Laurent Perrier · Grand Siècle
Grande Maison
Brut
12.0 %
Minimum 7 ans sur lies
75 cl
55% Chardonnay, 45% Pinot Noir ·
moped_package Livré entre le et le
Découvrez le Laurent Perrier Grand Siècle, une cuvée de prestige qui incarne l'excellence et le savoir-faire unique d'une des plus grandes maisons de champagne.
Plutôt que de se fier à un seul millésime, la Maison Laurent Perrier a fait le choix audacieux de recréer l'année parfaite. Le Grand Siècle est le fruit d'un assemblage de trois années exceptionnelles, choisies pour leur complémentarité. Cette méthode unique permet d'obtenir un champagne d'une complexité et d'une constance rares, alliant la structure, la fraîcheur et la finesse que seuls les plus grands vins de Champagne peuvent offrir. C'est la signature d'un grand champagne, une cuvée emblématique qui traverse le temps.
La composition de cette cuvée d'exception repose sur un assemblage précis de 55% Chardonnay et 45% Pinot Noir. Ces cépages proviennent exclusivement de terroirs classés Grands Crus, les plus prestigieux du vignoble champenois. Le Chardonnay, principalement issu de la Côte des Blancs, apporte l'élégance, la vivacité et les notes d'agrumes, tandis que le Pinot Noir de la Montagne de Reims confère à ce vin effervescent sa structure et son bouquet aromatique fruité. Le savoir-faire du chef de cave est essentiel pour marier ces millésimes et ces raisins avec une grande finesse.
Après une vinification méticuleuse et une fermentation maîtrisée, le Laurent Perrier Grand Siècle bénéficie d'un très long vieillissement en caves, d'au moins sept ans sur lies. Cette maturation prolongée, bien au-delà des normes de l'appellation Champagne (AOC), permet au vin de développer une complexité aromatique remarquable, avec des notes de brioche et de fruits secs, tout en conservant une fraîcheur surprenante. Ce processus garantit un champagne à la fois vineux et d'une grande délicatesse, prêt pour la dégustation.
La dégustation du Laurent Perrier Grand Siècle est une expérience mémorable. Sa robe or pâle et cristalline est traversée par un cordon de bulles fines et persistantes, promesse d'une effervescence délicate. Le nez, intense et complexe, s'ouvre sur des arômes d'agrumes confits et de fruits secs, évoluant vers des notes gourmandes de miel et de pain grillé. C'est un bouquet harmonieux qui témoigne de sa grande maturité et de son élégance.
En bouche, l'attaque est vive et d'une fraîcheur saisissante. La texture est incroyablement soyeuse, ample, et révèle un bel équilibre entre l'acidité et la rondeur. La complexité aromatique se confirme avec des notes minérales et une persistance remarquable en fin de bouche. Ce champagne brut non millésimé offre une pureté et une longueur qui le placent parmi les plus grands vins effervescents, une véritable référence pour les sommeliers et les amateurs de grands vins.
Parfait pour un apéritif d'exception, le Grand Siècle est également un champagne de gastronomie. Il sublime les produits les plus nobles comme les fruits de mer, les crustacés (homard, Saint-Jacques) ou un foie gras. Il s'accorde à merveille avec des viandes blanches comme une volaille fine ou un risotto aux truffes. Pour le dessert, il accompagnera des pâtisseries fines ou une tarte aux agrumes. Servi frais, il transformera chaque occasion en un moment inoubliable.
Retrouvez l'ensemble de nos vins de cette appellation dans notre sélection Champagne Brut.
LE STYLE
Le mot du caviste
À LA DÉGUSTATION
Œil, nez et bouche
L'œil
Le nez
La bouche
L'ASSEMBLAGE
L'assemblage de la cuvée
Les proportions décident de la chair du vin autant que de sa tenue. Voici celles de la cuvée, telles que le domaine les communique.
Un cépage dominant très marqué donne un vin typé, un assemblage plus réparti donne un vin plus consensuel. Aucun des deux n'est meilleur : c'est le choix du domaine, et il se goûte.
