Plus qu'un champagne, une icône. Laissez-vous séduire par la fraîcheur intense des fruits rouges capturée dans une bulle d'une finesse rare. Le Laurent-Perri...
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MAISON
Plongez dans l'univers d'exception du domaine Laurent Perrier, une maison pionnière qui a redéfini les standards de l'élégance champenoise. Établie à Tours-sur-Marne depuis 1812, cette institution historique allie un profond respect du terroir à des innovations techniques majeures, telles que l'utilisation de cuves en inox thermo-régulées. De la pureté minérale de son Ultra Brut à la complexité aromatique de la cuvée Grand Siècle, en passant par l'incomparable macération de son Rosé, explorez une gamme de vins effervescents où la fraîcheur et la finesse du chardonnay règnent en maîtres. Une expérience de dégustation incontournable pour les amateurs de grande gastronomie.
Le vignoble champenois, mondialement célèbre pour la qualité de ses terroirs, abrite des institutions qui ont façonné l'histoire des vins effervescents. Parmi ces grandes maisons, le domaine Laurent Perrier occupe une place de choix, reconnue pour sa quête absolue de pureté. Établie à Tours-sur-Marne, à la croisée des régions viticoles les plus prestigieuses de l'appellation d origine contrôlée (AOC champagne), cette exploitation familiale se distingue par un style aérien, porté par une élégance rare. Déguster une bouteille de champagne issue de ces caves majestueuses, c'est savourer un vin effervescent d'une fraîcheur éclatante, célébré par chaque sommelier. Loin de la production de vins tranquilles, de liquoreux ou d'un simple vin de france, la maison élabore des millions de bouteilles qui rayonnent sur les plus belles tables gastronomiques, incarnant le sommet de l'art champenois.
L'histoire de cette prestigieuse maison de champagne débute en 1812 avec André-Michel Pierlot, un ancien tonnelier installé à Tours-sur-Marne. Mais c'est sous l'impulsion de Mathilde-Emilie Perrier, veuve du chef de cave Eugène Laurent, que l'entreprise prend le nom de Veuve Laurent-Perrier en 1887. Tout comme d'autres figures historiques féminines de la région (à l'image de la célèbre maison Veuve Clicquot et sa fameuse carte jaune, ou du champagne Pommery), elle fait preuve d'une audace remarquable. Dès 1889, elle innove en lançant un "Grand Vin Sans Sucre", précurseur des cuvées très sèches, répondant à son goût prononcé pour la minéralité et à la demande de la clientèle britannique. C'est le début d'une longue tradition de vins blancs épurés et droits.
Un nouveau chapitre s'ouvre en 1939 lorsque Marie-Louise de Nonancourt acquiert le domaine champagne. Au retour de la Seconde Guerre mondiale, son fils, Bernard de Nonancourt, prend les rênes. Après un apprentissage rigoureux de la vigne jusqu'à la cave, il devient l'un des plus grands innovateurs en Champagne. C'est lui qui définit véritablement le style de la maison : fraîcheur, élégance et pureté. Sous sa direction, le nombre d'hectares cultivés et les partenariats avec les vignerons s'intensifient. Face à de redoutables concurrents comme Moët et Chandon, Champagne Bollinger, Pol Roger ou Champagne Mumm, il hisse la marque au panthéon des grandes maisons, distribuant ses délicates cuvées dans plus de 160 pays.
Fidèle à son esprit pionnier, le groupe a rapidement compris l'importance de préserver la nature environnante. Les coteaux champenois, riches en calcaires et en craie, nécessitent une viticulture respectueuse. Le domaine a ainsi obtenu les exigeantes certifications Viticulture Durable en Champagne (VDC) et Haute Valeur Environnementale (HVE). Les vignerons indépendants partenaires et les équipes du domaine s'engagent à limiter leur empreinte carbone et à favoriser le recyclage (des emballages jusqu'aux bouchons). Ce profond respect du terroir permet de garantir des raisins d'une qualité exceptionnelle, indispensables pour élaborer un grand champagne millésimé ou un subtil champagne blanc de blancs.
Plus qu'un champagne, une icône. Laissez-vous séduire par la fraîcheur intense des fruits rouges capturée dans une bulle d'une finesse rare. Le Laurent-Perri...
Dans les années 1970, Bernard de Nonancourt prend une décision révolutionnaire : Laurent Perrier devient l'une des premières maisons à s'équiper massivement de cuves inox thermo-régulées. Contrairement à l'élevage traditionnel en barriques ou fûts de chêne (souvent utilisés pour un grand cru de Saint Emilion, du cabernet, du sauvignon, ou certains vins rouges très tanniques), l'inox permet de contrôler parfaitement la température lors de la première fermentation alcoolique. Cette maîtrise absolue évite toute oxydation du moût et préserve intacts les arômes de fruits, les notes florales et la vivacité originelle du raisin. C'est le secret de la grande finesse et de l'attaque en bouche aérienne qui caractérisent tous les vins de la gamme.
Si de nombreuses marques de champagne s'appuient sur le pinot noir pour structurer leurs assemblages, cette maison accorde une place prépondérante au cépage chardonnay, véritable signature de son style. Issus des meilleurs crus de la Côte des Blancs (comme Mesnil sur Oger), ces raisins blancs apportent des notes d agrumes, de pamplemousse, de fleurs blanches et une minéralité éclatante. Le pinot noir, cultivé sur la Montagne de Reims, offre sa charpente et ses arômes de petits fruits rouges, tandis que le pinot meunier de la Vallée de la Marne apporte une touche de rondeur. L'appellation champagne interdit l'usage de cépages comme le riesling, le pinot gris ou le muscat (typique d'un crémant d alsace), garantissant ainsi la pureté des vins mousseux locaux.
