Incarnation de la fraîcheur et de la finesse du Luberon, le Delicato du Mas Edem est une véritable invitation à la convivialité.
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DOMAINE
Au cœur du parc naturel du Luberon, le Mas Edem insuffle un esprit de "Dolce Vita" à ses vins biologiques. Sur des coteaux frais exposés au nord-est, cette famille d'origine italienne cultive l'élégance pour signer des cuvées d'une grande pureté. Une invitation à savourer l'authenticité d'un terroir préservé, véritable ode à la douceur de vivre.
Imaginez un instant. Le soleil de Provence caresse doucement les collines, le chant des cigales rythme l'après-midi et une légère brise transporte les parfums de garrigue et de lavande. C'est dans ce décor de carte postale, niché au cœur du parc naturel régional du Luberon, que se trouve le Mas Edem. Plus qu'un simple domaine viticole, c'est un refuge, un lieu où le temps semble ralentir pour laisser place à l'essentiel : le plaisir des sens et la célébration de la nature. Héritier d'une famille d'origine italienne, le domaine porte en lui cette promesse de "Dolce Vita", une philosophie de vie douce que l'on retrouve avec émotion dans chaque bouteille, comme un souffle de saveurs et d'arômes prêt à se libérer.
Incarnation de la fraîcheur et de la finesse du Luberon, le Delicato du Mas Edem est une véritable invitation à la convivialité.
La magie d'un grand vin commence toujours par son terroir. Celui du Mas Edem est exceptionnel. Les vignes s'épanouissent sur des coteaux exposés Nord/Nord-Est, une orientation singulière dans la région qui confère au vin une fraîcheur et une finesse remarquables. Cette situation géographique préserve les raisins des chaleurs excessives et permet une maturité lente et progressive, essentielle pour développer une palette aromatique complexe. Le sol, majoritairement argilo-calcaire, apporte cette minéralité si caractéristique des vins de l'AOP Luberon. Ce terroir unique, situé à la croisée des chemins entre la Vallée du Rhône et la Provence, est la première signature des cuvées du domaine, un gage d'équilibre et d'élégance.
Au Mas Edem, la conviction est profonde : pour produire des vins de caractère qui racontent leur origine, il faut avant tout respecter la vigne et son environnement. L'engagement en viticulture biologique n'est pas une mode, mais une évidence. Aucun produit chimique de synthèse n'est utilisé, laissant la faune et la flore auxiliaires jouer leur rôle dans l'équilibre de l'écosystème. Ce travail méticuleux permet d'obtenir des grappes de raisin saines, gorgées de jus et de saveurs authentiques. C'est cette pureté du fruit, ce reflet intact du terroir, que les vignerons cherchent à préserver de la vendange jusqu'à la mise en bouteille, pour offrir des vins d'une grande pureté.
L'âme du Mas Edem réside dans son histoire familiale. D'origine italienne, la famille a insufflé au domaine une vision hédoniste du vin, un art de vivre où partage et gourmandise sont rois. Cet héritage se transmet aujourd'hui avec passion, alliant le respect des traditions à une approche moderne de la vinification. La vision des vignerons est claire : créer des vins qui sont à la fois des expressions fidèles de leur terroir du Luberon et des invitations au plaisir. Chaque cuvée, de la plus accessible à la plus confidentielle comme 'Les Caprices du Maître de Chai', est pensée pour procurer une émotion, un moment de partage suspendu.
Les rouges · 1
Divino · 2022AOC LuberonLes blancs · 1
Delicato · 2024AOC LuberonLes rosés · 1
Delicato · 2025AOC LuberonPort offert dès 100 € en point relais hors Corse. Voir toute la collection Vins du Mas Edem.
Le passage du raisin au vin est une étape cruciale où le savoir-faire du vigneron prend tout son sens. Au Mas Edem, la vinification est douce et précise. Les vendanges sont souvent réalisées à la fraîcheur de la nuit pour préserver l'intégrité des baies et leur potentiel aromatique. Au chai, le pressurage est lent et délicat pour extraire les jus les plus fins. La fermentation alcoolique se déroule à basse température dans des cuves inox, une technique qui permet de conserver la vivacité et les arômes primaires de fruits et de fleurs. C'est un travail d'orfèvre, une quête constante de l'équilibre parfait entre matière, acidité et expression aromatique.
