Jeeper · Grand Assemblage
Grande Maison
Brut
12.0 %
Minimum 3 ans sur lies
75 cl
60 % Chardonnay, 25 % Pinot Noir, 15 % Pinot Meunier ·
moped_package Livré entre le et le
Découvrez la cuvée emblématique de la maison Jeeper, un champagne d'une grande finesse, parfait pour toutes les occasions et célébrations.
Ce Champagne Jeeper Brut Grand Assemblage est la véritable signature de la maison, un vin effervescent qui incarne l'équilibre et la fraîcheur. En tant que champagne non millésimé, cette cuvée est le fruit d'un assemblage méticuleux de plusieurs années, incluant des vins de réserve pour garantir une constance stylistique et une qualité irréprochable. Élaboré selon la méthode traditionnelle, ce champagne brut séduit par sa complexité et son profil aromatique, fruit du savoir-faire des vignerons de la maison.
À l'œil, ce champagne dévoile une magnifique robe or pâle, animée par des fines bulles persistantes qui forment un cordon délicat. Le nez, d'une grande pureté, s'ouvre sur un bouquet aromatique expressif, mêlant des arômes de fruits frais comme la pomme et la poire à des notes florales et briochées, typiques d'un vieillissement sur lies maîtrisé. En bouche, l'attaque est vive et la fraîcheur saisissante. On retrouve le caractère fruité perçu au nez, soutenu par une belle acidité qui confère à l'ensemble une finale persistante et un bel équilibre.
L'harmonie de cette cuvée repose sur un assemblage précis des trois cépages phares de la Champagne. Le Chardonnay, majoritaire à 60 %, apporte la finesse, la minéralité et les notes d'agrumes. Le Pinot Noir (25 %) confère à l'assemblage sa structure et ses arômes de fruits rouges. Enfin, le Pinot Meunier (15 %) complète le trio en apportant rondeur et fruité. Cette composition savante est la clé de la complexité et de la constance de ce vin de champagne.
La qualité du Champagne Jeeper Brut Grand Assemblage puise sa source dans la richesse du vignoble champenois. La vinification est réalisée dans le plus grand respect de la méthode champenoise, avec une seconde fermentation en bouteille et un vieillissement prolongé de 3 ans minimum dans les caves de la maison. Cette maturation lente permet aux arômes de se développer pleinement, offrant une cuvée d'une grande maturité et d'une belle complexité aromatique.
Les raisins proviennent d'une sélection rigoureuse de parcelles issues des plus beaux terroirs de l'appellation d'origine contrôlée (AOC) Champagne. La diversité des crus, principalement de la Vallée de la Marne, de la Côte des Blancs et de la Montagne de Reims, permet de créer un assemblage harmonieux. Chaque terroir apporte sa typicité, contribuant à la richesse et à l'équilibre final de ce vin blanc effervescent.
Grâce à sa fraîcheur et son profil fruité, ce champagne est le compagnon idéal de l'apéritif. Il s'accorde à merveille avec des fruits de mer, des huîtres ou des crustacés. Il sublimera également des plats plus élaborés comme une volaille rôtie ou des poissons grillés. Pour le dessert, osez l'association avec des tartes aux fruits frais. Servez-le frais, entre 8 et 10°C, pour apprécier pleinement la finesse de ses bulles et de ses arômes.
Retrouvez l'ensemble de nos vins de cette appellation dans notre sélection Champagne Jeeper.
LE STYLE
Le mot du caviste
À LA DÉGUSTATION
Œil, nez et bouche
L'œil
Le nez
La bouche
L'ASSEMBLAGE
L'assemblage de la cuvée
Les proportions décident de la chair du vin autant que de sa tenue. Voici celles de la cuvée, telles que le domaine les communique.
Un cépage dominant très marqué donne un vin typé, un assemblage plus réparti donne un vin plus consensuel. Aucun des deux n'est meilleur : c'est le choix du domaine, et il se goûte.
LE DOSAGE
Combien de sucre dans le verre
Le dosage est la liqueur ajoutée juste après le dégorgement. C'est lui qui décide si le champagne paraît tranchant ou gourmand, et c'est la seule chose que l'étiquette ne chiffre jamais.
