Guide des recettes
Parmentier de brandade de morue
Parmentier de brandade de morue fondant, cuit à la perfection. Un plat iodé et délicat pour un dîner raffiné.
Matys Hoffman
Cailles rôties aux raisins
Croustillantes dehors, fondantes dedans : notre recette de cailles rôties aux raisins ne déçoit jamais.
Matys Hoffman
Caillettes ardéchoises aux blettes
Caillettes ardéchoises aux blettes dorée à la perfection, tendre et juteuse. Un classique du dimanche midi.
Matys Hoffman
Curry de poulet au lait de coco
Croustillant dehors, fondant dedans : notre recette de curry de poulet au lait de coco ne déçoit jamais. À déguster avec le Domaine Garon Agricolis.
Matys Hoffman
Paupiettes de veau forestière
Ce paupiettes de veau forestière, c'est la cuisine de terroir dans ce qu'elle a de meilleur.
Matys Hoffman
Pâté en Croûte "Richelieu"
Pâté en croûte "richelieu" fondant, cuit à la perfection. Un plat iodé et délicat pour un dîner raffiné. À déguster avec le Domaine Felettig Les Lavorottes.
Matys Hoffman
Thon rouge mi-cuit
Tout en légèreté, ce thon rouge mi-cuit se savoure les yeux fermés.
Matys Hoffman
Matelote de poissons de rivière
Tout en légèreté, ce matelote de poissons de rivière se savoure les yeux fermés.
Matys Hoffman
Soufflé au Comté
Soufflé au comté savoureux et convivial. Un plat qui fait plaisir à toute la tablée. Notre conseil vin : le Domaine François Raquillet La Brigadière.
Matys Hoffman
Filet mignon de porc en croûte
Généreux et parfumé, ce filet mignon de porc en croûte est un incontournable des tablées françaises.
Matys Hoffman