Château la Cour d’Argent · 2018
AOC Bordeaux Supérieur
14.5 %
75 cl
Majorité Merlot, complété par Cabernet Sauvignon et/ou Cabernet Franc ·
moped_package Livré entre le et le
Le Château la Cour d’Argent 2019 est une magnifique expression du vignoble bordelais, un vin rouge qui séduit par sa finesse et son équilibre. Ce millésime illustre parfaitement le savoir-faire des vignerons de la région, offrant une dégustation riche en arômes et en complexité. Dès la première approche, ce grand vin révèle le caractère unique de son terroir, promesse d'un moment mémorable pour tous les amateurs de vins de Bordeaux.
À l'œil, ce vin présente une belle robe intense, d'un rubis profond et soutenu. De légers reflets grenat sur le disque témoignent de sa jeunesse et de sa concentration, invitant à la découverte de son bouquet aromatique.
Le nez est expressif et complexe. Il s'ouvre sur des arômes de fruits noirs bien mûrs, où le cassis et la mûre dominent. Viennent ensuite de subtiles notes de boisé, parfaitement intégrées, qui apportent des nuances d'épices douces et une touche de réglisse, caractéristiques d'un élevage maîtrisé.
En bouche, l'attaque est souple et la matière se déploie avec rondeur. La structure tannique est présente mais les tanins sont remarquablement soyeux et fondus. L'équilibre entre l'acidité, qui apporte de la fraîcheur, et la générosité du fruit est harmonieux. La finale est persistante, fruitée et élégante, laissant une impression gourmande et suave.
Chaque bouteille de ce vin du château est le fruit d'un travail méticuleux, de la vigne au chai. Ce millésime est un ambassadeur prestigieux des appellations de la région viticole de Bordeaux, combinant tradition et typicité.
Ce vin bénéficie de l'Appellation d'Origine Contrôlée (AOC) Bordeaux Supérieur. Ce cahier des charges, plus strict que celui de l'AOC Bordeaux, impose des conditions de production rigoureuses : des vignes plus âgées, une densité de plantation plus élevée et un élevage plus long, garantissant ainsi des vins rouges de meilleure qualité et avec un meilleur potentiel de garde.
L'encépagement de cette cuvée repose sur un assemblage classique du Libournais. Le Merlot, cépage majoritaire, apporte la rondeur, le fruité et la souplesse. Il est complété par le Cabernet Sauvignon qui confère la structure tannique et la complexité aromatique, ainsi que par le Cabernet Franc qui ajoute finesse et notes épicées.
Les vignes du Château la Cour d’Argent puisent leurs nutriments dans un terroir argilo-calcaire exceptionnel, typique de la rive droite de l'estuaire de la Gironde. Ces sols calcaires et argileux favorisent une excellente maturité du raisin tout en conservant une belle fraîcheur, un atout majeur pour produire de grands vins équilibrés.
Après des vendanges manuelles permettant de trier les meilleures grappes, la vinification se déroule de manière traditionnelle. La fermentation et la macération ont lieu en cuves pour extraire couleur et tanins en douceur. Le vin est ensuite élevé en barriques de chêne dans le chai du château, ce qui polit sa structure et enrichit sa palette aromatique.
Pour apprécier pleinement la complexité et les arômes de fruits de ce grand vin, quelques règles de service et de conservation sont à respecter. Voici les conseils de notre sommelier.
Nous vous recommandons de servir ce vin à une température comprise entre 16 et 18°C. Une température trop fraîche masquerait le bouquet, tandis qu'une température trop élevée accentuerait la perception de l'alcool au détriment du fruit.
Pour ce millésime 2019, une aération est bénéfique. Vous pouvez ouvrir la bouteille une à deux heures avant la dégustation. Un passage en carafe d'environ 30 minutes permettra également d'assouplir les tanins et de libérer toute l'intensité de ses notes de fruits.
Ce vin rouge possède un excellent potentiel de garde. Il peut être apprécié dès maintenant pour sa fraîcheur et son fruité, mais il continuera d'évoluer favorablement en cave pendant 5 à 8 ans. Sa période de maturité idéale se situe entre 3 et 6 ans après le millésime.
La structure et la richesse aromatique de ce vin rouge de Bordeaux en font un partenaire de choix à table. Voici quelques suggestions d'accords mets et vins pour le sublimer.
