Laurent Perrier · Rosé
Grande Maison
Rosé
12.0 %
Minimum 5 ans sur lies
75 cl
100% Pinot Noir ·
moped_package Livré entre le et le
Découvrez la cuvée emblématique de la Maison Laurent-Perrier, un champagne rosé qui a défini les standards de sa catégorie par sa fraîcheur et son intensité fruitée.
Reconnu mondialement pour sa qualité constante et sa bouteille élégante inspirée du XVIIe siècle, le Laurent Perrier Rosé est une référence incontournable parmi les champagnes rosés. Élaboré exclusivement à partir du cépage Pinot Noir, ce champagne non millésimé tire sa complexité aromatique et sa couleur distinctive d'une méthode de vinification maîtrisée par peu de maisons de champagne : la macération. Cette technique confère à la cuvée une finesse et une richesse d'arômes de fruits rouges qui en font un vin de champagne d'une grande délicatesse, idéal pour un apéritif ou un moment de célébration.
À la dégustation, le champagne Laurent Perrier Rosé dévoile une magnifique robe rose saumonée, animée par de fines bulles persistantes. Le nez, d'une grande pureté, est dominé par des arômes de fruits rouges frais comme la fraise, la framboise et la groseille, complétés par de subtiles notes d'agrumes. L'attaque en bouche est vive et franche, témoignant d'une belle acidité. Elle laisse place à une rondeur fruitée et une persistance aromatique remarquable, offrant un bel équilibre entre fraîcheur et vinosité. C'est un champagne expressif et harmonieux, dont la fin de bouche prolonge le plaisir sur les petits fruits rouges.
Contrairement à la majorité des champagnes rosés obtenus par assemblage de vin blanc et de vin rouge, cette cuvée est un rosé de saignée. Le Laurent Perrier Rosé est issu d'une macération pelliculaire des raisins de Pinot Noir, qui dure plusieurs heures pour extraire la couleur et la plénitude des arômes fruités des baies. Cette méthode traditionnelle, parfaitement maîtrisée par le chef de cave, demande une grande précision lors des vendanges et de la vinification pour obtenir ce bouquet si caractéristique. Le résultat est un champagne rosé d'une grande finesse, sans aucun dosage excessif, qui reflète l'excellence du savoir-faire champenois.
La qualité exceptionnelle de ce champagne brut rosé repose sur une sélection rigoureuse des raisins et un vieillissement prolongé. Les Pinots Noirs proviennent des meilleurs terroirs de l'appellation Champagne, principalement de la Montagne de Reims et de la Côte des Bar, des coteaux réputés pour la maturité et la concentration de leurs grappes. Ce choix de crus prestigieux, incluant des parcelles en Grand Cru et Premier Cru, est le gage d'un assemblage complexe et équilibré. Le vieillissement en caves dure au minimum cinq ans, bien au-delà des exigences de l'AOC, pour développer toute sa richesse aromatique.
Le vignoble champenois, avec ses sols calcaires uniques, offre des conditions idéales pour la culture du Pinot Noir. Les vignes sélectionnées pour cette cuvée prestige bénéficient d'une exposition parfaite, permettant aux raisins d'atteindre une maturité optimale. La Maison Laurent-Perrier travaille en étroite collaboration avec ses vignerons partenaires pour garantir une viticulture respectueuse et une vendange à la main, assurant que seules les meilleures grappes entrent dans la composition de ce vin effervescent d'exception.
Pour apprécier pleinement la complexité de ce champagne, servez-le frais, entre 8 et 10°C. Sa fraîcheur et son profil fruité en font un choix parfait pour les apéritifs, mais sa structure lui permet également de beaux accords mets et vins. Il accompagnera avec élégance un carpaccio de saumon, des crustacés, ou des viandes blanches comme une volaille rôtie. En dessert, il se marie à merveille avec une salade de fruits rouges, soulignant ses propres arômes sans jamais les dominer.
Retrouvez l'ensemble de nos vins de cette appellation dans notre sélection Champagnes Rosés.
LE STYLE
Le mot du caviste
À LA DÉGUSTATION
Œil, nez et bouche
L'œil
Le nez
La bouche
L'ASSEMBLAGE
Un seul cépage
MONOCÉPAGE
Pinot Noir
100 % de la cuvée
Un seul cépage, donc rien à répartir. C'est le cas de 26 champagnes de la cave, la Bourgogne en tête, et c'est un argument de vente en soi.
