Le Guide des Vins

Les meilleurs vins blanc à déguster cet été

Envie de fraîcheur ? Découvrez notre sélection rigoureuse de cinq cuvées incontournables pour sublimer vos apéritifs et réussir tous vos accords mets et vins cet été.

En quelle année le vin a été interdit à l'école ?

Saviez-vous qu'il fut une époque où les enfants buvaient du vin à la cantine ? Découvrez en quelle année le vin a été officiellement interdit à l'école, de la décision historique de 1956 jusqu'à la sobriété totale de 1981. Un retour surprenant sur l'évolution de notre culture viticole !

Quel vin rouge boire en été ?

Qui a dit que le vin rouge était réservé à l'hiver ? Cet été, oubliez un instant le rosé et découvrez comment des rouges légers, fruités et servis frais peuvent sublimer vos apéritifs et barbecues. Cépages, conseils de service et accords parfaits : découvrez notre guide et la sélection Trinquay pour bousculer vos habitudes !

Peut-on boire du vin blanc qui a été congelé ?

Le vin blanc congelé par accident est-il définitivement gâché ou encore plein de surprises ? Choc thermique, perte d’arômes et astuces de récupération : on vous dit tout pour sauver votre dégustation.

Pot-au-Feu traditionnel

Emblème des repas du dimanche, le pot-au-feu traditionnel est bien plus qu'un simple bouillon. C'est une alchimie lente entre des morceaux de bœuf choisis avec soin, des légumes racines et un bouquet garni parfumé. Découvrez les secrets de ce plat mijoté et notre accord vin idéal avec l'élégance du Domaine Montangeron Fleurie.

Œufs Cocotte à la crème

Revisitez le grand classique des bistrots avec notre recette des œufs cocotte à la crème. Une cuisson maîtrisée au bain-marie pour un blanc pris et un jaune coulant, nappés d'une crème réduite onctueuse. Pour accompagner ce plat réconfortant, notre sommelier vous propose l'accord parfait avec la Cuvée M du Domaine Mongeard-Mugneret.

Joues de bœuf confites

Envie d’un plat mijoté réconfortant et profondément savoureux ? Découvrez notre recette de joues de bœuf confites, lentement cuites en cocotte avec des aromates et sublimées par un vin rouge de Bandol. Une viande fondante, un jus riche et une recette idéale pour les amateurs de cuisine traditionnelle.

Recette de vin de fleurs de Sureau

Le vin de fleurs de sureau est la promesse d'un printemps éternel mis en bouteille. Entre ses notes de litchi et sa fraîcheur florale, cette recette de macération artisanale sublime les fleurs blanches dans un bon vin rosé. Apprenez à réaliser ce régal sauvage pour vos futurs apéritifs.