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Depuis Forcalquier, au cœur des Alpes-de-Haute-Provence, les Distilleries et Domaines de Provence font vivre un savoir-faire de distillation vieux de plus d'un siècle. Rinquinquin à la pêche, Farigoule au thym, Gentiane de Lure, pastis Henri Bardouin : cette collection réunit des apéritifs et des liqueurs de plantes qui embouteillent tout le soleil du Sud. Chez Trinquay, ces spiritueux provençaux séduisent les amateurs d'aromates, de terroir et d'apéritifs à la fois traditionnels et pleins de fraîcheur.
Peu de maisons incarnent aussi bien l'art de l'apéritif provençal, ce moment de convivialité où l'on ouvre l'appétit à l'ombre d'un platane. Ici, chaque bouteille raconte la garrigue, la montagne de Lure et ses plantes récoltées avec soin, puis transformées par macération et distillation. Choisir un apéritif des Distilleries et Domaines de Provence, c'est inviter à sa table la fraîcheur d'un fruité de pêche, l'amertume noble de la gentiane ou la complexité d'un pastis aux dizaines de plantes.
La maison puise ses racines dans une longue tradition d'herboristes et de distillateurs, ancrée dans un territoire réputé pour ses plantes aromatiques. Cette histoire, mêlant apothicaires d'autrefois et distillateurs d'aujourd'hui, explique la richesse d'une gamme où le terroir de Haute-Provence s'exprime dans chaque apéritif.
Tout commence en 1898 avec la création de la Distillerie de Lure à Forcalquier. Pendant près de quatre-vingts ans, l'établissement passe entre plusieurs mains, dont celles d'Henri Bardouin, passionné de plantes. Dès le Moyen Âge, les cueilleurs d'herbes médicinales des montagnes voisines s'étaient faits colporteurs puis apothicaires, léguant à la région un art de la macération et de la distillation des aromates.
En 1974, Alain Robert et une petite équipe reprennent l'entreprise, rebaptisée Distilleries et Domaines de Provence. Cette relance modernise l'outil tout en préservant les recettes historiques. Certaines marques emblématiques, comme la Farigoule ou la Gentiane de Lure, existent depuis les origines ; d'autres, à l'image du Rinquinquin, naissent dans les années 1970 pour accompagner l'évolution des goûts et des habitudes d'apéritif.
Surnommée la capitale des saveurs et des senteurs, Forcalquier offre à la maison un terroir unique de thym, de gentiane, de génépi et de plantes aromatiques. Aujourd'hui vendus dans plus de 80 pays, les apéritifs de la distillerie portent l'identité de la Haute-Provence : garrigue ensoleillée, herbes de la montagne de Lure et savoir-faire artisanal transmis de génération en génération.
Trois grands classiques résument l'âme de la maison, entre douceur fruitée et amertume noble. Le Rinquinquin, la Farigoule et la Gentiane de Lure forment un trio qui a fait la réputation de la distillerie bien au-delà du Sud de la France. Chacun révèle une facette du terroir provençal, du verger ensoleillé aux racines cueillies sur les hauteurs, et compose l'apéritif idéal pour ouvrir un repas dans la bonne humeur.
Véritable star de la distillerie, le Rinquinquin à la pêche est un apéritif à base de vin blanc, de pêches et de feuilles de pêcher macérées, titrant autour de 15°. Fruité, légèrement sucré et terriblement rafraîchissant, il se sert bien frais, seul sur des glaçons ou allongé d'eau pétillante. Cet apéritif provençal évoque à lui seul les terrasses baignées de soleil et les fins d'après-midi d'été.
La Farigoule tire son nom du mot provençal désignant le thym. Cette liqueur de plantes marie la fraîcheur du thym sauvage à une base d'alcool délicatement sucrée, pour un profil aromatique herbacé et digeste. Emblème de la maison depuis ses origines, elle se déguste en digestif, sur des glaçons ou en touche parfumée dans un cocktail estival aux accents de garrigue.
Issue des racines de gentiane cueillies sur les hauteurs, la Gentiane de Lure affiche cette amertume franche et rafraîchissante qui fait les grands apéritifs. Elle se boit très fraîche, nature ou en cocktail, et ouvre l'appétit avec caractère. Aux côtés du Rinquinquin et de la Farigoule, elle complète le trio des apéritifs qui ont bâti la réputation de Distilleries et Domaines de Provence.
