Château Monconseil-Gazin · Vieilles Vignes · 2020
AOC Blaye Côtes de Bordeaux
13.0 %
75 cl
Merlot, Cabernet Sauvignon, Malbec ·
moped_package Livré entre le et le
Plongez dans l'univers des grands vins de Bordeaux avec le Château Monconseil Gazin Vieilles Vignes Rouge. Cette cuvée remarquable, issue de la région viticole de la Rive Droite, est une expression authentique de l'appellation d'origine contrôlée Blaye Côtes de Bordeaux. Produit par des vignerons passionnés, ce vin rouge incarne l'excellence d'un terroir réputé pour ses crus de caractère et sa finesse.
La mention "Vieilles Vignes" n'est pas anodine ; elle est le gage d'une qualité supérieure. Les vignes plus anciennes, profondément enracinées dans les sols calcaires et argileux des coteaux, produisent moins de raisins mais d'une concentration aromatique exceptionnelle. Chaque grappe, gorgée de soleil, offre une typicité et une complexité que seuls les grands terroirs bordelais peuvent offrir, faisant de ce vin un véritable vin de terroir.
Le millésime est reconnu dans le vignoble bordelais pour avoir offert des conditions climatiques idéales, permettant aux différents cépages d'atteindre une maturité parfaite. Les vendanges ont ainsi permis de récolter des raisins sains et riches, promesse d'un vin équilibré, doté d'une belle structure tannique et d'un potentiel de vieillissement intéressant, un grand vin taillé pour la garde.
À l'œil, ce vin se présente avec une robe d'un rubis profond et intense, presque opaque, soulignée par d'élégants reflets pourpres qui témoignent de sa jeunesse et de sa concentration. Sa brillance dans le verre est une invitation à la dégustation.
Le premier nez dévoile un bouquet aromatique riche et complexe. On y décèle immédiatement des arômes de fruits noirs bien mûrs, comme le cassis et la mûre sauvage. Après aération, des notes d'épices douces se mêlent à un fin boisé, signe d'un élevage maîtrisé en barriques qui respecte la pureté du fruit.
En bouche, l'attaque est à la fois souple et charnue, révélant une matière ample et une belle rondeur. Les tanins, déjà bien intégrés, sont soyeux et structurants sans être agressifs. La finale est longue, persistante et nous laisse sur des notes fruitées et une agréable sensation de fraîcheur.
Pour apprécier pleinement la palette aromatique de ce Château Monconseil Gazin, nous vous conseillons de le servir à une température de 16 à 18°C. Pour un millésime jeune, un passage en carafe d'une heure avant la dégustation de vin permettra d'assouplir les tanins et de libérer l'ensemble de son bouquet.
Ce vin rouge structuré est le partenaire idéal des viandes de caractère. Les accords mets et vins classiques sont une valeur sûre : une entrecôte grillée saignante ou un magret de canard rosé dont le gras sera équilibré par la trame tannique du vin. Côté fromages, il s'harmonisera parfaitement avec un Comté affiné ou un Saint-Nectaire fermier.
La richesse de ce vin lui permet également d'accompagner des plats végétariens savoureux. Pensez à un gratin de champignons aux herbes de Provence, dont les saveurs terreuses feront écho au terroir, ou encore à des lasagnes aux légumes d'hiver et à la tomate, qui répondront à sa structure fruitée.
Ce vin est le fruit d'un assemblage traditionnel du vignoble bordelais. Le Merlot, cépage roi de la Rive Droite, apporte la rondeur, le fruité et la souplesse. Le Cabernet Sauvignon confère au vin sa structure, ses tanins et son potentiel de garde, tandis que le Malbec vient signer l'assemblage avec sa couleur profonde et ses notes épicées.
La vinification est menée avec la plus grande précision pour préserver l'identité du terroir. Après des vendanges manuelles, la fermentation alcoolique se déroule en cuve inox thermorégulée. Une macération longue permet d'extraire couleur et tanins en douceur, avant un élevage partiel en fûts de chêne qui va polir la structure du vin et complexifier sa palette aromatique.
