Guide des recettes
Gambas flambées au Pastis
Ces gambas flambées au pastis allie fraîcheur et finesse. Une recette simple qui met le poisson à l'honneur. À déguster avec le Domaine de l'Olivette Bandol Blanc.
Matys Hoffman
Carpaccio de saumon frais mariné
Croquant et parfumé, ce carpaccio de saumon frais mariné est idéal pour les beaux jours. Notre conseil vin : le Domaine de la Pagerie Les Belles Terres Blanc.
Matys Hoffman
Tian de légumes du soleil
Ce tian de légumes du soleil allie fraîcheur et finesse. Une recette simple qui met le poisson à l'honneur. À déguster avec le Domaine d'Eole Cuvée Léa.
Matys Hoffman
Gratin de courge au Comté
Ce gratin de courge au comté sort du four gratiné et irrésistible. Accord idéal : Domaine Dugois La Damelière.
Matys Hoffman
Terrine de campagne aux noisettes
Terrine de campagne aux noisettes savoureuse et conviviale. Un plat qui fait plaisir à toute la tablée. Notre conseil vin : le Domaine Daniel Dugois Trousseau Grevillière.
Matys Hoffman
Lièvre à la Royale
Ce lièvre à la royale, c'est la cuisine de terroir dans ce qu'elle a de meilleur. Se marie parfaitement avec le Bandol Domaine du Gros Noré Cuvée Antoinette 2015.
Matys Hoffman
Joues de bœuf braisées
Ces joues de bœuf braisées, c'est la cuisine de terroir dans ce qu'elle a de meilleur. Accord idéal : Bandol Rouge Domaine du Gros'Noré.
Matys Hoffman
Quiche au chèvre et épinards
Facile et gourmande, cette quiche au chèvre et épinards se déguste aussi bien tiède que froide. À déguster avec le Domaine des Rabichattes Les Grands Champs.
Matys Hoffman
Gravlax de saumon à l'aneth
Tout en légèreté, ce gravlax de saumon à l'aneth se savoure les yeux fermés. À déguster avec le Domaine des Rabichattes Calcaire.
Matys Hoffman
Tarte aux légumes
Une tarte aux légumes maison au cœur fondant et à la pâte croustillante. Simple et efficace. À déguster avec le Domaine des Huards Le Pressoir.
Matys Hoffman