouges. L'Appellation d'Origine Contrôlée (AOC) garantit le respect d'un cahier des charges strict, de la vigne au chai, assurant la typicité et la qualité des vins.
Le vignoble du Médoc bénéficie d'un terroir exceptionnel sur la rive gauche de l'estuaire de la Gironde. Les sols, composés majoritairement de graves, de sables et d'argiles sur des sous-sols calcaires, offrent un drainage naturel parfait pour la vigne, et notamment pour le Cabernet Sauvignon, qui y trouve ses terres de prédilection.
L'assemblage de ce grand vin est un classique bordelais, équilibré à 50% Merlot et 50% Cabernet Sauvignon. Le Cabernet Sauvignon apporte la structure tannique, la couleur et le potentiel de garde, tandis que le Merlot confère la rondeur, le fruité et la souplesse. Cet encépagement est le fruit du savoir-faire des viticulteurs de la région.
La qualité de ce vin commence dans les vignes, avec des raisins récoltés à parfaite maturité lors des vendanges. La fermentation alcoolique est ensuite réalisée en cuves thermorégulées pour extraire en douceur la couleur et les tanins. Une macération maîtrisée permet de développer la complexité du vin.
Après la vinification, le vin est élevé en barriques de chêne. Ce passage en fûts permet non seulement de stabiliser le vin mais aussi de lui apporter une complexité aromatique supérieure, avec des notes boisées, vanillées et toastées, tout en affinant sa structure tannique pour un toucher de bouche plus soyeux.
Chaque étape, de la taille de la vigne à la mise en bouteille, est supervisée par le vigneron. Ce travail minutieux, alliant tradition et techniques modernes, vise à produire une cuvée qui soit la plus fidèle expression de son terroir et du millésime, dans le respect de la viticulture durable.
Le millésime 2018 est considéré comme exceptionnel dans le vignoble bordelais. Après un printemps humide, l'été sec et ensoleillé a permis aux raisins d'atteindre une maturité optimale, donnant des vins rouges concentrés, riches en fruits et dotés d'une belle fraîcheur et d'une structure tannique puissante mais mûre.
Grâce à la qualité du millésime et à sa structure solide, ce Grand Saint Brice possède un excellent potentiel de garde. Il pourra évoluer favorablement en cave pendant 8 à 10 ans, développant au fil du temps des arômes tertiaires de sous-bois, de cuir et de fumé.
Bien qu'il soit déjà très agréable à déguster aujourd'hui après un bon carafage, ce vin atteindra son apogée entre 2024 et 2028. C'est durant cette période qu'il offrira le meilleur équilibre entre le fruité de sa jeunesse et la complexité de sa maturité.
Un assemblage paritaire qui offre un équilibre parfait entre la structure et le fruité.
Le degré d'alcool est indiqué sur l'étiquette de la bouteille. Ce vin contient des sulfites, conformément à la législation.
Ce vin est un pur produit du prestigieux vignoble de Bordeaux, l'une des régions viticoles les plus célèbres au monde.
Amateurs de Médoc, découvrez également le Cave Saint Brice Médoc, une autre expression de ce terroir.Retrouvez l'ensemble de nos vins de cette appellation dans notre sélection Vins Saint-Estèphe AOC.
LE STYLE
Le mot du caviste
À LA DÉGUSTATION
Œil, nez et bouche
L'œil
Le nez
La bouche
L'ASSEMBLAGE
L'assemblage de la cuvée
Les proportions décident de la chair du vin autant que de sa tenue. Voici celles de la cuvée, telles que le domaine les communique.
LA GARDE
Combien de temps la garder
La question n'est pas l'année inscrite sur l'étiquette, c'est le temps que la cuvée supporte. Le palier surligné est le sien.
0 à 2 ans
À boire jeune
Le fruit est vif, les tanins encore serrés. Rien à gagner à attendre, ces cuvées se boivent dans l'année.
3 à 5 ans
Sur le fruit
La matière s'assouplit et le boisé se fond, le fruit reste au premier plan. La zone de confort du plus grand nombre.
5 à 10 ans
Cette cuvéeDe garde
Le fruit noir tourne vers le cuir et le sous-bois, la finale s'allonge. C'est ici que la cuvée donne son maximum.
10 ans et plus
Grande garde
Réservé aux tanins solides et aux grands terroirs. Au-delà du potentiel indiqué, les tanins s'effacent avant le fruit.
Potentiel de garde Peut évoluer 8–10 ans, apogée entre 6 et 10 ans
LE SERVICE
Ouvrir, carafer, servir frais
Un rouge ne demande presque rien : un peu d'air, un verre large et une température juste. Ces trois réglages changent tout ce que l'on perçoit dans le verre.
La température
17 °C, pas plus. Un rouge servi à température de pièce paraît alcooleux et perd son fruit.
Le carafage
Carafer 1 heure avant le service : les tanins s'assouplissent et le fruit noir se libère.
Le verre
Un verre large, haut et resserré au col, qui rassemble le nez au lieu de le disperser.
Astuce : sortez la bouteille une heure avant, le temps qu'elle rejoigne sa température de service sans passer par le réfrigérateur.
LES ACCORDS
Ce qu'on met dans l'assiette
Un vin de cette structure demande de la matière en face. Voici les accords que nous avons goûtés pour cette cuvée, et la recette que nous lui associons.
Viandes
Côte de bœuf grillée, Magret de canard, Gibier à plumes
Fromages
Gouda vieux, Comté 18 mois, Salers
Plats végétariens
Gratin de légumes racines, Poêlée de champignons des bois
LA RECETTE ASSOCIÉE
Os à Moelle Rôtis
LE DOMAINE
Saint-Brice
Sélection goûtée
Choisie et validée par le caviste Trinquay.
Style & usage
Structuré & Aromatique, pour repas.
Origine
AOC Médoc, Bordeaux.
Fiabilité
Expédiée dans nos cartons renforcés.
LA FICHE
Caractéristiques
Appellation
AOC Médoc
Cépages
50% Merlot, 50% Cabernet Sauvignon
Degré
14 % vol.
Contenance
75 cl
Région
Bordeaux
Température de service
17 °C
Potentiel de garde
Peut évoluer 8–10 ans, apogée entre 6 et 10 ans
Sulfites
Avec sulfites
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