Domaine de l’Olivette · Magnum · 2025
Rosé
AOC Côtes de Provence
13.0 %
Fabriqué en Provence
150 cl
Grenache (60%), Cinsault (20%), assemblage de Syrah, Counoise, Carignan, Rolle, Caladoc (20%) ·
moped_package Livré entre le et le
La dégustation du Domaine de l'Olivette Magnum Rosé est une véritable immersion dans le terroir provençal. Ce vin rosé, issu d'un vignoble d'exception, incarne la typicité de l'appellation Côtes de Provence. Son assemblage de cépages offre un équilibre parfait entre une fraîcheur désaltérante et une palette aromatique riche, dominée par les arômes de fruits. C'est une cuvée qui exprime avec finesse le savoir-faire des vignerons et la qualité d'un millésime solaire.
À l'œil, ce vin rosé séduit par sa belle robe rose pâle, limpide et brillante. Elle se pare de délicats reflets litchi qui témoignent de sa jeunesse et de sa fraîcheur. Sa couleur est une promesse d'élégance, caractéristique des vins rosés de cette prestigieuse appellation.
Le bouquet est expressif et complexe. Le premier nez révèle des arômes de fruits rouges frais, où la fraise et la groseille dominent. En agitant le verre, des notes d'agrumes plus vives, comme le pamplemousse, apparaissent, apportant du relief. Une subtile touche florale vient compléter cette palette aromatique gourmande et raffinée.
L'attaque en bouche est franche et vive, portée par une belle acidité qui procure une sensation de fraîcheur immédiate. La bouche est ample et fruitée, reprenant les arômes de petits fruits rouges perçus au nez. L'équilibre du vin est remarquable, et la finale, longue et saline, confère à cette cuvée un caractère désaltérant qui invite à la dégustation.
Ce vin rosé fruité est un partenaire gastronomique polyvalent. Sa structure et sa fraîcheur lui permettent de s'associer avec une grande variété de plats, des plus simples aux plus élaborés. Voici quelques suggestions d'accords mets et vins pour sublimer cette cuvée.
Parfait pour un apéritif entre amis, il accompagnera à merveille des tapas ou des amuses-bouches. Sa vivacité en fait également le compagnon idéal des plats végétariens. Servez-le avec une salade niçoise colorée ou une tarte aux légumes du soleil pour un accord estival et plein de saveurs.
Les arômes fruités et la structure de ce vin rosé lui permettent de s'accorder avec les viandes grillées. Il sublimera des grillades de volaille ou des viandes blanches délicates. Sa fraîcheur apportera un contrepoint intéressant au caractère fumé de la cuisson au barbecue.
La minéralité et les notes d'agrumes de ce vin se marient splendidement avec les produits de la mer. Essayez-le avec un tartare de saumon ou des fruits de mer. Il s'accordera également très bien avec des fromages, notamment un chèvre frais ou une Feta légère et saline.
Pour profiter pleinement de toutes les qualités de ce vin, quelques règles de service et de conservation sont à respecter. Elles permettront de révéler toute la finesse de sa palette aromatique.
Afin de préserver sa fraîcheur et son bouquet aromatique, il est recommandé de servir ce vin rosé à une température comprise entre 8 et 10°C. Une température adéquate est essentielle pour une dégustation optimale.
Ce vin est conçu pour être apprécié dans sa jeunesse, idéalement au cours de l'année qui suit le millésime, afin de profiter de tout son éclat fruité. Il possède néanmoins un potentiel de garde lui permettant d'évoluer favorablement pendant 1 à 2 ans en cave.
Il n'est pas nécessaire de carafer ce vin. Son profil aromatique est immédiatement expressif dès l'ouverture de la bouteille. Un simple rafraîchissement avant le service suffit pour qu'il libère tous ses parfums.
La qualité de ce grand vin réside dans l'alliance d'un terroir d'exception, d'un encépagement réfléchi et d'une vinification maîtrisée, dans le respect de la tradition viticole provençale.
Les vignes du Domaine de l'Olivette sont plantées sur un terroir argilo-calcaire typique de l'AOP Côtes de Provence. Ce sol pauvre et bien drainé, combiné à un climat méditerranéen, permet aux raisins d'atteindre une maturité parfaite tout en conservant une belle acidité.
L'élégance de cette cuvée est le fruit d'un assemblage méticuleux. Le Grenache (60%) apporte la rondeur et les arômes de fruits rouges. Le Cinsault (20%) confère au vin sa finesse et sa fraîcheur. Enfin, un assemblage de Syrah, Counoise, Carignan, Rolle et Caladoc (20%) vient enrichir la structure et la complexité aromatique.
Après les vendanges, les grappes de raisin sont acheminées rapidement au chai. La vinification se fait par pressurage direct pour extraire un jus pur. La fermentation alcoolique est ensuite réalisée en cuve inox à température contrôlée, une méthode qui permet de conserver intacts les arômes fruités et la fraîcheur du raisin.
Le magnum n'est pas qu'un simple format, c'est un choix qui influence la perception et la conservation du vin, le rendant parfait pour des moments de partage et de convivialité.
Avec sa contenance de 1,5 litre, le magnum est le flacon de la convivialité par excellence. Il est idéal pour les grandes tablées, les barbecues entre amis ou les célébrations estivales, assurant que personne ne manque de ce délicieux rosé de Provence.
Le format magnum offre un meilleur potentiel de garde que la bouteille traditionnelle. Le ratio entre le volume de vin et l'air contenu dans la bouteille est plus faible, ce qui ralentit l'oxydation. Le vin conserve ainsi sa fraîcheur et sa palette aromatique plus longtemps, pour un vieillissement plus harmonieux.
Chaque vin listé ici a été dégusté par l’équipe Trinquay pour vérifier le respect du terroir et le meilleur rapport prix/plaisir.
Profil : Frais & Fruité
Occasions : Apéritif, Repas d'été
Domaine : Domaine de l’Olivette
Appellation : AOC Côtes de Provence
Emballage anti-casse et livraison suivie.
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