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Les vins du Clos Triguedina incarnent l'excellence du vignoble de Cahors, dans le Sud-Ouest. Depuis 1830, la famille Baldès cultive le malbec sur ce terroir d'exception et signe des vins rouges profonds, structurés et d'une grande finesse. Chez Trinquay, retrouvez ce vigneron emblématique de l'appellation et son cépage roi, dont le célèbre Clos Triguedina 2019, fruit d'un savoir-faire transmis sur six générations.
Comprendre les vins du Clos Triguedina, c'est d'abord remonter le fil d'une saga familiale parmi les plus anciennes de l'appellation Cahors. Ce vignoble est aujourd'hui mené avec passion, dans le respect d'une tradition viticole jamais démentie.
En 1830, Étienne Baldès choisit les meilleures parcelles de la plus belle partie du vignoble de Cahors pour y planter ses vignes de malbec. Ce geste fondateur lance une aventure familiale qui se poursuit aujourd'hui à travers six générations de vignerons dévoués. Le Clos Triguedina figure ainsi parmi les domaines fondateurs de l'appellation, ancré dans une viticulture exigeante et respectueuse de son terroir.
Le nom Triguedina vient de l'occitan « Me trigo de dina », que l'on traduit par « j'ai hâte de dîner ». Cette formule renvoie aux pèlerins de Saint-Jacques-de-Compostelle, qui avaient pour habitude de faire halte et de se restaurer au domaine. Cette racine gourmande dit beaucoup de l'esprit de la maison : des vins faits pour la table, généreux, pensés pour accompagner les plats. Une identité que l'on retrouve dans chaque cuvée signée par ce vigneron.
Aujourd'hui, Jean-Luc et Sabine Baldès perpétuent cette grande aventure. Fin connaisseur du cépage malbec, Jean-Luc Baldès a fait évoluer le domaine vers davantage d'élégance et de précision, sans rien céder sur le potentiel de garde. La transmission se prolonge avec l'arrivée de leur fille Juliette, garantissant la continuité de cette viticulture familiale et l'expression fidèle de ce terroir de Cahors.
La singularité des vins du Clos Triguedina tient à un terroir rare, façonné par le Lot et par des sols qui subliment le malbec. Ce domaine déploie ses vignes sur plusieurs dizaines d'hectares, au cœur des plus beaux coteaux de l'appellation.
Le domaine s'étend sur une soixantaine d'hectares, lovés dans les méandres du Lot, avec des parcelles réparties sur les trois terrasses de la vallée. Ces terroirs aux sols argilo-calcaires, parfois comparés à ceux de Pomerol, offrent au malbec un terrain d'expression idéal. La diversité de ces terroirs permet d'élaborer une gamme complète, des vins rouges charnus et accessibles jusqu'aux grands crus de garde, chacun révélant une facette différente de l'appellation.
À Cahors, le malbec règne en maître, et le Clos Triguedina en est l'un des plus brillants ambassadeurs. Sur ce vignoble, le cépage donne des vins profonds, parfois qualifiés de « vins noirs », aux tanins affirmés et à la belle maturité de fruits noirs. La typicité de l'appellation s'exprime ici avec une finesse remarquable, le malbec conjuguant puissance, fraîcheur et longueur en bouche.
Si le malbec domine largement l'encépagement, il est complété par d'autres cépages qui enrichissent l'assemblage. Le merlot apporte sa chair et son côté fruité, tandis que le tannat renforce la structure et la trame tannique. Le Clos Triguedina 2019 illustre parfaitement cet équilibre, avec un assemblage majoritairement malbec, soutenu par une part de merlot et une touche de tannat, pour des vins à la fois denses et harmonieux.
Du chai aux barriques, chaque étape de la vinification vise à révéler la pureté du terroir. Les vins du Clos Triguedina bénéficient d'un élevage soigné qui leur confère structure, complexité et capacité de vieillissement.
