Ruinart · Blanc de Blancs
Grande Maison
Brut
12.5 %
3 à 4 ans sur lies en cave
75 cl
100% Chardonnay ·
moped_package Livré entre le et le
Découvrez l'emblématique champagne Ruinart Blanc de Blancs, une cuvée d'exception qui incarne la pureté et l'élégance du cépage Chardonnay.
Ce champagne blanc de blancs est l'une des cuvées les plus emblématiques de la prestigieuse maison de champagne Ruinart. Élaboré exclusivement à partir du cépage Chardonnay, il est le fruit d'un assemblage méticuleux de raisins issus des meilleurs terroirs, principalement de la Côte des Blancs et de la Montagne de Reims. L'expertise du chef de cave garantit, millésime après millésime, une constance stylistique remarquable, complétée par une proportion de vins de réserve pour apporter complexité et maturité.
À l'œil, ce vin effervescent dévoile une belle robe jaune pâle, lumineuse et brillante, animée de légers reflets verts. Son effervescence est délicate, formant un cordon de fines bulles persistant. Le bouquet aromatique est d'une grande finesse, dominé par des arômes de fruits frais et des notes d'agrumes intenses comme le pamplemousse et le citron. Des senteurs de fleurs blanches, d'acacia et de tilleul complètent ce profil olfactif d'une pureté remarquable.
L'attaque en bouche est vive et franche, signature d'un grand champagne à la fraîcheur ciselée. La texture, à la fois crémeuse et minérale, est portée par une acidité parfaitement maîtrisée, fruit d'une vinification précise pour préserver la typicité du raisin. La finale est longue, laissant une impression saline et citronnée qui invite à la prochaine gorgée. C'est un champagne brut d'un bel équilibre, où la minéralité du terroir crayeux s'exprime pleinement.
Le champagne Ruinart Blanc de Blancs est le compagnon idéal de vos moments les plus précieux. Parfait pour un apéritif raffiné, il se révèle également un grand vin de gastronomie. Pour apprécier pleinement son profil aromatique, nous vous conseillons de le servir frais, entre 8 et 10°C, dans une flûte ou un verre à vin blanc qui permettra à ses parfums de s'exprimer.
Sa vivacité et ses notes minérales en font un choix exceptionnel pour accompagner des fruits de mer. Il sublimera des huîtres, un carpaccio de Saint-Jacques, des langoustines ou encore du caviar. Sa délicatesse s'harmonise aussi parfaitement avec des apéritifs légers et des entrées à base de crustacés.
En plat principal, ce vin de champagne s'accorde à merveille avec un poisson à chair blanche, comme un bar de ligne ou une sole, simplement grillé. Pour le dessert, évitez le chocolat et privilégiez des créations autour des fruits frais : une salade de fruits exotiques ou une tarte au citron mettra en valeur sa finale fruitée et sa belle acidité.
Retrouvez l'ensemble de nos vins de cette appellation dans notre sélection Champagne Blanc de Blancs.
LE STYLE
Le mot du caviste
À LA DÉGUSTATION
Œil, nez et bouche
L'œil
Le nez
La bouche
L'ASSEMBLAGE
Un seul cépage
MONOCÉPAGE
Chardonnay
100 % de la cuvée
Un seul cépage, donc rien à répartir. C'est le cas de 26 champagnes de la cave, la Bourgogne en tête, et c'est un argument de vente en soi.
LE DOSAGE
Combien de sucre dans le verre
Le dosage est la liqueur ajoutée juste après le dégorgement. C'est lui qui décide si le champagne paraît tranchant ou gourmand, et c'est la seule chose que l'étiquette ne chiffre jamais.
Brut Nature
Extra Brut
Brut
Extra Dry
Sec
Demi-Sec
Doux
grammes de sucre par litre
« BRUT » N'EST PAS UNE VALEUR, C'EST UN PLAFOND
La mention couvre tout de 0 à 12 g/L, et elle se superpose à Extra Brut comme à Brut Nature. Deux bouteilles étiquetées Brut peuvent donc être à l'opposé l'une de l'autre, et aucune n'est tenue d'afficher le chiffre exact.
Avec un dosage Brut (moins de 12 g/L), ce champagne Ruinart offre un équilibre subtil entre vivacité et rondeur. Ce niveau de dosage permet une expression franche des arômes tout en apportant une touche de gourmandise qui arrondit la finale.
LE VIEILLISSEMENT
Le temps passé couché en cave
La seconde fermentation se fait dans la bouteille, couchée sur lattes, au contact des lies. C'est ce temps-là qui donne la finesse de bulle et les notes de brioche. Les cuvées de prestige poussent souvent jusqu'à six ou dix ans.
LE SERVICE
Frais, et sans cérémonie
Un champagne se sert froid mais pas glacé, et s'ouvre sans bruit. Tout le reste tient au verre qu'on lui donne.
La température
8 °C, pas moins. Trop froid, les arômes se ferment et il ne reste que la bulle.
L'ouverture
Tenez le bouchon, tournez la bouteille. Un champagne bien ouvert souffle, il ne claque pas, et il ne se carafe jamais.
Le verre
Un verre à vin blanc plutôt qu'une flûte : la flûte concentre la bulle, le verre laisse sortir le nez.
Astuce : un seau d'eau et de glaçons refroidit une bouteille en quinze minutes, bien plus vite et plus régulièrement que le congélateur.
LES ACCORDS
Ce qu'on met dans l'assiette
Un vin de cette structure demande de la matière en face. Voici les accords que nous avons goûtés pour cette cuvée, et la recette que nous lui associons.
Entrée
Fruits de mer (huîtres, crevettes)
Plat
Poisson blanc grillé ou en sauce légère
Dessert
Salade de fruits frais, tarte au citron
LA MAISON
Maison Ruinart
Sélection goûtée
Choisie et validée par le caviste Trinquay.
Style & usage
Frais, vif, élégant et minéral, pour un apéritif.
La maison
Ruinart, Grande Maison.
Fiabilité
En stock, expédiée dans nos cartons renforcés.
LA FICHE
Caractéristiques
Type
Brut
Cépages
100% Chardonnay
Degré
12,5 % vol.
Format
Bouteille
Contenance
75 cl
Température de service
8 °C
Vieillissement
3 à 4 ans sur lies en cave
Sulfites
Présence de sulfites
Dosage
Avec un dosage Brut (moins de 12 g/L), ce champagne Ruinart offre un équilibre subtil entre vivacité et rondeur. Ce niveau de dosage permet une expression franche des arômes tout en apportant une touche de gourmandise qui arrondit la finale.
Terroir
Élaboré exclusivement à partir du cépage Chardonnay, il est le fruit d'un assemblage méticuleux de raisins issus des meilleurs terroirs, principalement de la Côte des Blancs et de la Montagne de Reims. C'est un champagne brut d'un bel équilibre, où la minéralité du terroir crayeux s'exprime pleinement.
Assemblage
Composé de 100% Chardonnay, découvrez l'emblématique champagne Ruinart Blanc de Blancs, une cuvée d'exception qui incarne la pureté et l'élégance du cépage Chardonnay. Ruinart Blanc de Blancs : L'expression pure du Chardonnay Ce champagne blanc de blancs est l'une des cuvées les plus emblématiques de la prestigieuse maison de champagne Ruinart. Élaboré exclusivement à partir du cépage Chardonnay, il est le fruit d'un assemblage méticuleux de raisins issus des meilleurs terroirs, principalement de la Côte des Blancs et de la Montagne de Reims.
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