Les vins blancs du domaine, à l'image de la cuvée Farniente, sont de véritables concentrés de fraîcheur. La robe, souvent jaune pâle avec des reflets verts, annonce un bouquet expressif. Au nez, on découvre une explosion de notes florales, dominées par les fleurs blanches comme l'acacia, et une trame fruitée évoquant les agrumes (pamplemousse, citron) et les fruits à chair blanche comme la pêche. En bouche, l'attaque est franche, portée par une belle acidité qui apporte tension et dynamisme. C'est un vin harmonieux, dont la minéralité et la persistance en font un excellent compagnon de gastronomie.
La cuvée Mas Edem Delicato Rosé est sans doute l'une des plus belles ambassadrices du style maison. Loin des rosés technologiques, il incarne la gourmandise et la finesse. Sa robe délicate et brillante invite à la dégustation. Le nez est un panier de petits fruits rouges frais, où la framboise se mêle à des nuances d'agrumes. La bouche est souple, ronde et d'une grande fraîcheur. C'est un vin rosé fruité, un vin de plaisir par excellence, qui représente parfaitement cette "Dolce Vita" chère au domaine. Il n'est pas seulement un vin d'apéritif ; sa structure lui permet d'accompagner tout un repas estival, des grillades aux salades méditerranéennes.
Pour apprécier pleinement un vin du Mas Edem, quelques règles simples suffisent. Servez-le à la bonne température : entre 8 et 10°C pour le rosé et le blanc afin de préserver leur fraîcheur sans masquer leurs arômes. Prenez le temps d'observer sa robe dans un verre adapté. Ensuite, humez le vin une première fois, puis après l'avoir aéré en le tournant dans le verre, pour découvrir toute sa palette aromatique. Enfin, en bouche, laissez le vin tapisser votre palais pour en percevoir l'attaque, l'équilibre et la longueur. C'est cette attention aux détails qui transformera votre dégustation en un véritable moment de découverte.
La vivacité et les arômes des vins blancs du Mas Edem les rendent très polyvalents. À l'apéritif, ils sont parfaits seuls ou avec quelques tapas. Ils s'accordent à merveille avec les fruits de mer, les poissons grillés ou en sauce légère. Leur fraîcheur en fait un partenaire idéal pour les salades composées et les fromages de chèvre frais. N'hésitez pas à les essayer sur des viandes blanches, comme une escalope de veau à la crème ou un suprême de volaille, où leur acidité viendra trancher avec le gras du plat pour un bel équilibre.
Pour découvrir les cuvées du Mas Edem et vous laisser guider vers le millésime qui correspond à vos attentes, le plus simple est de vous adresser à votre caviste de confiance ou de consulter les boutiques en ligne spécialisées. Pour les amateurs désireux de vivre l'expérience complète, voici quelques informations utiles.
Retrouvez notre sélection complète des Vins du Mas Edem - Luberon Bio, disponibles en direct domaine sur Trinquay. Découvrez aussi nos Vins Luberon AOC et les cuvées du Vins du Domaine de MasLauris, autre domaine bio provençal sélectionné par Trinquay.
QUESTIONS FRÉQUENTES
Par celle que le domaine produit en volume, son entrée de gamme. Elle dit son style sans le millésime d'exception, et si elle plaît, les cuvées au-dessus tiennent la même ligne. Le repère « à partir de » en tête de gamme donne la moins chère du moment.
Chaque fiche porte son temps de garde, c'est la seule réponse qui vaille : sur un même domaine, une cuvée se boit dans l'année et une autre attend dix ans. Deux repères tiennent presque toujours : un rosé se boit jeune, un blanc sec de garde a besoin de quelques années pour s'ouvrir.
Oui, le calage anti-casse tient six bouteilles par colis, panachées ou non. La livraison est offerte dès 100 € en point relais, hors Corse, et c'est le bon moment pour goûter deux cuvées du même domaine côte à côte.