L'élaboration d'un grand vin repose sur l'expertise inestimable du chef de cave. Des figures illustres comme Alain Terrier, Michel Fauconnet, et aujourd'hui Olivier Vigneron, veillent sur le trésor de la maison. Dès les vendanges, la sélection des meilleurs jus au pressurage est impitoyable. Après la fermentation malolactique (qui adoucit l'acidité), l'équipe réalise un minutieux travail d'assemblage, mariant les vins de l'année avec de précieux vins de réserve conservés avec soin. Ce savant mélange assure la constance du goût, bien au-delà de la notion de millésimes, créant une harmonie parfaite digne des plus prestigieux effervescents comme le Dom Pérignon, Champagne Salon, Champagne Ruinart ou les cuvées de luxe d'Armand de Brignac.
Les blancs · 6
Laurent Perrier · Brut · Demi-BouteilleFrance
Laurent Perrier · BrutFrance
Laurent Perrier · Ultra BrutFrance
Laurent Perrier · Blanc de BlancsFrance
Laurent Perrier · Grand SiècleFrance
Laurent Perrier · Grand Siècle · MagnumFranceLes rosés · 3
Laurent Perrier · RoséFrance
Laurent Perrier · Rosé · MagnumFrance
Laurent Perrier · Alexandra Rosé · 2004FrancePort offert dès 100 € en point relais hors Corse. Voir toute la collection Champagne Laurent-Perrier.
Renouant avec l'audace du "Grand Vin Sans Sucre" de 1889, la maison a recréé en 1981 une cuvée pionnière : le Laurent Perrier Ultra Brut. Ce champagne extra brut (ou brut nature) ne reçoit aucune adjonction de sucre dans sa liqueur d expédition lors du dégorgement. Il exige des raisins d'une maturité parfaite pour équilibrer son acidité naturelle. Le résultat est un vin blanc effervescent d'une pureté cristalline, dévoilant des arômes fruités et une fin de bouche saline. Il accompagne divinement des huîtres, du caviar ou des crustacés. La maison excelle également dans la déclinaison de son chardonnay avec le majestueux Laurent Perrier Blanc de Blanc, un champagne blanc de blancs à l'élégance suprême.
L'autre chef-d'œuvre incontesté de la gamme est sans doute le Laurent Perrier Rosé (disponible également en Laurent Perrier Rosé Magnum ou sublimé dans le splendide étui Laurent Perrier Rosé Robe en métal). Contrairement à la majorité des vins rosés de l'AOP (qui sont des rosés d'assemblage), celui-ci est un véritable rosé de saignée. Il est obtenu par une délicate macération des pinots noirs de la Montagne de Reims. Cette technique, très exigeante, extrait une couleur saumon éclatante et un bouquet incroyable de fruits frais : framboise, groseille, fraise. Pour les grandes années, la maison dévoile le joyau Laurent Perrier Alexandra Rosé 2004, une édition limitée d'une délicatesse absolue, rivalisant avec les meilleurs rosés de Duval Leroy, Pierre Mignon ou Champagne Collet.
Le sommet de l'art de l'assemblage est atteint avec la cuvée prestige : le Laurent Perrier Grand Siècle (et sa déclinaison Laurent Perrier Grand Siècle Magnum ou Laurent Perrier Grand Siècle Robe en métal). Refusant le concept d'un seul millésime, cette œuvre recrée "l'année parfaite" en assemblant trois millésimes d'exception. À la dégustation, l'effervescence est crémeuse, révélant des notes de pain grillé, de confits et de noisettes. Pour couronner cette gamme, le classique Laurent Perrier Brut (ainsi que le Laurent Perrier Brut Magnum et le Laurent Perrier Brut Demi-Bouteille) ou le rare Laurent Perrier Millésime ravissent les papilles de chaque amateur. Loin d'un simple prosecco, d'un crémant de bourgogne ou d'un vin pétillant basique, ces flacons méritent d'être scrutés en détail.
Voici la carte d'identité de l'emblématique Laurent Perrier Brut, véritable pilier de la marque, plébiscité par le Guide Hachette :
Découvrez notre sélection de cuvées de Laurent Perrier : le Laurent Perrier Alexandra Rosé 2004, le Laurent Perrier Blanc de Blancs, le Laurent Perrier Brut et le Laurent Perrier Brut Demi-Bouteille. Retrouvez aussi Champagnes pour explorer d'autres maisons d'exception.
Retrouvez tous nos champagnes de cette maison dans notre sélection : Champagne Laurent-Perrier.
QUESTIONS FRÉQUENTES
Par le brut sans année, la cuvée que la maison produit en volume. C'est son style à l'état pur, assemblage après assemblage, et si elle plaît, les millésimés tiennent la même ligne. Le repère « à partir de » en tête de gamme donne la moins chère du moment.
Chaque fiche porte son temps de garde. Un brut sans année se boit dans les trois ans, un millésimé attend plus longtemps. Couché, à l'abri de la lumière, entre 10 et 12 °C : c'est la cave qui compte, pas la date.
Oui, le calage anti-casse tient six bouteilles par colis, panachées ou non. La livraison est offerte dès 100 € en point relais, hors Corse, et c'est le bon moment pour goûter deux cuvées de la même maison côte à côte.