LE DOSAGE
Combien de sucre dans le verre
Le dosage est la liqueur ajoutée juste après le dégorgement. C'est lui qui décide si le champagne paraît tranchant ou gourmand, et c'est la seule chose que l'étiquette ne chiffre jamais.
Brut Nature
Extra Brut
Brut
Extra Dry
Sec
Demi-Sec
Doux
grammes de sucre par litre
« BRUT » N'EST PAS UNE VALEUR, C'EST UN PLAFOND
La mention couvre tout de 0 à 12 g/L, et elle se superpose à Extra Brut comme à Brut Nature. Deux bouteilles étiquetées Brut peuvent donc être à l'opposé l'une de l'autre, et aucune n'est tenue d'afficher le chiffre exact.
Avec un dosage Brut (moins de 12 g/L), ce champagne Laurent-Perrier offre un équilibre subtil entre vivacité et rondeur. Ce niveau de dosage permet une expression franche des arômes tout en apportant une touche de gourmandise qui arrondit la finale.
LE VIEILLISSEMENT
Le temps passé couché en cave
La seconde fermentation se fait dans la bouteille, couchée sur lattes, au contact des lies. C'est ce temps-là qui donne la finesse de bulle et les notes de brioche. Les cuvées de prestige poussent souvent jusqu'à six ou dix ans.
LE SERVICE
Frais, et sans cérémonie
Un champagne se sert froid mais pas glacé, et s'ouvre sans bruit. Tout le reste tient au verre qu'on lui donne.
La température
8 °C, pas moins. Trop froid, les arômes se ferment et il ne reste que la bulle.
L'ouverture
Tenez le bouchon, tournez la bouteille. Un champagne bien ouvert souffle, il ne claque pas, et il ne se carafe jamais.
Le verre
Un verre à vin blanc plutôt qu'une flûte : la flûte concentre la bulle, le verre laisse sortir le nez.
Astuce : un seau d'eau et de glaçons refroidit une bouteille en quinze minutes, bien plus vite et plus régulièrement que le congélateur.
LES ACCORDS
Ce qu'on met dans l'assiette
Un vin de cette structure demande de la matière en face. Voici les accords que nous avons goûtés pour cette cuvée, et la recette que nous lui associons.
Entrée
Fruits de mer nobles (Saint-Jacques, homard)
Plat
Volaille fine, risotto aux truffes
Dessert
Pâtisseries fines, tarte aux agrumes
LA MAISON
Maison Laurent Perrier
Sélection goûtée
Choisie et validée par le caviste Trinquay.
Style & usage
Complexe, élégant, vineux, pour un apéritif.
La maison
Laurent-Perrier, Grande Maison.
Fiabilité
En stock, expédiée dans nos cartons renforcés.
LA FICHE
Caractéristiques
Type
Brut
Cépages
55% Chardonnay, 45% Pinot Noir
Degré
12 % vol.
Format
Bouteille
Contenance
75 cl
Température de service
8 °C
Vieillissement
Minimum 7 ans sur lies
Sulfites
Présence de sulfites
Dosage
Avec un dosage Brut (moins de 12 g/L), ce champagne Laurent-Perrier offre un équilibre subtil entre vivacité et rondeur. Ce niveau de dosage permet une expression franche des arômes tout en apportant une touche de gourmandise qui arrondit la finale.
Terroir
Ces cépages proviennent exclusivement de terroirs classés Grands Crus, les plus prestigieux du vignoble champenois. Le Chardonnay, principalement issu de la Côte des Blancs, apporte l'élégance, la vivacité et les notes d'agrumes, tandis que le Pinot Noir de la Montagne de Reims confère à ce vin effervescent sa structure et son bouquet aromatique fruité.
Assemblage
Composé de 55% Chardonnay, 45% Pinot Noir, le Grand Siècle est le fruit d'un assemblage de trois années exceptionnelles, choisies pour leur complémentarité. L'Art d'un Assemblage de Grands Crus La composition de cette cuvée d'exception repose sur un assemblage précis de 55% Chardonnay et 45% Pinot Noir. Ces cépages proviennent exclusivement de terroirs classés Grands Crus, les plus prestigieux du vignoble champenois.
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