Lallier · Blanc de Blanc
Grande Maison
Blanc de Blancs
12.5 %
Minimum 3 ans sur lies
75 cl
100% Chardonnay ·
moped_package Livré entre le et le
Découvrez l'expression la plus pure du Chardonnay avec cette cuvée emblématique, un vin de champagne d'une grande finesse.
Ce champagne Lallier Blanc de Blancs est une cuvée d'exception, un vin effervescent qui incarne l'élégance et la fraîcheur des plus grands terroirs champenois. Élaboré exclusivement à partir du cépage Chardonnay, ce champagne blanc est le fruit d'un assemblage méticuleux, représentatif du savoir-faire de la maison de champagne Lallier. Sa typicité en fait un choix privilégié pour les amateurs de champagne à la recherche d'un vin vif, délicat et d'une grande pureté aromatique, parfait pour un apéritif ou une dégustation raffinée.
À l'œil, ce champagne dévoile une robe or pâle, presque jaune pâle, sublimée par de fines bulles persistantes formant un délicat cordon de mousse. Le nez, expressif et subtil, s'ouvre sur des arômes d'agrumes comme le pamplemousse, des notes de fleurs blanches et une touche gourmande de brioche et de pain grillé. En bouche, l'attaque est vive et fraîche, révélant une minéralité distinctive et une belle acidité. La texture est crémeuse, le bouquet aromatique est harmonieux, et la fin de bouche offre une persistance remarquable sur des notes minérales et fruitées.
La fraîcheur et la finesse de ce champagne Blanc de Blancs en font le partenaire idéal pour vos apéritifs. Il s'accorde à merveille avec des mets délicats comme les fruits de mer, les huîtres, ou un carpaccio de Saint-Jacques. Ce vin blanc effervescent sublimera également des poissons fins, des crustacés ou même des sushis. Pour le dessert, sa vivacité et ses notes d'agrumes se marieront parfaitement avec des pâtisseries légères aux fruits frais.
L'élaboration de cette cuvée repose sur la méthode traditionnelle champenoise, un processus rigoureux garantissant la qualité de chaque bouteille de champagne. La maison Lallier sélectionne ses meilleurs raisins issus de vieilles vignes pour créer des assemblages d'une grande finesse. La fermentation alcoolique et la fermentation malolactique sont maîtrisées avec précision en cuves inox pour préserver la pureté du fruit et la typicité du terroir.
Ce champagne est issu principalement des Grands Crus de la Côte des Blancs, notamment des villages prestigieux comme Cramant et Avize. Ce vignoble champenois est réputé pour son sol de craie et de calcaire, qui confère au cépage Chardonnay une minéralité unique et une grande élégance. Ce terroir d'exception permet de produire des raisins d'une maturité optimale, essentiels à l'élaboration de grands vins de Champagne.
Après les vendanges manuelles, seuls les meilleurs jus sont sélectionnés. L'assemblage intègre une part de vins de réserve pour assurer une constance stylistique. Le vieillissement de ce champagne non millésimé se prolonge au minimum trois ans sur lies dans les caves de la maison, développant ainsi sa complexité aromatique et sa rondeur. Le dosage, probablement extra brut ou brut nature, est faible pour préserver l'intégrité et la fraîcheur de cette cuvée d'exception.
Retrouvez l'ensemble de nos vins de cette appellation dans notre sélection Champagne Blanc de Blancs.
LE STYLE
Le mot du caviste
À LA DÉGUSTATION
Œil, nez et bouche
L'œil
Le nez
La bouche
L'ASSEMBLAGE
Un seul cépage
MONOCÉPAGE
Chardonnay
100 % de la cuvée
Un seul cépage, donc rien à répartir. C'est le cas de 26 champagnes de la cave, la Bourgogne en tête, et c'est un argument de vente en soi.
LE DOSAGE
Combien de sucre dans le verre
Le dosage est la liqueur ajoutée juste après le dégorgement. C'est lui qui décide si le champagne paraît tranchant ou gourmand, et c'est la seule chose que l'étiquette ne chiffre jamais.
