Guide des recettes
Tarte Tatin d'endives au chèvre et miel
Facile et gourmande, cette tarte tatin d'endives au chèvre et miel se déguste aussi bien tiède que froide. Se marie parfaitement avec le Vouvray Sec "Les Deronnières" du Domaine François & Julien Pinon.
Matys Hoffman
Porc au caramel et au gingembre
Ce porc au caramel et au gingembre, c'est la cuisine de terroir dans ce qu'elle a de meilleur. Notre conseil vin : le Vouvray Solera du Domaine François & Julien Pinon.
Matys Hoffman
Feuilletés aux épinards et chèvre
Envie d'une entrée croustillante ou d'un apéritif dînatoire raffiné ? Les feuilletés aux épinards et au chèvre sont la solution idéale. Alliant la légèreté de la pâte feuilletée à l'onctuosité d'une farce à la crème et au fromage, ces petits chaussons dorés sentent bon la Provence grâce à une touche de tomate et d'herbes aromatiques. Facile à réaliser et économique, cette recette végétarienne séduira tous vos convives. Découvrez nos astuces pour un pliage réussi et le vin blanc de Loire parfait pour sublimer ces saveurs.
Matys Hoffman
Crumble de butternut au chèvre
Crumble de butternut au chèvre savoureux et convivial. Un plat qui fait plaisir à toute la tablée.
Matys Hoffman
Caille farcie au foie gras
Caille farcie au foie gras dorée à la perfection, tendre et juteuse. Un classique du dimanche midi. Notre conseil vin : le Saint-Aubin 1er Cru Les Champlots Gilles Bouton Rouge.
Matys Hoffman
Risotto aux truffes
Ce risotto aux truffes maison est un pur plaisir à cuisiner et à déguster, en famille ou entre amis. Accord idéal : Vosne Romanée Domaine Felettig Vieilles Vignes.
Matys Hoffman
Poêlée de cèpes en persillade
Ce poêlée de cèpes en persillade généreux et parfumé est un vrai régal, facile à préparer. Se marie parfaitement avec le Domaine Felettig Clos du Chapitre.
Matys Hoffman
Poêlée de champignons
Poêlée de champignons savoureux et convivial. Un plat qui fait plaisir à toute la tablée. Se marie parfaitement avec le Les Terres de MasLauris Rouge.
Matys Hoffman
Petits farcis niçois
Petits farcis niçois savoureux et convivial. Un plat qui fait plaisir à toute la tablée. Notre conseil vin : le Mont-Caume Domaine de l’Olivette Rouge.
Matys Hoffman
Tartare de bœuf au couteau gastronomique
Tartare de bœuf au couteau gastronomique frais et coloré, prêt en quelques minutes. L'été dans l'assiette. Notre conseil vin : le Le N Mas Gourdou.
Matys Hoffman