LE DOSAGE
Combien de sucre dans le verre
Le dosage est la liqueur ajoutée juste après le dégorgement. C'est lui qui décide si le champagne paraît tranchant ou gourmand, et c'est la seule chose que l'étiquette ne chiffre jamais.
Brut Nature
Extra Brut
Brut
Extra Dry
Sec
Demi-Sec
Doux
grammes de sucre par litre
« BRUT » N'EST PAS UNE VALEUR, C'EST UN PLAFOND
La mention couvre tout de 0 à 12 g/L, et elle se superpose à Extra Brut comme à Brut Nature. Deux bouteilles étiquetées Brut peuvent donc être à l'opposé l'une de l'autre, et aucune n'est tenue d'afficher le chiffre exact.
Le résultat est un champagne rosé d'une grande finesse, sans aucun dosage excessif, qui reflète l'excellence du savoir-faire champenois.
LE VIEILLISSEMENT
Le temps passé couché en cave
La seconde fermentation se fait dans la bouteille, couchée sur lattes, au contact des lies. C'est ce temps-là qui donne la finesse de bulle et les notes de brioche. Les cuvées de prestige poussent souvent jusqu'à six ou dix ans.
LE SERVICE
Frais, et sans cérémonie
Un champagne se sert froid mais pas glacé, et s'ouvre sans bruit. Tout le reste tient au verre qu'on lui donne.
La température
8 °C, pas moins. Trop froid, les arômes se ferment et il ne reste que la bulle.
L'ouverture
Tenez le bouchon, tournez la bouteille. Un champagne bien ouvert souffle, il ne claque pas, et il ne se carafe jamais.
Le verre
Un verre à vin blanc plutôt qu'une flûte : la flûte concentre la bulle, le verre laisse sortir le nez.
Astuce : un seau d'eau et de glaçons refroidit une bouteille en quinze minutes, bien plus vite et plus régulièrement que le congélateur.
LES ACCORDS
Ce qu'on met dans l'assiette
Un vin de cette structure demande de la matière en face. Voici les accords que nous avons goûtés pour cette cuvée, et la recette que nous lui associons.
Entrée
Carpaccio de saumon
Plat
Volaille rôtie
Dessert
Salade de fruits rouges
LA MAISON
Maison Laurent Perrier
Sélection goûtée
Choisie et validée par le caviste Trinquay.
Style & usage
Frais et fruité, pour un apéritif.
La maison
Laurent-Perrier, Grande Maison.
Fiabilité
En stock, expédiée dans nos cartons renforcés.
LA FICHE
Caractéristiques
Type
Rosé
Cépages
100% Pinot Noir
Degré
12 % vol.
Format
Bouteille
Contenance
75 cl
Température de service
8 °C
Vieillissement
Minimum 5 ans sur lies
Sulfites
Contient des sulfites
Dosage
Le résultat est un champagne rosé d'une grande finesse, sans aucun dosage excessif, qui reflète l'excellence du savoir-faire champenois.
Terroir
Terroir, Vieillissement et Accords Mets et Vins La qualité exceptionnelle de ce champagne brut rosé repose sur une sélection rigoureuse des raisins et un vieillissement prolongé. Les Pinots Noirs proviennent des meilleurs terroirs de l'appellation Champagne, principalement de la Montagne de Reims et de la Côte des Bar, des coteaux réputés pour la maturité et la concentration de leurs grappes. Ce choix de crus prestigieux, incluant des parcelles en Grand Cru et Premier Cru, est le gage d'un assemblage complexe et équilibré.
Assemblage
Composé de 100% Pinot Noir, élaboré exclusivement à partir du cépage Pinot Noir, ce champagne non millésimé tire sa complexité aromatique et sa couleur distinctive d'une méthode de vinification maîtrisée par peu de maisons de champagne : la macération. L'Art de la Vinification : Un Rosé de Saignée Unique Contrairement à la majorité des champagnes rosés obtenus par assemblage de vin blanc et de vin rouge, cette cuvée est un rosé de saignée. Le Laurent Perrier Rosé est issu d'une macération pelliculaire des raisins de Pinot Noir, qui dure plusieurs heures pour extraire la couleur et la plénitude des arômes fruités des baies.
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