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La vodka Fair est née d'une idée simple et audacieuse : distiller un spiritueux de grande pureté à partir de quinoa biologique du commerce équitable. Chez Trinquay, nous rassemblons dans cette collection les bouteilles de la marque Fair, une vodka française singulière qui déplace le blé et le seigle habituels au profit d'une céréale des Andes, pour une dégustation ronde, crémeuse et pleine de caractère.
La plupart des vodkas naissent de céréales classiques, blé tendre, seigle ou orge, quand certaines misent sur la pomme de terre, la betterave ou le raisin. La vodka Fair choisit le quinoa, cultivé en agriculture biologique sur les hauts plateaux de l'Altiplano bolivien. Cette matière première rare confère au distillat une texture plus grasse et une rondeur naturelle que l'on retrouve rarement dans une vodka pure.
Fair est la première vodka au monde à porter la certification Fairtrade. Le quinoa provient directement d'une coopérative de 1 200 producteurs indépendants, garantissant un prix juste et des conditions de travail dignes. Cet ancrage éthique fait partie de l'identité de la marque autant que ses arômes.
Une fois récolté, le quinoa voyage jusqu'à Cognac, terre de distillation par excellence. La vodka y est brassée puis distillée cinq fois dans un alambic à colonne, sous la main d'artisans forts de près de quarante ans d'expérience. Cette filtration soignée du distillat donne une eau-de-vie limpide, propre et d'une grande pureté.
À l'ouverture, la vodka Fair libère des arômes de vanille et de pâtisserie, presque de gâteau blanc, sur un fond de céréale subtil et légèrement épicé. Le caractère fruité et la note de pain frais annoncent un spiritueux gourmand, loin des vodkas neutres et tranchantes.
En dégustation, l'attaque est soyeuse et huileuse, portée par une pointe de fruits secs et de crème vanillée. Le quinoa apporte une texture ample et un fruité délicat que prolonge une saveur de noisette. Servie très fraîche, sortie du congélateur, elle révèle une finesse remarquable.
La finale est lisse comme la soie, avec ce retour de noisette caractéristique et une trace d'amande. Cette longueur en bouche fait de la vodka Fair un spiritueux de dégustation autant qu'une excellente base de cocktail.
Pour apprécier sa rondeur, servez la vodka Fair glacée, à même le flacon sorti du congélateur, dans un petit verre. Sur quelques glaçons, elle garde toute sa fraîcheur et sa texture grasse, idéale à l'apéritif entre connaisseurs.
Sa douceur crémeuse en fait une alliée des grands classiques : vodka martini, moscow mule, bloody mary ou un cosmopolitan aux agrumes. Un simple vodka tonic avec une rondelle de citron vert suffit à mettre en valeur ses arômes vanillés.
À 40 % vol, la vodka Fair accompagne aussi bien un plateau de fruits de mer qu'un dessert peu sucré. Sa note nutty s'accorde avec le saumon fumé, tandis que sa pointe vanillée souligne les gourmandises à base de fruits secs.
Là où le gin marie le genièvre et une infusion de botaniques, la vodka Fair cherche la pureté d'un distillat de céréale. Elle reste incolore et limpide quand le gin déploie ses agrumes et ses épices, deux familles complémentaires dans l'univers des spiritueux.
Le whisky, qu'il soit single malt écossais, bourbon ou blend, tire ses arômes d'un long vieillissement en fûts de chêne, avec ses notes de malt, de tourbe et de caramel. La vodka Fair, elle, se déguste sans passage sous bois : sa richesse vient de la matière première et de la distillation, non du fût.
Face au rhum de canne à sucre, au cognac ou à l'armagnac issus du raisin, aux eaux-de-vie de poire, de mirabelle ou de framboise, la vodka Fair occupe une position à part : une eau-de-vie de grain neutre par définition, mais façonnée pour offrir plus de rondeur et de gourmandise que la moyenne.
La vodka Fair est distillée à partir de quinoa biologique cultivé sur l'Altiplano bolivien, puis brassé et distillé cinq fois à Cognac. Naturellement sans gluten et vegan, elle titre 40 % vol en bouteille de 70 cl.
Fair est la première vodka certifiée Fairtrade au monde. Son quinoa est acheté directement à une coopérative de 1 200 producteurs des Andes, à un prix juste qui soutient durablement les communautés agricoles boliviennes.
Sa texture crémeuse convient au vodka martini, au moscow mule et au bloody mary, comme à un simple vodka tonic. Servie glacée, elle se déguste aussi pure pour apprécier ses arômes de vanille et de noisette.
La vodka Fair est disponible dans cette collection sur Trinquay, votre caviste en ligne. Nous sélectionnons cette maison pour sa démarche éthique et la qualité de son distillat, livrés directement chez vous.