Domaine Matthias et Emile Roblin Origine Rouge

Servir à 15–16 °C, verre à Bourgogne, aération conseillée

Peut évoluer 5–7 ans, idéal à 2–4 ans

Sancerre Origine Rouge : L'expression du Pinot Noir par le Domaine Matthias et Emile Roblin

Découvrez le Domaine Matthias et Emile Roblin Origine Rouge, une cuvée qui révèle avec finesse et élégance toute la richesse du terroir de Sancerre. Issu du cépage roi de la Bourgogne, le pinot noir, ce vin rouge illustre le savoir-faire de vignerons passionnés. Plantées sur les meilleurs coteaux du vignoble, les vignes puisent dans des terroirs argilo-calcaires pour donner des vins d'une grande pureté aromatique. Cette bouteille est une véritable invitation à explorer une facette moins connue, mais tout aussi prestigieuse, de l'appellation Sancerre.

Une cuvée emblématique de l'appellation Sancerre en vin rouge

Alors que l'AOC Sancerre est mondialement réputée pour ses vins blancs issus du sauvignon, ses vins rouges démontrent une typicité remarquable. La cuvée Origine se distingue par son équilibre et sa fraîcheur. C'est un vin de caractère qui exprime la quintessence de son cépage et de son origine, un excellent vin qui se place parmi les grands vins de la Vallée de la Loire. L'engagement de la famille Roblin dans une viticulture soignée permet de produire des vins authentiques, reflets fidèles de leur millésime.

Un profil fruité et d'une grande fraîcheur

Ce millésime se caractérise par un profil particulièrement fruité et gourmand. Les raisins ont atteint une maturité parfaite, offrant une concentration d'arômes de fruits rouges et une belle acidité qui confère au vin une fraîcheur exceptionnelle. La vinification précise a permis de préserver cette palette aromatique intense, faisant de ce vin rouge un modèle d'équilibre entre la générosité du fruit et une structure délicate.

Notes de dégustation du Domaine Matthias et Emile Roblin Origine Rouge

La robe : un rubis brillant et une belle intensité

Ce vin de Sancerre présente une belle robe d'un rubis brillant et limpide, parée de subtils reflets violacés qui témoignent de sa jeunesse. Sa couleur, intense et profonde, préfigure un vin à la fois concentré et élégant.

Le nez : un bouquet aromatique de fruits rouges et de notes florales

Le premier nez dévoile un bouquet expressif et séduisant. La palette aromatique est dominée par des arômes de fruits rouges frais comme la cerise et la framboise, complétés par des notes florales délicates et une touche légèrement épicée. C'est un parfum qui évoque la pureté du pinot noir.

La bouche : une attaque souple aux tanins fins et soyeux

L'attaque en bouche est souple et juteuse, révélant une matière délicate et une rondeur agréable. Les tanins, d'une grande finesse, sont soyeux et bien intégrés, apportant une structure élégante sans aucune austérité. La finale, persistante et d'une grande fraîcheur, laisse une agréable sensation fruitée.

Conseils de service et accords mets et vins pour cette cuvée

Température de service idéale et potentiel de vieillissement

Pour apprécier pleinement ses arômes fruités, nous vous conseillons de servir ce vin légèrement frais, entre 14 et 16°C. Bien qu'il soit délicieux dès maintenant, son potentiel de garde lui permettra d'évoluer favorablement pendant 5 à 7 ans. Sa période idéale de dégustation se situe entre 2 et 4 ans après le millésime.

Les meilleurs accords mets et vins : viandes, fromages et plats végétariens

Ce Sancerre rouge est un vin polyvalent qui s'accorde avec de nombreux plats. Voici quelques suggestions pour des accords mets et vins réussis :

• Viandes : Un magret de canard rosé, une côte de veau grillée ou des viandes blanches délicates.
• Fromages : Les fromages de chèvre de la région comme le Crottin de Chavignol, ou un Saint-Nectaire affiné.
• Plats végétariens : Une poêlée de champignons des bois, un gratin de légumes racines ou des risottos.

Faut-il carafer ce vin rouge de la Vallée de la Loire ?

Dans sa jeunesse, ce vin rouge bénéficiera d'une légère aération pour libérer pleinement son bouquet aromatique. Il n'est pas nécessaire de le passer en carafe longuement ; une ouverture de la bouteille 30 minutes avant le service ou un simple passage dans un verre adapté suffira à révéler toute sa finesse et ses notes de fruits.

Origine : un terroir de Sancerre et une vinification soignée

Des vignes de Pinot Noir plantées sur des coteaux argilo-calcaires

Le vignoble du domaine s'étend sur des coteaux aux terroirs d'exception, principalement argilo-calcaires. Ces sols confèrent au vin sa minéralité, sa structure et sa complexité. Les vignes de pinot noir, cultivées avec le plus grand soin, y trouvent des conditions idéales pour exprimer toute la typicité de l'appellation et du cépage.

La vinification : de la vendange manuelle à la fermentation en cuve

Les vendanges sont réalisées manuellement afin de trier les plus belles grappes de raisin. La fermentation alcoolique se déroule en cuve inox à température contrôlée pour préserver la fraîcheur et l'éclat des arômes de fruits. Une macération douce permet d'extraire la couleur et les tanins fins sans brusquer le moût, assurant un bel équilibre au vin obtenu.

L'élevage : une maturation qui préserve la typicité du cépage

L'élevage est mené avec précision pour sublimer le caractère du pinot noir. La maturation se fait principalement en cuve pour conserver l'expression pure et fruitée du cépage. Cette méthode permet de produire un vin qui reste fidèle à son terroir, sans artifice boisé, en mettant l'accent sur la fraîcheur et l'élégance.

Le Domaine Matthias et Emile Roblin : vignerons au cœur du vignoble

L'histoire d'un domaine familial réputé pour ses vins de Sancerre

Le Domaine Matthias et Emile Roblin est avant tout une histoire de famille et de passion transmise de génération en génération. Ancrés au cœur de l'appellation Sancerre, ces viticulteurs façonnent des vins qui sont le reflet de leur dévouement. Le domaine est aujourd'hui une référence, réputé pour ses vins blancs secs et ses vins rouges d'une grande finesse.

Une viticulture respectueuse pour produire des vins de caractère

Conscients que les grands vins naissent d'abord à la vigne, les vignerons pratiquent une viticulture durable et respectueuse de l'environnement. Le travail des sols, la maîtrise des rendements et une observation attentive du vignoble tout au long de l'année permettent de récolter des raisins sains et à parfaite maturité, condition essentielle pour élaborer des vins de caractère, authentiques et vibrants.

Fiche technique du Sancerre Domaine Matthias et Emile Roblin Origine Rouge

Appellation : AOC Sancerre Rouge

Ce vin est classé en Appellation d'Origine Contrôlée Sancerre, une des plus prestigieuses appellations de la Vallée de la Loire, reconnue pour la qualité de ses terroirs et la typicité de ses vins.

Cépage : 100% Pinot Noir

Cette cuvée est un vin de cépage, élaboré exclusivement à partir de Pinot Noir. Le millésime est le reflet d'une année climatique favorable, ayant permis d'obtenir des vins fruités et équilibrés.

Informations pratiques : degré d'alcool et présence de sulfites

Degré d'alcool : 13% vol. Ce produit contient des sulfites.

Retrouvez l'ensemble de nos vins de cette appellation dans notre sélection Vins du Domaine Matthias et Emile Roblin.