Brut Nature
Extra Brut
Brut
Extra Dry
Sec
Demi-Sec
Doux
grammes de sucre par litre
« BRUT » N'EST PAS UNE VALEUR, C'EST UN PLAFOND
La mention couvre tout de 0 à 12 g/L, et elle se superpose à Extra Brut comme à Brut Nature. Deux bouteilles étiquetées Brut peuvent donc être à l'opposé l'une de l'autre, et aucune n'est tenue d'afficher le chiffre exact.
Le dosage, probablement extra brut ou brut nature, est faible pour préserver l'intégrité et la fraîcheur de cette cuvée d'exception.
LE VIEILLISSEMENT
Le temps passé couché en cave
La seconde fermentation se fait dans la bouteille, couchée sur lattes, au contact des lies. C'est ce temps-là qui donne la finesse de bulle et les notes de brioche. Les cuvées de prestige poussent souvent jusqu'à six ou dix ans.
LE SERVICE
Frais, et sans cérémonie
Un champagne se sert froid mais pas glacé, et s'ouvre sans bruit. Tout le reste tient au verre qu'on lui donne.
La température
8 °C, pas moins. Trop froid, les arômes se ferment et il ne reste que la bulle.
L'ouverture
Tenez le bouchon, tournez la bouteille. Un champagne bien ouvert souffle, il ne claque pas, et il ne se carafe jamais.
Le verre
Un verre à vin blanc plutôt qu'une flûte : la flûte concentre la bulle, le verre laisse sortir le nez.
Astuce : un seau d'eau et de glaçons refroidit une bouteille en quinze minutes, bien plus vite et plus régulièrement que le congélateur.
LES ACCORDS
Ce qu'on met dans l'assiette
Un vin de cette structure demande de la matière en face. Voici les accords que nous avons goûtés pour cette cuvée, et la recette que nous lui associons.
Entrée
Fruits de mer, huîtres
Plat
Poissons fins, crustacés
Dessert
Pâtisseries légères aux agrumes
LA MAISON
Maison Lallier
Sélection goûtée
Choisie et validée par le caviste Trinquay.
Style & usage
Vif, élégant et minéral, pour un apéritif.
La maison
Lallier, Grande Maison.
Fiabilité
En stock, expédiée dans nos cartons renforcés.
LA FICHE
Caractéristiques
Type
Blanc de Blancs
Cépages
100% Chardonnay
Degré
12,5 % vol.
Format
Bouteille
Contenance
75 cl
Température de service
8 °C
Vieillissement
Minimum 3 ans sur lies
Sulfites
Contient des sulfites
Dosage
Le dosage, probablement extra brut ou brut nature, est faible pour préserver l'intégrité et la fraîcheur de cette cuvée d'exception.
Terroir
Champagne Lallier Blanc de Blancs : La Pureté du Chardonnay Grand Cru Ce champagne Lallier Blanc de Blancs est une cuvée d'exception, un vin effervescent qui incarne l'élégance et la fraîcheur des plus grands terroirs champenois. Un Savoir-Faire Champenois au Cœur de la Côte des Blancs L'élaboration de cette cuvée repose sur la méthode traditionnelle champenoise, un processus rigoureux garantissant la qualité de chaque bouteille de champagne. La fermentation alcoolique et la fermentation malolactique sont maîtrisées avec précision en cuves inox pour préserver la pureté du fruit et la typicité du terroir.
Assemblage
Composé de 100% Chardonnay, découvrez l'expression la plus pure du Chardonnay avec cette cuvée emblématique, un vin de champagne d'une grande finesse. Champagne Lallier Blanc de Blancs : La Pureté du Chardonnay Grand Cru Ce champagne Lallier Blanc de Blancs est une cuvée d'exception, un vin effervescent qui incarne l'élégance et la fraîcheur des plus grands terroirs champenois. Élaboré exclusivement à partir du cépage Chardonnay, ce champagne blanc est le fruit d'un assemblage méticuleux, représentatif du savoir-faire de la maison de champagne Lallier.
Nos champagnes de chez Lallier que nos clients ont adorés
