Domaine Felettig · Clos Le Village · 2022
AOC Chambolle-Musigny
13.0 %
75 cl
100% Pinot Noir ·
moped_package Livré entre le et le
Le Domaine Felettig Clos Le Village est une expression magistrale du pinot noir au cœur de son terroir d'origine, la Bourgogne. Cette cuvée, issue d'un monopole, incarne la finesse et l'élégance que les grands vins de la Côte de Nuits savent offrir. Dès la première approche, ce vin rouge révèle une complexité aromatique et une structure qui promettent une dégustation mémorable pour tout amateur de grands crus bourguignons. C'est un vin qui illustre parfaitement le savoir-faire des vignerons du domaine et la typicité des climats de Bourgogne.
À l'œil, ce Chambolle-Musigny se pare d'une robe rubis intense et profonde. Sa jeunesse est soulignée par de délicats reflets violacés qui dansent dans le verre. La limpidité et la brillance de ce vin témoignent d'une vinification soignée et d'un raisin arrivé à parfaite maturité lors des vendanges.
Le premier nez est un véritable bouquet de fruits rouges frais et croquants. On y distingue nettement des arômes de framboise et de cerise, caractéristiques du cépage pinot noir. Après aération, des notes florales subtiles de rose et de pivoine se dévoilent, apportant une grande fraîcheur, complétées par une touche de boisé fin et intégré qui souligne la complexité de l'ensemble.
En bouche, l'attaque est d'une remarquable souplesse, soyeuse et élégante. Les tanins, fins et ciselés, structurent le vin sans jamais être agressifs. On retrouve la pureté du fruit perçue au nez, avec une belle acidité qui confère au vin une grande persistance. La finale est longue, sur la minéralité et les petits fruits rouges, signature des grands terroirs calcaires.
Pour apprécier pleinement la complexité de ce vin de Bourgogne, quelques conseils de sommelier s'imposent. La préparation de la dégustation est une étape clé pour permettre à ce grand vin de révéler toutes ses nuances et son potentiel, que ce soit dans sa jeunesse ou après quelques années en cave.
Nous vous conseillons de servir ce vin rouge à une température de 16 à 17°C. Une température trop fraîche masquerait la richesse de son bouquet aromatique. Dans ses jeunes années, un passage en carafe d'une heure avant le service permettra d'assouplir les tanins et de libérer l'intensité de ses arômes fruités et floraux.
Ce millésime possède un excellent potentiel de garde. Bien qu'agréable dès aujourd'hui, il pourra évoluer admirablement en cave pendant 8 à 15 ans. Sa période de dégustation idéale se situera entre 5 et 10 ans, lorsque ses tanins se seront fondus et que des arômes tertiaires de sous-bois et de cuir viendront complexifier sa palette aromatique.
Le choix du verre est primordial. Optez pour un verre à Bourgogne, avec un calice large et une ouverture resserrée. Sa forme ballon permet une oxygénation optimale du vin, concentrant les arômes vers le nez et guidant le vin sur le palais pour en apprécier toute la finesse et la structure.
La délicatesse et la structure de ce Chambolle-Musigny en font un partenaire de choix pour une gastronomie raffinée. Les accords mets et vins doivent viser à sublimer la finesse du vin sans jamais l'écraser, créant ainsi une harmonie parfaite entre le plat et ce prestigieux vin de la région Bourgogne.
Ce vin rouge s'accorde merveilleusement avec des viandes délicates. Son élégance et ses notes de fruits rouges mettront en valeur :
Pour l'accord avec les fromages, restez sur des pâtes pressées cuites ou des fromages crémeux qui respecteront sa finesse. Nous vous suggérons :
Les saveurs terriennes et forestières des plats végétariens se marient également très bien avec les arômes de ce pinot noir. Essayez-le avec :
Le nom "Clos Le Village" n'est pas anodin. Il désigne une parcelle unique, un monopole du Domaine Felettig, située au cœur du vignoble de Chambolle-Musigny. Ce climat de Bourgogne est l'un des joyaux du domaine, produisant un vin d'une typicité remarquable, pur reflet de son terroir.
Cette cuvée est issue d'une parcelle de vieilles vignes qui plongent leurs racines profondément dans le sol. Ces vignes, par leur âge, produisent des raisins d'une grande concentration aromatique et d'une belle maturité. En appellation village, ce vin démontre qu'il n'est pas nécessaire d'être en Premier Cru ou Grand Cru pour atteindre l'excellence.
Le cépage pinot noir trouve ici une de ses plus belles expressions. Sur ce climat particulier de la Côte de Nuits, il développe une finesse et une élégance incomparables. Les arômes de petits fruits rouges, la structure tannique soyeuse et la fraîcheur minérale sont la signature de ce grand cépage sur ce terroir d'exception.
Le sol de cette parcelle est majoritairement argilo-calcaire. Le calcaire apporte la minéralité, la droiture et la fraîcheur au vin, tandis que l'argile lui confère sa richesse, sa texture et sa rondeur. Cet équilibre parfait du terroir se retranscrit dans le verre par un vin à la fois puissant et délicat.
Installé à Chambolle-Musigny, le Domaine Felettig est une histoire de famille, où la passion pour la vigne et les grands vins de Bourgogne se transmet de père en fils. Gilbert et Christine Felettig, rejoints par leurs enfants, travaillent avec précision et engagement pour produire des vins qui honorent leur prestigieux vignoble.
