- En vedette
- Le plus pertinent
- Meilleures ventes
- Alphabétique, de A à Z
- Alphabétique, de Z à A
- Prix: faible à élevé
- Prix: élevé à faible
- Date, de la plus ancienne à la plus récente
- Date, de la plus récente à la plus ancienne
Aucun produit trouvé
Aucun produit trouvé
Niché à la pointe de la Méditerranée, entre la mer et l'étang de Thau, le Château de la Peyrade incarne l'une des plus belles expressions du muscat dans le Languedoc-Roussillon. Sur ce promontoire calcaire balayé par les embruns, la famille Pastourel cultive un vignoble entièrement dédié au muscat blanc à petits grains, dont elle tire aussi bien des vins doux naturels que des blancs secs d'une grande finesse. Cette collection rassemble les vins du Château de la Peyrade disponibles chez Trinquay, à l'image de la cuvée Solstice 2000, et vous invite à découvrir un terroir d'exception où l'aromatique du raisin muscat s'exprime avec éclat.
Sur les rives de l'étang des Eaux Blanches, face à l'île de Sète, le Château de la Peyrade veille sur son vignoble depuis plusieurs générations. Son histoire se confond avec celle du muscat de Frontignan, une appellation aux racines profondes que les vignerons d'ici perpétuent avec passion.
La bâtisse du Château de la Peyrade fut édifiée à la fin du XVIIIe siècle, sur un site stratégique entre la mer et l'étang de Thau, au cœur de la commune de Frontignan dans l'Hérault. Ce domaine méditerranéen tire son nom du lieu où il s'enracine, à quelques encablures du littoral. La proximité de l'eau confère à ces vignes un microclimat singulier, propice à une lente maturité des raisins et à la concentration des arômes qui fait la réputation de ses cuvées.
Aux commandes du domaine, la famille Pastourel élève sur ses vignes une gamme variée de vins, des vins doux naturels aux blancs secs. Ces vignerons attachés à leur terroir ont fait le choix de la fidélité à un seul cépage, le muscat, afin d'en révéler toutes les nuances. Leur travail patient, de la taille de la vigne à l'élevage en cave, perpétue une tradition viticole exigeante où chaque millésime raconte le dialogue entre la plante et son terroir côtier.
Le muscat de Frontignan compte parmi les plus anciens vins doux naturels de France, célébré depuis des siècles et reconnu en appellation d'origine contrôlée. Ce vin doux a séduit voyageurs et amateurs bien avant la consécration de l'AOC, et le Château de la Peyrade s'inscrit pleinement dans cet héritage. En portant haut les couleurs de cette appellation languedocienne, le domaine contribue à faire vivre un patrimoine viticole méditerranéen unique, où le raisin muscat règne en maître.
L'identité des vins du Château de la Peyrade naît d'une alliance rare entre un sol calcaire singulier, un climat marin et un cépage emblématique. Comprendre ce terroir, c'est saisir ce qui donne aux muscats du domaine leur fraîcheur et leur richesse aromatique.
Les vignes du Château de la Peyrade plongent leurs racines dans des terrains calcaires lacustres dits calcaire de Frontignan, une formation propre à cette mince frange côtière dont l'épaisseur atteint par endroits une vingtaine de mètres. Ce terroir calcaire, drainant et minéral, apporte de la tension et une belle vivacité aux vins. La proximité de la mer et de l'étang de Thau enveloppe le vignoble d'une humidité matinale bénéfique, qui favorise un mûrissement régulier des grappes tout en préservant la fraîcheur aromatique.
Le domaine s'inscrit dans l'aire de l'appellation Muscat de Frontignan, fleuron des appellations du Languedoc-Roussillon. Cette AOC, dédiée au vin doux naturel, côtoie d'autres mentions et cuvées en blanc sec qui élargissent la palette du domaine. Entre vins doux naturels relevant de l'AOP et cuvées plus libres, le Château de la Peyrade décline une gamme cohérente où chaque vin, qu'il soit moelleux ou sec, porte la signature du terroir frontignanais.
Toute la gamme repose sur un seul cépage : le muscat blanc à petits grains. Ce raisin aromatique par excellence offre des arômes de fruits exotiques, d'agrumes, de fleurs blanches et de notes florales caractéristiques. Dans les vins doux naturels, il déploie des nuances d'abricot, de melon et de fruits secs sur une robe jaune dorée ; dans les blancs secs comme la cuvée Solstice, il révèle des fruités plus tendus, marqués par les agrumes et une fraîcheur saline héritée du bord de mer. Ce mono-encépagement garantit une lecture limpide du terroir et une grande pureté aromatique.
Du pressurage à l'élevage, le Château de la Peyrade façonne des vins doux et des blancs secs aux profils contrastés. La dégustation de ces cuvées met en lumière la diversité d'expression d'un même raisin selon les méthodes de vinification employées.
