Guide des Distilleries

Juillet

Cap sur Aubagne et le Château des Creissauds, où Guillaume Ferroni distille Juillet : un gin de Provence né d'une recette ancienne, façonné dans un petit alambic du XIXe siècle et parfumé aux agrumes du Var. Histoire, savoir-faire et dégustation d'une maison méridionale singulière.

Herbie

Cap sur le Nord-Jutland et Nordisk Brænderi, micro-distillerie danoise nichée dans les ravins glaciaires du Jammerbugt. Berceau de Herbie, un gin original où le genièvre épouse la réglisse, le fenouil et les pommes danoises. Histoire, savoir-faire et dégustation d'une maison nordique audacieuse.

Hendrick's

Cap sur Girvan, sur la côte écossaise, à la rencontre de Hendrick's : le gin à l'infusion de concombre et de rose imaginé par Lesley Gracie, distillé dans deux alambics centenaires. Histoire, gamme, savoir-faire et dégustation d'une maison hors normes.

Distillerie Isle of Harris

Cap sur Tarbert et les Hébrides extérieures, à la rencontre de la distillerie Isle of Harris : une « social distillery » écossaise dont le gin marie le genièvre au sugar kelp récolté à la main. Histoire, savoir-faire et dégustation d'une maison insulaire hors normes.

H2B

Cap sur Plougoumelen et la Distillerie du Golfe, berceau de H2B : un gin breton London Dry né de trois marins passionnés de voile, distillé au feu nu en alambic Stupfler avec criste marine et dulse. Histoire, savoir-faire et dégustation d'une maison résolument marine.

Distilleries et Domaines de Provence

Direction Forcalquier et les Distilleries et Domaines de Provence, maison de plantes et de fruits née en 1898. Du Pastis Henri Bardouin à l'absinthe Grande Absente, du Rinquinquin au Gin XII et à l'eau-de-vie de marc Cordelier : histoire, savoir-faire et dégustation d'une distillerie provençale d'exception.

Distillerie Tobermory

Cap sur l'île de Mull et la distillerie Tobermory, unique maison de single malt de l'île : après deux siècles voués au whisky, elle signe en 2019 son premier gin botanique, le Hebridean Gin. Histoire, savoir-faire et dégustation d'une distillerie écossaise hors normes.

Distillerie Nusbaumer

Cap sur la Vallée de Villé, en Alsace, et la Distillerie Nusbaumer, maison familiale de l'eau-de-vie depuis 1947. Du label Entreprise du Patrimoine Vivant aux alambics en cuivre, découvrez le savoir-faire derrière le gin de montagne Jos'Berri et ses vingt-cinq plantes des Vosges.

Distillerie Résidence Gin

Direction la Charente et la distillerie Résidence, berceau d'un gin bio façonné par Tamiko et Mathieu : six botaniques distillées une à une dans l'alambic charentais, sous l'emblème de la patiente cagouille. Histoire, savoir-faire et dégustation d'une maison de terroir.

Distillerie Filliers

Direction la Flandre et la Distillerie Filliers, maison familiale belge du genièvre depuis 1880. De ses alambics de cuivre naît le célèbre Dry Gin 28, créé en 1928 et toujours fidèle à ses vingt-huit botaniques. Histoire, savoir-faire et dégustation d'une distillerie hors normes.