Porto · Douro
Andresen · Colheita · 2009
Porto Andresen Colheita 2009
Portugal
75 cl
Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz, Tinto Cão
moped_package Livré entre le et le
Le Porto Andresen Colheita 2009 est un tawny issu d'une seule récolte, celle de 2009. En portugais, « colheita » veut dire « récolte » : ces portos ne voient le jour que les années où la vendange est jugée exceptionnelle, et ils affichent leur millésime sur l'étiquette. Trinquay a retenu ce 2009 pour sa richesse et son profil profondément gourmand, fruit d'un long élevage.
Comme tout grand porto, c'est un vin muté de la vallée du Douro : au cœur de la fermentation, une eau-de-vie de vin vient stopper la transformation des sucres, fixant le degré autour de 20 % tout en préservant le moelleux du raisin. Les cépages traditionnels du Douro (Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz, Tinto Cão) en constituent la base, récoltés sur les vignobles en terrasses de la vallée et vinifiés selon la méthode traditionnelle du porto.
Fondée en 1845 à Vila Nova de Gaia par Jann Hinrich Andresen, un jeune Danois amoureux du Portugal et de ses vins, la maison figure parmi les dernières entreprises familiales et indépendantes du monde du porto. Elle a su préserver les méthodes traditionnelles de production : sélection exigeante des raisins, art de l'assemblage transmis en secret et longs élevages dans les chais frais de Gaia. Andresen est aujourd'hui reconnue pour l'excellence de ses tawnies et de ses Colheitas.
Un Colheita se distingue d'un tawny à indication d'âge : ce dernier assemble plusieurs récoltes pour atteindre un âge moyen, tandis que le Colheita est le vin d'une seule vendange, dont le millésime est mentionné sur l'étiquette. Il constitue de ce fait un cadeau parfait pour célébrer une année précise.
Ce Colheita a passé plus d'une décennie en fûts de chêne. Cette maturation lente, sous l'effet d'une oxydation ménagée, a profondément transformé le vin : la robe a pris une teinte acajou aux reflets tuilés, et les arômes ont évolué vers un registre confit et torréfié, caractéristique des tawnies patinés par le temps.
Dès l'ouverture, le vin dévoile un bouquet envoûtant : fruits secs, figue et pruneau se mêlent au caramel et à la vanille, avec une touche délicate de noix et de miel. C'est un nez riche, complexe et immédiatement enveloppant.
En bouche, le Colheita 2009 impressionne par sa rondeur et sa générosité. Les fruits confits et la marmelade s'unissent harmonieusement à des nuances de chocolat noir et de café torréfié. La texture, soyeuse et presque veloutée, offre une profondeur remarquable, tandis que la douceur reste toujours équilibrée.
La finale se prolonge longuement sur le bois de chêne, le tabac et une pointe d'épices. Le vin laisse une impression durable de chaleur et de raffinement, et donne envie d'y revenir gorgée après gorgée.
Servez-le légèrement rafraîchi, autour de 12 à 14 °C : la fraîcheur équilibre sa richesse et rend sa douceur plus digeste. Prêt à boire, il ne nécessite aucun carafage et se conserve plusieurs semaines une fois ouvert.
Ce porto généreux appelle des accords de caractère :
Son style oxydatif lui confère un avantage précieux : une fois ouvert, il se conserve plusieurs semaines, voire quelques mois, sans altération notable. On peut donc l'apprécier à son rythme, en petites quantités, sans se presser. Pour en révéler toute la richesse, servez-le dans un verre à porto rempli à moitié, qui concentre son bouquet de figue, de caramel et de café torréfié. C'est aussi un flacon de choix à offrir, tout indiqué pour célébrer une année 2009 chère à quelqu'un.
À savourer lentement pour un moment de détente ou une grande occasion, le Colheita 2009 d'Andresen sélectionné par Trinquay illustre tout l'art des portos millésimés de cette maison familiale du Douro.
L'ESPRIT DU DOURO
Le porto est un vin muté : au cœur de la fermentation, on ajoute une eau-de-vie de raisin qui stoppe net la transformation du sucre en alcool. Il en résulte un vin naturellement doux, puissant, titrant autour de 20 %. Tout naît sur les terrasses de schiste de la vallée du Douro, au nord du Portugal, à partir des cépages autochtones comme la Touriga Nacional.
De ce vin naissent des styles très différents selon l'élevage : le Ruby garde le fruit éclatant de la jeunesse en cuve, tandis que le Tawny et le Colheita empruntent au fût leur robe ambrée, leurs fruits secs et leur rondeur fondue.
À LA DÉGUSTATION
Robe acajou ambrée, lumineuse, aux reflets topaze et or vert sur le disque — la signature des tawnys longuement vieillis.
Bouquet évolué de noix, figue sèche et abricot confit, relevé de caramel, de café torréfié et d'une pointe d'épices douces.
Attaque onctueuse et fondue, équilibre entre douceur et fraîcheur, longue finale sur l'orange amère, la noix et le bois précieux.
L'ASSEMBLAGE
Un porto naît de l'assemblage des cépages autochtones de la vallée du Douro, plantés sur les terrasses de schiste.
LES STYLES
Du blanc doré au colheita acajou, la couleur du porto raconte son style et son temps passé en fût.
Élevage court, du sec au doux. L'apéritif, frais ou en Port Tonic.
Élevé en cuve : robe rubis, fruits rouges éclatants, jeune et gourmand.
Long vieillissement en fût : ambré, fruits secs et bois, fondu.
Un tawny d'une seule vendange, millésimé — l'apogée du style.
LE MOMENT
Un tawny ou un colheita se sert légèrement rafraîchi, en fin de repas ; un porto blanc se boit frais à l'apéritif, un vintage se carafe.
Tawny et colheita : rafraîchis à 12–14 °C. Blanc : bien frais, 8–10 °C. Vintage : chambré.
Un verre à vin resserré, rempli au tiers, concentre les arômes de fruits secs et de bois.
En digestif ou sur le dessert pour les tawnys ; à l’apéritif, en Port Tonic, pour les blancs.
Un tawny ouvert tient plusieurs semaines ; un vintage, une fois ouvert, se boit dans les deux jours.
Astuce : un tawny se conserve plusieurs semaines après ouverture, l'oxydation faisant déjà partie de son style — inutile de le finir dans la soirée.
Choisi et validé par le caviste Trinquay.
Vin muté du Douro, en digestif ou sur un dessert.
Vila Nova de Gaia, vallée du Douro (Portugal).
Maison historique, élevage traditionnel en fût.
À TABLE
Un tawny millésimé se savoure seul, légèrement rafraîchi, ou sublime les accords de fin de repas.
Noix, amandes, figues sèches et un carré de chocolat noir : l'accord de cœur du tawny.
Roquefort, stilton : la douceur du porto répond au salé puissant du bleu.
Tarte, crème brûlée ou entremets aux agrumes, en écho à la finale d'orange amère.
LA FICHE
Degré
20 % vol.
Contenance
75 cl
Style
Colheita
Millésime
2009
Région
Douro
Cépages
Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz, Tinto Cão
Service
À servir légèrement rafraîchi, autour de 12 à 14 °C. Prêt à boire, sans carafage. Se conserve plusieurs semaines après ouverture.
Pays
Portugal
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