Sa structure tannique et ses arômes de fruits noirs s'accordent à merveille avec les viandes rouges. Il sera le compagnon idéal pour :
Privilégiez les fromages à pâte pressée cuite ou non cuite, dont la texture et la saveur complèteront la rondeur du vin sans écraser son fruit. Nous vous suggérons :
Ce vin de Bordeaux peut également accompagner des plats végétariens riches en saveurs umami qui répondront à ses tanins soyeux. Pensez à :
Ce domaine est l'un des châteaux qui participent à la renommée des vins de Bordeaux, alliant histoire, respect du terroir et quête constante de la qualité.
Le Château la Cour d’Argent est le fruit du travail d'un vigneron passionné qui perpétue un héritage viticole familial. Chaque millésime est élaboré avec la même exigence, celle de produire l'un des meilleurs vins de son appellation, reflétant l'identité de son origine.
Conscient de la valeur de son patrimoine naturel, le domaine pratique une viticulture durable et respectueuse de l'environnement. Le travail de la vigne est mené avec soin sur les quelques hectares du vignoble pour obtenir des raisins sains, gorgés de soleil et à parfaite maturité.
Les vins du château sont la plus pure expression de ce grand terroir de la rive droite. La combinaison des cépages, des sols argilo-calcaires et d'une vinification précise donne naissance à des cuvées authentiques, élégantes et harmonieuses, offrant un excellent rapport qualité-prix.
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Ce vin est issu de l'appellation Vins Bordeaux Supérieur AOC.
LE STYLE
Le mot du caviste
À LA DÉGUSTATION
Œil, nez et bouche
L'œil
Le nez
La bouche
L'ASSEMBLAGE
L'assemblage de la cuvée
LA GARDE
Combien de temps la garder
La question n'est pas l'année inscrite sur l'étiquette, c'est le temps que la cuvée supporte. Le palier surligné est le sien.
0 à 2 ans
À boire jeune
Le fruit est vif, les tanins encore serrés. Rien à gagner à attendre, ces cuvées se boivent dans l'année.
3 à 5 ans
Cette cuvéeSur le fruit
La matière s'assouplit et le boisé se fond, le fruit reste au premier plan. La zone de confort du plus grand nombre.
5 à 10 ans
De garde
Le fruit noir tourne vers le cuir et le sous-bois, la finale s'allonge. C'est ici que la cuvée donne son maximum.
10 ans et plus
Grande garde
Réservé aux tanins solides et aux grands terroirs. Au-delà du potentiel indiqué, les tanins s'effacent avant le fruit.
Potentiel de garde Peut évoluer 5–8 ans, idéal à 3–6 ans
LE SERVICE
Ouvrir, carafer, servir frais
Un rouge ne demande presque rien : un peu d'air, un verre large et une température juste. Ces trois réglages changent tout ce que l'on perçoit dans le verre.
La température
17 °C, pas plus. Un rouge servi à température de pièce paraît alcooleux et perd son fruit.
Le carafage
Aération de 30 minutes recommandée pour libérer les arômes : les tanins s'assouplissent et le fruit noir se libère.
Le verre
Un verre large, haut et resserré au col, qui rassemble le nez au lieu de le disperser.
Astuce : sortez la bouteille une heure avant, le temps qu'elle rejoigne sa température de service sans passer par le réfrigérateur.
LES ACCORDS
Ce qu'on met dans l'assiette
Un vin de cette structure demande de la matière en face. Voici les accords que nous avons goûtés pour cette cuvée, et la recette que nous lui associons.
Viandes
Entrecôte bordelaise, Magret de canard, Gigot d'agneau
Fromages
Comté, Cantal, Mimolette vieille
Plats végétariens
Gratin de champignons, Poêlée de légumes racines
LA RECETTE ASSOCIÉE
Carpaccio de bœuf à l'huile d'olive et copeaux de parmesan
LE DOMAINE
Château La Cour d'Argent
Sélection goûtée
Choisie et validée par le caviste Trinquay.
Style & usage
Fruité & Structuré, pour repas entre amis, viande rouge.
Origine
AOC Bordeaux Supérieur, Bordeaux.
Fiabilité
En stock, expédiée dans nos cartons renforcés.
LA FICHE
Caractéristiques
Appellation
AOC Bordeaux Supérieur
Cépages
Majorité Merlot, complété par Cabernet Sauvignon et/ou Cabernet Franc
Degré
14,5 % vol.
Contenance
75 cl
Région
Bordeaux
Température de service
17 °C
Potentiel de garde
Peut évoluer 5–8 ans, idéal à 3–6 ans
Sulfites
Avec sulfites
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