Au-delà de ses apéritifs vedettes, la maison décline un savoir-faire de distillation appliqué à une large palette de plantes. De l'infusion des aromates à la maîtrise de l'alambic, chaque étape vise à révéler la vérité d'un parfum sans jamais le trahir. C'est cette exigence artisanale qui distingue les spiritueux de Distilleries et Domaines de Provence et leur confère une signature reconnaissable entre toutes.
Fleuron de la distillerie, le pastis Henri Bardouin est élaboré à partir de l'infusion et de la distillation de plus de 65 plantes et épices. Bien loin d'un simple pastis anisé, il déploie une complexité rare, entre badiane, réglisse, poivre et aromates de la montagne de Lure. Ce spiritueux d'exception a fait connaître la maison au-delà de la Provence, jusque dans les bars du monde entier.
Chaque produit repose sur un travail patient de macération et de distillation. Les plantes, fruits et racines sont infusés dans l'alcool pour libérer leurs parfums, puis assemblés selon des recettes précises. Cette maîtrise de l'alambic et des aromates confère aux apéritifs et liqueurs de la maison une signature nette, sans arôme artificiel ni colorant de synthèse.
La gamme dépasse les seuls apéritifs vedettes : on y trouve de l'absinthe, du génépi de montagne, du vermouth aux herbes, de la Noix de la Saint-Jean ou encore un gin élaboré à Forcalquier. Cette diversité fait des Distilleries et Domaines de Provence une maison complète, où chaque plante du terroir trouve son spiritueux, de l'apéritif au digestif.
Frais, en cocktail ou à table, les apéritifs de la maison se prêtent à de nombreux usages, dans l'esprit convivial du Sud. Bien servis, ils accompagnent aussi bien l'heure de l'apéritif qu'un digestif de fin de repas ou une touche parfumée sur un dessert. Voici quelques pistes pour tirer le meilleur du Rinquinquin, de la Farigoule et des liqueurs de plantes provençales, toujours avec la mesure qui sied à ces spiritueux.
Le Rinquinquin se savoure très frais, seul sur glaçons ou allongé d'un vin blanc sec, d'un crémant ou d'une eau gazeuse. Il compose aussi de délicieux cocktails fruités, façon spritz provençal, où la pêche dialogue avec la fraîcheur des bulles. Un apéritif idéal pour ouvrir un repas ensoleillé, avec modération.
La Farigoule, le génépi ou la Gentiane de Lure trouvent leur place en fin de repas, en digestif bien frais. Quelques gouttes parfument aussi une salade de fruits, un sorbet ou une crème, dans le prolongement de la tradition provençale des liqueurs de plantes. Ces apéritifs herbacés sont autant d'aromates pour le sucré comme pour le salé.
Le pastis Henri Bardouin accompagne à merveille une tapenade, des olives et les saveurs de la garrigue, tandis que le Rinquinquin s'accorde avec un melon, une tarte aux fruits ou un fromage frais. Ces apéritifs du Sud appellent la convivialité : à partager entre amis, à l'ombre d'un platane, avec le sens de la mesure.
La maison est installée à Forcalquier, dans les Alpes-de-Haute-Provence, surnommée la capitale des saveurs et des senteurs. Elle prolonge l'histoire de la Distillerie de Lure, créée en 1898, et distille depuis les plantes aromatiques du terroir provençal.
Le catalogue réunit le Rinquinquin à la pêche, la Farigoule au thym, la Gentiane de Lure, le pastis Henri Bardouin aux 65 plantes, mais aussi de l'absinthe, du génépi, du vermouth et divers liqueurs et spiritueux de plantes.
Le Rinquinquin se sert très frais, sur glaçons ou allongé d'un vin blanc ou d'une eau pétillante, en apéritif fruité. La Farigoule, liqueur de thym, se déguste plutôt en digestif bien frais ou en touche parfumée sur un dessert, toujours avec modération.
Les apéritifs des Distilleries et Domaines de Provence sont disponibles sur Trinquay, votre cave en ligne. Nous sélectionnons ces spiritueux provençaux, du Rinquinquin au pastis Henri Bardouin, avec une livraison soignée partout en France.