Le domaine pratique une viticulture raisonnée, avec une gestion réfléchie du vignoble et des rendements volontairement limités. Vendanges en vert, attention portée à la maturité des raisins et certification environnementale témoignent d'une démarche qualitative. Cette rigueur à la vigne garantit des raisins sains et concentrés, condition première de grands vins rouges.
Selon les cuvées, l'élevage se déroule en barriques, en foudres ou en cuve, sur une durée de douze à dix-huit mois, le parc de fûts étant renouvelé par tiers chaque année. Le Clos Triguedina 2019 est ainsi élevé dix-huit mois en barriques de chêne de l'Allier, avec une part de bois neuf. Ce passage sous bois affine les tanins, apporte des notes de torréfaction et de réglisse, et participe à l'élégance finale du vin.
À la dégustation, le Clos Triguedina 2019 séduit par sa robe rubis profond aux reflets violacés. Le nez livre des arômes intenses de fruits noirs, relevés de notes poivrées et de réglisse, avec une pointe de fraîcheur mentholée. La bouche se montre équilibrée et concentrée, portée par des tanins mûrs et soyeux. Ce profil, à la fois aromatique et raffiné, signe la patte du vigneron et la finesse retrouvée du malbec de Cahors.
Conçus pour la table, les vins du Clos Triguedina appellent les plats généreux. Quelques repères de service et de vieillissement permettent d'en tirer le meilleur, à l'ouverture comme après plusieurs années de cave.
Fidèle à l'esprit gourmand du domaine, le malbec de Cahors s'accorde naturellement avec les viandes rouges grillées, le magret de canard, le cassoulet ou un gibier en sauce. Sa trame tannique et ses arômes de fruits noirs répondent aussi aux fromages affinés à pâte pressée. Le Clos Triguedina 2019 est un compagnon idéal des plats du Sud-Ouest, là où la cuisine régionale et le vin rouge se subliment mutuellement.
Pour révéler toute la palette d'arômes, servez ces vins rouges autour de 16 à 18 °C. Un passage en carafe d'une heure environ est recommandé sur les millésimes jeunes comme le 2019, afin d'assouplir les tanins et de libérer le bouquet de fruits noirs et d'épices. Le carafage met en valeur la maturité du malbec et la fraîcheur qui caractérise les vins du domaine.
Les grands vins du Clos Triguedina possèdent un beau potentiel de vieillissement. Grâce à leur concentration et à leurs tanins mûrs, les millésimes récents peuvent se conserver une dizaine d'années, voire davantage pour les cuvées parcellaires. Le Clos Triguedina 2019 se savoure dès aujourd'hui après carafage, mais gagnera encore en complexité au fil du temps, à l'image des grands crus de l'appellation Cahors. Pour optimiser ce vieillissement, conservez les bouteilles couchées dans un endroit frais, à l'abri de la lumière et des variations de température, conditions idéales pour préserver toute la finesse du malbec.
Le vignoble du Clos Triguedina se situe dans l'appellation Cahors, dans le Sud-Ouest de la France, à l'ouest de la ville de Cahors. Ses vignes s'étendent sur une soixantaine d'hectares dans les méandres du Lot, réparties sur les trois terrasses de la vallée. Les sols argilo-calcaires de ces terroirs offrent au malbec des conditions idéales pour produire des vins rouges de caractère.
Le domaine élabore avant tout des vins rouges de Cahors à base de malbec, cépage roi de l'appellation. L'encépagement est complété par le merlot et le tannat, qui enrichissent l'assemblage. La gamme va des cuvées accessibles aux grands crus parcellaires, comme le Clos Triguedina 2019 disponible chez Trinquay, un vin profond aux arômes de fruits noirs et de réglisse.
Ces vins accompagnent à merveille les viandes rouges grillées, le magret de canard, le gibier et les plats mijotés du Sud-Ouest comme le cassoulet. Leurs tanins et leurs arômes de fruits rouges et noirs s'entendent aussi avec des fromages affinés. Servez le vin entre 16 et 18 °C, après un léger carafage, pour révéler toute sa richesse aromatique.
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