Guide des Distilleries

Amuerte Coca Leaf Gin

Une feuille de coca du Pérou, cinq fruits sud-américains et un flacon tête de mort couvert d'or 24 carats : le gin belge le plus reconnaissable du rayon mérite qu'on regarde ce qu'il y a dans le verre. Origine de la maison, profil de chaque édition et bons réflexes de service, voici tout ce qu'il faut savoir sur l'Amuerte Coca Leaf Gin.

Warner's Distillery : la ferme du Northamptonshire qui a réinventé le gin et le sans-alcool

Née en 2012 dans une ferme anglaise, Warner's Distillery cultive ses botaniques, a créé le premier gin à la rhubarbe au monde et fut la première distillerie artisanale à lancer une gamme de spiritueux sans alcool. Portrait d'une maison pionnière, dont Trinquay a choisi la gamme 0 %.

Penderyn : le gin Brecon, un spiritueux gallois né dans les Brecon Beacons

Portrait de Penderyn, la distillerie galloise pionnière du whisky qui signe le gin Brecon, réduit à l’eau douce des Brecon Beacons.

The Shed Distillery : l'histoire du gin Drumshanbo Gunpowder

Dans un village de l'ouest de l'Irlande, PJ Rigney a fondé The Shed Distillery et imaginé un gin unique au thé vert gunpowder. Portrait d'une maison artisanale devenue référence mondiale.

The Kyoto Distillery : l'histoire du gin qui a fait entrer le Japon dans le monde du genièvre

En 2016, une petite maison de Fushimi, quartier du saké à Kyoto, ose le pari fou d'une distillerie entièrement dédiée au gin. De cette audace naît Ki No Bi, un gin de terroir bâti sur l'alcool de riz et les botaniques japonaises. Portrait d'une pionnière.

Distillerie Wagging Finger

Direction Deventer, aux Pays-Bas, et la distillerie Wagging Finger fondée par Erik Molenaar : un gin artisanal riche et épicé, du London Dry à 44° au puissant Navy Strength Admiral de Ruyter. Histoire, savoir-faire botanique et dégustation d'une maison de caractère.

Tork

Direction l'Italie avec Tork, le gin surnommé « The Dandy Gin » : un London Dry raffiné qui marie le genièvre à l'iris, aux fruits rouges et aux agrumes, décliné en version Pink Pepper. Histoire, savoir-faire et dégustation d'une maison transalpine élégante.

Tanqueray

De Bloomsbury aux alambics de Cameron Bridge, plongez dans l'histoire de Tanqueray, le gin londonien fondé en 1830. Quatre botaniques, un genièvre légendaire et deux cuvées d'exception, Flor de Sevilla et N°Ten : découvrez le savoir-faire d'une maison iconique.

Distillerie Roundhouse

Direction Boulder, dans le Colorado, et la distillerie américaine Roundhouse, devenue Vapor Distillery. Né en 2008 sous l'impulsion d'un brasseur, son gin New Western marie onze botaniques bio à un vieillissement en fût de chêne. Histoire, savoir-faire et dégustation d'une maison hors normes.

Roku

Cap sur Osaka et la maison Suntory, créatrice de Roku : un gin japonais dont le nom signifie « six », distillé séparément à partir de six botaniques nippones, du sakura au yuzu. Histoire, savoir-faire et dégustation d'une distillerie centenaire.