Brut Nature
Extra Brut
Brut
Extra Dry
Sec
Demi-Sec
Doux
grammes de sucre par litre
« BRUT » N'EST PAS UNE VALEUR, C'EST UN PLAFOND
La mention couvre tout de 0 à 12 g/L, et elle se superpose à Extra Brut comme à Brut Nature. Deux bouteilles étiquetées Brut peuvent donc être à l'opposé l'une de l'autre, et aucune n'est tenue d'afficher le chiffre exact.
Avec un dosage Brut (moins de 12 g/L), ce champagne Jeeper offre un équilibre subtil entre vivacité et rondeur. Ce niveau de dosage permet une expression franche des arômes tout en apportant une touche de gourmandise qui arrondit la finale.
LE VIEILLISSEMENT
Le temps passé couché en cave
La seconde fermentation se fait dans la bouteille, couchée sur lattes, au contact des lies. C'est ce temps-là qui donne la finesse de bulle et les notes de brioche. Les cuvées de prestige poussent souvent jusqu'à six ou dix ans.
LE SERVICE
Frais, et sans cérémonie
Un champagne se sert froid mais pas glacé, et s'ouvre sans bruit. Tout le reste tient au verre qu'on lui donne.
La température
8 °C, pas moins. Trop froid, les arômes se ferment et il ne reste que la bulle.
L'ouverture
Tenez le bouchon, tournez la bouteille. Un champagne bien ouvert souffle, il ne claque pas, et il ne se carafe jamais.
Le verre
Un verre à vin blanc plutôt qu'une flûte : la flûte concentre la bulle, le verre laisse sortir le nez.
Astuce : un seau d'eau et de glaçons refroidit une bouteille en quinze minutes, bien plus vite et plus régulièrement que le congélateur.
LES ACCORDS
Ce qu'on met dans l'assiette
Un vin de cette structure demande de la matière en face. Voici les accords que nous avons goûtés pour cette cuvée, et la recette que nous lui associons.
Entrée
Fruits de mer, huîtres
Plat
Volaille, poissons grillés
Dessert
Tartes aux fruits
LA MAISON
Maison Jeeper
Sélection goûtée
Choisie et validée par le caviste Trinquay.
Style & usage
Frais et équilibré, pour un apéritif.
La maison
Jeeper, Grande Maison.
Fiabilité
En stock, expédiée dans nos cartons renforcés.
LA FICHE
Caractéristiques
Type
Brut
Cépages
60 % Chardonnay, 25 % Pinot Noir, 15 % Pinot Meunier
Degré
12 % vol.
Format
Bouteille
Contenance
75 cl
Température de service
8 °C
Vieillissement
Minimum 3 ans sur lies
Sulfites
Contient des sulfites
Dosage
Avec un dosage Brut (moins de 12 g/L), ce champagne Jeeper offre un équilibre subtil entre vivacité et rondeur. Ce niveau de dosage permet une expression franche des arômes tout en apportant une touche de gourmandise qui arrondit la finale.
Terroir
Un Terroir d'Exception et une Vinification Maîtrisée La qualité du Champagne Jeeper Brut Grand Assemblage puise sa source dans la richesse du vignoble champenois. La Richesse des Terroirs de la Champagne Les raisins proviennent d'une sélection rigoureuse de parcelles issues des plus beaux terroirs de l'appellation d'origine contrôlée (AOC) Champagne. La diversité des crus, principalement de la Vallée de la Marne, de la Côte des Blancs et de la Montagne de Reims, permet de créer un assemblage harmonieux.
Assemblage
Composé de 60 % Chardonnay, 25 % Pinot Noir, 15 % Pinot Meunier, champagne Jeeper Brut Grand Assemblage : L'Équilibre Parfait Ce Champagne Jeeper Brut Grand Assemblage est la véritable signature de la maison, un vin effervescent qui incarne l'équilibre et la fraîcheur. En tant que champagne non millésimé, cette cuvée est le fruit d'un assemblage méticuleux de plusieurs années, incluant des vins de réserve pour garantir une constance stylistique et une qualité irréprochable. L'Art de l'Assemblage Champenois L'harmonie de cette cuvée repose sur un assemblage précis des trois cépages phares de la Champagne.
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