Pour les vins doux naturels, la vinification repose sur le mutage : l'ajout d'alcool stoppe la fermentation alcoolique et préserve les sucres naturels du raisin, donnant ces muscats moelleux et liquoreux gorgés d'arômes. Pour les blancs secs, la fermentation se poursuit jusqu'au bout afin d'obtenir un blanc sec vif et fruité. Certaines cuvées du domaine connaissent un élevage particulier, comme les muscats passés en barriques, qui gagnent en rondeur et en complexité au contact du chêne. Cette diversité de pratiques fait toute la richesse de la cave du Château de la Peyrade.
À la dégustation, les vins doux naturels du domaine séduisent par leur générosité. La robe jaune doré annonce un nez expansif où s'entremêlent abricot, melon, agrumes confits et fruits secs, rehaussés de notes florales. En bouche, la rondeur des sucres est équilibrée par une fraîcheur préservée, gage de finesse plutôt que de lourdeur. Ces muscats, à servir frais, offrent une longueur aromatique remarquable et une persistance qui fait honneur à la tradition des vins doux naturels du Languedoc.
La cuvée Solstice 2000 illustre la facette sèche du domaine. Loin du registre moelleux, ce blanc sec exprime le muscat dans une version tendue et désaltérante, où la fraîcheur et l'acidité maîtrisée encadrent des arômes de fruits frais et d'agrumes. Ce type de cuvée démontre la polyvalence du cépage muscat, capable de donner aussi bien des vins doux opulents que des blancs secs d'apéritif. Une belle porte d'entrée pour qui veut découvrir le terroir de Frontignan sous un jour inattendu.
Vins doux ou blancs secs, les cuvées du Château de la Peyrade s'invitent à table comme à l'apéritif. Bien servies, elles révèlent tout leur potentiel et accompagnent une grande variété de mets méditerranéens.
Le vin doux naturel du Château de la Peyrade fait merveille à l'apéritif, mais aussi au dessert : tartes aux fruits, melon, desserts aux abricots ou pâtisseries révèlent son côté gourmand. Il forme également un accord audacieux avec certains fromages, notamment les bleus et les pâtes persillées, dont le caractère salin contraste avec la douceur du muscat. La cuvée sèche Solstice, plus vive, s'accorde quant à elle avec les fruits de mer, les huîtres de l'étang de Thau, les poissons grillés ou une cuisine méditerranéenne légère et parfumée.
Pour exprimer pleinement leurs arômes, les muscats du domaine se servent frais, autour de 8 à 10 °C pour les vins doux naturels et 9 à 11 °C pour les blancs secs. Une fraîcheur excessive masquerait la complexité aromatique, tandis qu'une température trop élevée alourdirait les vins doux. Côté garde, les vins doux naturels comme la gamme du Château de la Peyrade possèdent un beau potentiel de vieillissement, leurs sucres et leur structure leur permettant d'évoluer harmonieusement sur plusieurs années en cave.
Polyvalents, les vins du Château de la Peyrade conviennent à de nombreuses occasions. Le muscat doux trouve sa place lors d'un apéritif estival, en fin de repas ou pour un moment de gourmandise, tandis que le blanc sec accompagne idéalement les repas de fruits de mer et les plats iodés. Servis dans un verre à blanc qui concentre les arômes, ces vins méditerranéens transportent la table au bord de l'étang de Thau, là où le raisin muscat puise sa fraîcheur et sa générosité.
Le Château de la Peyrade se trouve à Frontignan, dans le département de l'Hérault, en région Languedoc-Roussillon. Le domaine est implanté sur un promontoire entre la mer Méditerranée et l'étang de Thau, face à Sète. Ce terroir côtier au sous-sol calcaire, dit calcaire de Frontignan, et son climat marin offrent des conditions idéales pour la culture du muscat et la production des vins doux naturels emblématiques de l'appellation Muscat de Frontignan.
Le domaine cultive un seul cépage, le muscat blanc à petits grains, dont il tire une gamme variée : des vins doux naturels en AOC Muscat de Frontignan, moelleux et aromatiques, ainsi que des blancs secs comme la cuvée Solstice. Ce mono-encépagement met en valeur les arômes typiques du muscat, entre fruits exotiques, agrumes et fleurs blanches, déclinés selon des vinifications différentes pour donner des vins doux ou des vins blancs secs.
Le muscat doux naturel s'accorde avec les desserts aux fruits, le melon, les pâtisseries et les fromages persillés, en plus d'être un excellent vin d'apéritif. La cuvée blanche sèche Solstice se marie quant à elle avec les fruits de mer, les huîtres, les poissons grillés et la cuisine méditerranéenne. La fraîcheur et l'intensité aromatique de ces vins en font des compagnons de table polyvalents, du début à la fin du repas.
Vous pouvez acheter les vins du Château de la Peyrade en ligne directement sur Trinquay, votre cave en ligne spécialisée dans le sourcing direct domaine. Notre sélection met à l'honneur des cuvées comme Solstice 2000, expédiées avec soin et conseillées par nos soins. Profitez d'un rapport qualité-prix avantageux et d'une livraison soignée pour découvrir chez vous toute la finesse du muscat de Frontignan et des vins du Château de la Peyrade.