Le domaine pratique une viticulture durable et respectueuse de ses terroirs. Le travail des sols et une attention de tous les instants portée à la vigne permettent de récolter des raisins sains et de haute qualité, condition sine qua non pour l'élaboration de grands vins qui expriment leur origine.
La vinification est menée de manière traditionnelle et peu interventionniste. Après des vendanges manuelles, les raisins sont triés avec soin. La fermentation se déroule en cuve, puis le vin est élevé en fûts de chêne, avec une proportion de bois neuf maîtrisée pour ne pas masquer le fruit et la pureté du terroir. L'objectif est de préserver la fraîcheur et l'élégance du pinot noir.
Chaque cuvée du Domaine Felettig est pensée comme une photographie de sa parcelle d'origine. L'engagement de la famille est de produire des vins authentiques, qui reflètent la typicité de chaque climat du vignoble bourguignon. Leur travail est aujourd'hui reconnu par les amateurs et les critiques du monde entier.
Cette fiche rassemble les informations essentielles concernant cette cuvée emblématique du Domaine Felettig, un vin rouge qui incarne la quintessence de son appellation et de son cépage au sein des grands crus de Bourgogne.
Ce vin est classé en Appellation d'Origine Contrôlée (AOC) Chambolle-Musigny. Cette appellation communale de la Côte de Nuits est réputée pour produire les vins les plus fins et les plus "féminins" de la Bourgogne, grâce à son terroir calcaire unique.
La cuvée est un monocépage, élaborée exclusivement à partir de Pinot Noir. Ce millésime en Bourgogne est reconnu pour sa grande qualité, ayant produit des vins rouges à la fois concentrés, équilibrés et dotés d'une belle fraîcheur.
Ce vin rouge présente un degré d'alcool de 13% par volume, un équilibre parfait qui soutient la structure aromatique sans apporter de lourdeur. Il est proposé dans une bouteille de 75cl, format traditionnel des grands vins de la région.
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Ce vin est issu de l'appellation Vins de Chambolle-Musigny AOC.
Ce vin s'accorde avec notre Quasi de veau rôti.
LE STYLE
Le mot du caviste
À LA DÉGUSTATION
Œil, nez et bouche
L'œil
Le nez
La bouche
L'ASSEMBLAGE
Un seul cépage
MONOCÉPAGE
Pinot Noir
100 % de la cuvée
LA GARDE
Combien de temps la garder
La question n'est pas l'année inscrite sur l'étiquette, c'est le temps que la cuvée supporte. Le palier surligné est le sien.
0 à 2 ans
À boire jeune
Le fruit est vif, les tanins encore serrés. Rien à gagner à attendre, ces cuvées se boivent dans l'année.
3 à 5 ans
Cette cuvéeSur le fruit
La matière s'assouplit et le boisé se fond, le fruit reste au premier plan. La zone de confort du plus grand nombre.
5 à 10 ans
De garde
Le fruit noir tourne vers le cuir et le sous-bois, la finale s'allonge. C'est ici que la cuvée donne son maximum.
10 ans et plus
Grande garde
Réservé aux tanins solides et aux grands terroirs. Au-delà du potentiel indiqué, les tanins s'effacent avant le fruit.
Potentiel de garde Peut évoluer 8–15 ans, idéal à 5–10 ans
LE SERVICE
Ouvrir, carafer, servir frais
Un rouge ne demande presque rien : un peu d'air, un verre large et une température juste. Ces trois réglages changent tout ce que l'on perçoit dans le verre.
La température
16 °C, pas plus. Un rouge servi à température de pièce paraît alcooleux et perd son fruit.
Le carafage
Carafer 30-60 min avant service pour libérer les arômes : les tanins s'assouplissent et le fruit noir se libère.
Le verre
Un verre large, haut et resserré au col, qui rassemble le nez au lieu de le disperser.
Astuce : sortez la bouteille une heure avant, le temps qu'elle rejoigne sa température de service sans passer par le réfrigérateur.
LES ACCORDS
Ce qu'on met dans l'assiette
Un vin de cette structure demande de la matière en face. Voici les accords que nous avons goûtés pour cette cuvée, et la recette que nous lui associons.
Viandes
Canard rôti aux cerises, Quasi de veau rôti, Pigeon
Fromages
Cîteaux, Comté affiné, Brillat-Savarin
Plats végétariens
Risotto aux champignons sauvages, Gratin de légumes racines
LA RECETTE ASSOCIÉE
Blinis moelleux au saumon fumé et crème fraîche
LE DOMAINE
Domaine Felettig
Sélection goûtée
Choisie et validée par le caviste Trinquay.
Style & usage
Élégant & floral, pour repas gastronomique.
Origine
AOC Chambolle-Musigny, Bourgogne.
Fiabilité
En stock, expédiée dans nos cartons renforcés.
LA FICHE
Caractéristiques
Appellation
AOC Chambolle-Musigny
Cépages
100% Pinot Noir
Degré
13 % vol.
Contenance
75 cl
Région
Bourgogne
Température de service
16 °C
Potentiel de garde
Peut évoluer 8–15 ans, idéal à 5–10 ans
Sulfites
Avec sulfites
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