Vodka · Majorque (Îles Baléares)
Rushkinoff · Fraise
Rushkinoff Fraise
Espagne
70 cl
Alcool de grain (triple distillation) et arôme naturel de fraise
moped_package Livré entre le et le
La Rushkinoff Fraise est une liqueur de vodka fruitée et acidulée, où la fraise mûre habille une base majorquine à 18 %.
Aux côtés des versions caramel et figue, la Rushkinoff Fraise apporte la note la plus vive de la gamme. C'est une liqueur de vodka à la fraise signée Antonio Nadal, distillerie familiale de Majorque active depuis 1898. Le procédé est le même que pour ses sœurs : une vodka triplement distillée sert de toile de fond neutre, sur laquelle vient se déposer un arôme naturel de fraise. Là où le caramel joue la gourmandise et la figue le fruit confit, la fraise mise sur la fraîcheur éclatante d'un fruit rouge de plein été.
La colonne vertébrale de cette liqueur reste la vodka mère de la maison, distillée trois fois à partir d'un alcool de grain et d'une eau de source insulaire. Cette triple distillation donne un distillat propre, sans amertume, idéal pour laisser la fraise s'exprimer clairement. Une base moins soignée écraserait le fruit ; ici, elle le porte comme un écrin.
La fraise choisie est celle de la maturité, à la fois sucrée et parfumée, avec ce petit côté bonbon qui rappelle les fruits rouges de l'enfance. On y retrouve la chair juteuse du fruit, une pointe acidulée qui tend l'ensemble, et cette rondeur sucrée typique des liqueurs fruitées. Le parfum reste franc et lisible, sans dérive artificielle.
À 18 % vol., la Rushkinoff Fraise se boit comme une liqueur, pas comme une eau-de-vie. Ce degré modéré, associé au sucre, en fait une boisson accessible et conviviale, à savourer glacée et avec modération. C'est un plaisir fruité plus qu'un alcool sec, une gourmandise à partager.
Tout, dans cette liqueur, joue la carte du fruit rouge estival. De la couleur pimpante à la finale sucrée, la fraise ne quitte jamais le devant de la scène.
Dans le verre, la Rushkinoff Fraise affiche une robe rose vif, lumineuse et engageante. C'est une couleur qui annonce la couleur : celle du bonbon et du sirop de fraise, particulièrement séduisante servie sur glace ou dans un cocktail rosé.
Le nez est éclatant et fruité, dominé par la fraise fraîche, sur des notes de bonbon et un bouquet de fruits rouges. On pense à une barquette de fraises tout juste cueillies, avec ce parfum sucré et franc qui met l'eau à la bouche. L'ensemble est gai, direct, sans complication.
En bouche, la matière est douce et fruitée. La fraise mûre domine sur une texture ronde et sucrée, soutenue par une légère acidité qui empêche l'ensemble de tomber dans la mièvrerie. La finale reste sur le fruit rouge, sucrée et enveloppante, avec ce souvenir de bonbon à la fraise qui donne envie de recommencer.
Comme toute la gamme, cette liqueur veut du froid. Le glacé tend le fruit et transforme la douceur en fraîcheur désaltérante.
Servez-la très fraîche, sortie du congélateur, en shot glacé, ou sur un verre bien rempli de glaçons. Le froid resserre la texture, réveille l'acidité de la fraise et rend la liqueur plus vive. C'est à cette température qu'elle donne le meilleur d'elle-même.
Sa fraîcheur en fait aussi bien un digestif léger qu'une gourmandise d'apéritif entre amis. Une petite dose glacée suffit à installer une ambiance estivale, dans l'esprit des soirées ensoleillées de Majorque dont la maison est originaire.
C'est en cocktail que la Rushkinoff Fraise s'épanouit le plus. Allongée d'un tonic, d'un soda ou d'un prosecco, elle donne des boissons rafraîchissantes et colorées ; associée à de la menthe, du citron vert et des glaçons, elle compose un cocktail à base de vodka façon fraise-mojito. Elle se marie aussi avec les desserts aux fruits rouges, une salade de fraises ou une coupe de glace, où son parfum prolonge la fraîcheur du fruit. Simple, gaie et gourmande, elle apporte partout une note de fruit rouge sucré.
L'ESPRIT DE LA VODKA
Née il y a des siècles dans les plaines d'Europe de l'Est, la vodka est le spiritueux de la pureté : un alcool épuré à l'extrême, sans arôme dominant, qui se déguste aussi bien glacé à l'apéritif que dans les plus grands cocktails.
Toute sa qualité tient à deux choses : la finesse de sa matière première — céréale, pomme de terre ou, plus rare, raisin — et la maîtrise de sa distillation et de sa filtration. C'est ce chemin vers la limpidité qui distingue une grande vodka d'un simple alcool neutre.
À LA DÉGUSTATION
SIGNATURE
La grandeur d'une vodka se joue sur un seul chemin : celui de la pureté. De la matière première à la limpidité finale, chaque étape épure l'alcool sans jamais le trahir.
Céréale, pomme de terre ou raisin : la matière première, fermentée.
Les sucres se transforment lentement en alcool.
Distillée à haut degré, souvent plusieurs fois, pour épurer.
Filtrée jusqu’à une limpidité cristalline, prête à déguster.
Choisie et validée par le caviste Trinquay.
Digestif,Shot glacé,Cocktails fruités
Espagne
Se sert très fraîche : pure et glacée, ou en cocktail.
EN MIXOLOGIE
Gardez la bouteille au congélateur — la vodka ne gèle pas et se sert glacée, onctueuse, prête à porter les plus grands cocktails, où sa neutralité laisse parler tous les autres ingrédients.
Bouteille au congélateur, servie très froide : l'arôme de fraise bonbon éclate et l'alcool s'efface derrière la douceur.
Sur glace avec un soda-citron ou une limonade, elle donne une longue boisson estivale rose et rafraîchissante.
Un petit verre frappé pour accompagner une salade de fruits rouges, une panna cotta ou un cheesecake.
LA FICHE
Degré
18.0% vol.
Contenance
70 cl
Type
Vodka
Base
Alcool de grain (triple distillation) et arôme naturel de fraise
Distillation
Triple distillation d'un alcool de grain en alambic de cuivre, filtré puis réduit à l'eau minérale de la Serra de Tramuntana
Service
Servir très frais, en shot glacé ou sur glace.
Région
Majorque (Îles Baléares)
Pays
Espagne
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