Si ce grand vin est déjà très agréable dans sa jeunesse, il possède un excellent potentiel de vieillissement. Vous pouvez le conserver en cave pendant 5 à 8 ans. Il atteindra son apogée entre sa troisième et sa sixième année, développant alors des arômes tertiaires de sous-bois et de cuir tout en conservant son fruit éclatant.
Le Château Monconseil Gazin est l'un des châteaux historiques et réputés de Blaye, une propriété familiale où le savoir-faire se transmet de génération en génération. L'histoire du domaine est intimement liée à celle de son appellation, contribuant à la renommée des vins de la région.
Le vignoble s'étend sur plusieurs hectares de vignes plantées sur les meilleurs coteaux de l'AOC, bénéficiant d'une exposition idéale. La viticulture y est raisonnée, avec un travail minutieux de la vigne tout au long de l'année pour produire des raisins de la plus haute qualité, reflet fidèle de ce terroir d'exception.
Les vignerons du château s'engagent à produire des vins qui allient tradition et modernité. Chaque décision, de la taille de la vigne à la mise en bouteille au chai, est guidée par la recherche constante de la qualité et de l'expression la plus juste du millésime et de l'appellation, pour offrir des vins réputés et authentiques.
Retrouvez l'ensemble de nos vins de cette appellation dans notre sélection Blaye Côtes de Bordeaux AOC.
LE STYLE
Le mot du caviste
À LA DÉGUSTATION
Œil, nez et bouche
L'œil
Le nez
La bouche
L'ASSEMBLAGE
L'assemblage de la cuvée
LA GARDE
Combien de temps la garder
La question n'est pas l'année inscrite sur l'étiquette, c'est le temps que la cuvée supporte. Le palier surligné est le sien.
0 à 2 ans
À boire jeune
Le fruit est vif, les tanins encore serrés. Rien à gagner à attendre, ces cuvées se boivent dans l'année.
3 à 5 ans
Sur le fruit
La matière s'assouplit et le boisé se fond, le fruit reste au premier plan. La zone de confort du plus grand nombre.
5 à 10 ans
Cette cuvéeDe garde
Le fruit noir tourne vers le cuir et le sous-bois, la finale s'allonge. C'est ici que la cuvée donne son maximum.
10 ans et plus
Grande garde
Réservé aux tanins solides et aux grands terroirs. Au-delà du potentiel indiqué, les tanins s'effacent avant le fruit.
Potentiel de garde Peut évoluer 5-8 ans, idéal à 3-6 ans
LE SERVICE
Ouvrir, carafer, servir frais
Un rouge ne demande presque rien : un peu d'air, un verre large et une température juste. Ces trois réglages changent tout ce que l'on perçoit dans le verre.
La température
16 °C, pas plus. Un rouge servi à température de pièce paraît alcooleux et perd son fruit.
Le carafage
Carafer 30 minutes avant le service pour ouvrir les arômes : les tanins s'assouplissent et le fruit noir se libère.
Le verre
Un verre large, haut et resserré au col, qui rassemble le nez au lieu de le disperser.
Astuce : sortez la bouteille une heure avant, le temps qu'elle rejoigne sa température de service sans passer par le réfrigérateur.
LES ACCORDS
Ce qu'on met dans l'assiette
Un vin de cette structure demande de la matière en face. Voici les accords que nous avons goûtés pour cette cuvée, et la recette que nous lui associons.
Viandes
Entrecôte grillée, Magret de canard
Fromages
Comté, Saint-Nectaire
Plats végétariens
Gratin de champignons, Lasagnes aux légumes
LA RECETTE ASSOCIÉE
Mijoté de bœuf au vin rouge
LE DOMAINE
Château Monconseil-Gazin
Sélection goûtée
Choisie et validée par le caviste Trinquay.
Style & usage
Fruité & Structuré, pour repas.
Origine
AOC Blaye Côtes de Bordeaux, Bordeaux.
Fiabilité
En stock, expédiée dans nos cartons renforcés.
LA FICHE
Caractéristiques
Appellation
AOC Blaye Côtes de Bordeaux
Cépages
Merlot, Cabernet Sauvignon, Malbec
Degré
13 % vol.
Contenance
75 cl
Région
Bordeaux
Température de service
16 °C
Potentiel de garde
Peut évoluer 5-8 ans, idéal à 3-6 ans
Sulfites
Avec sulfites
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