Château Bellevue de Tayac · 2017
AOC Margaux
13.0 %
75 cl
70% Merlot, 20% Cabernet Franc, 10% Petit Verdot ·
moped_package Livré entre le et le
Le Bellevue de Tayac 2017 incarne à la perfection l'élégance des grands vins rouges de Bordeaux. Ce vin rouge est issu du prestigieux vignoble de Margaux, une appellation d'origine contrôlée réputée pour la finesse de ses crus. Cette cuvée reflète la typicité de son terroir, offrant une expérience de dégustation riche et équilibrée. C'est un vin qui illustre le savoir-faire des vignerons de la région, combinant un caractère fruité à une structure tannique d'une grande délicatesse.
Le millésime 2017 se distingue par sa fraîcheur et sa pureté aromatique. Malgré une année viticole parfois complexe, les vendanges ont permis de récolter des raisins à parfaite maturité. Ce grand vin bénéficie d'une belle acidité qui lui confère dynamisme et potentiel de garde. L'assemblage des cépages a été minutieusement réalisé pour préserver l'équilibre entre la concentration des fruits et la finesse des tanins, signature des meilleurs vins de l'appellation Margaux.
L'observation visuelle révèle une belle robe d'une couleur rubis profond, parée de subtils reflets grenat qui témoignent de sa jeunesse et de sa concentration. La limpidité est parfaite, promesse d'un vin soigné et de qualité.
Le nez de ce vin du château est complexe et séduisant. Il s'ouvre sur un bouquet intense d'arômes de fruits noirs, dominé par le cassis et la mûre. Des notes florales délicates, notamment de violette, viennent enrichir le profil aromatique, complétées par une touche boisée et élégante de cèdre issue d'un élevage maîtrisé en barriques.
En bouche, l'attaque est souple et ample. Les tanins, d'une grande finesse, sont parfaitement soyeux et bien intégrés, structurant le vin sans aucune agressivité. On retrouve une belle fraîcheur qui porte les arômes de fruits rouges et noirs jusqu'à une finale longue, élégante et délicieusement fruitée. Une rondeur qui ravira les amateurs de vins bordelais.
Pour apprécier pleinement la complexité de ce vin de Bordeaux, notre sommelier conseille de le servir à une température de 16 à 18°C. Un passage en carafe d'une heure avant la dégustation permettra d'assouplir les tannins et de libérer toute la richesse de son bouquet aromatique.
Ce Cru Bourgeois est un partenaire de choix pour la gastronomie. Ses notes de fruits et sa structure en font un allié parfait pour de nombreux accords mets et vins.
Ce millésime 2017 possède un excellent potentiel de garde. Bien qu'il puisse être apprécié dès maintenant pour sa fraîcheur et son fruit, il évoluera favorablement en cave pendant 8 à 10 ans. Sa période de dégustation idéale se situe entre 5 et 8 ans après la vendange, moment où il aura développé des arômes tertiaires complexes tout en conservant sa vitalité.
L'appellation Margaux, située dans le Médoc sur la rive droite de la Gironde, est l'une des appellations d'origine contrôlée (AOC) les plus prestigieuses du vignoble bordelais. Elle est réputée pour produire des vins d'une finesse incomparable, où l'élégance prime sur la puissance. Ce terroir d'exception a donné naissance à de nombreux grands crus classés.
Le vignoble du Château Bellevue de Tayac s'étend sur plusieurs hectares de graves günziennes, un sol de cailloux et de sables qui assure un drainage parfait. Les vignes plongent leurs racines dans un sous-sol argilo-calcaire, apportant à ce vin rouge une minéralité distinctive, une belle acidité et une complexité aromatique typique des grands terroirs.
Ce vin est une expression authentique de la région viticole de Bordeaux. Il combine la richesse du Merlot à la structure des autres cépages pour offrir une cuvée qui respecte la tradition des vins de Bordeaux, avec une personnalité marquée par son origine contrôlée et la passion des viticulteurs du château.
L'encépagement de cette cuvée est un parfait exemple de l'art de l'assemblage bordelais. Il est composé de 70% de Merlot, qui apporte la rondeur et les arômes de fruits noirs, de 20% de Cabernet Franc pour la finesse aromatique et la structure, et de 10% de Petit Verdot, qui confère à l'ensemble une touche épicée et une couleur profonde.
La vinification est menée avec le plus grand soin, depuis les vendanges manuelles des grappes jusqu'à la mise en bouteille. La fermentation alcoolique se déroule en cuves thermorégulées pour préserver la pureté du fruit. Le vin est ensuite élevé en barriques de chêne français, ce qui polit ses tannins et enrichit son bouquet de notes boisées et grillées tout en respectant son caractère fruité.
AOC Margaux
2017
70% Merlot, 20% Cabernet Franc, 10% Petit Verdot
13.5% vol.
Cru Bourgeois du Médoc
Amateurs de Margaux, découvrez également le Château Bellegrave 2015, une autre expression du terroir de Bordeaux.
Retrouvez l'ensemble de nos vins de cette appellation dans notre sélection Vins de Bordeaux.
LE STYLE
Le mot du caviste
À LA DÉGUSTATION
Œil, nez et bouche
L'œil
Le nez
La bouche
L'ASSEMBLAGE
L'assemblage de la cuvée
Les proportions décident de la chair du vin autant que de sa tenue. Voici celles de la cuvée, telles que le domaine les communique.
LA GARDE
Combien de temps la garder
La question n'est pas l'année inscrite sur l'étiquette, c'est le temps que la cuvée supporte. Le palier surligné est le sien.
0 à 2 ans
À boire jeune
Le fruit est vif, les tanins encore serrés. Rien à gagner à attendre, ces cuvées se boivent dans l'année.
3 à 5 ans
Cette cuvéeSur le fruit
La matière s'assouplit et le boisé se fond, le fruit reste au premier plan. La zone de confort du plus grand nombre.
5 à 10 ans
De garde
Le fruit noir tourne vers le cuir et le sous-bois, la finale s'allonge. C'est ici que la cuvée donne son maximum.
10 ans et plus
Grande garde
Réservé aux tanins solides et aux grands terroirs. Au-delà du potentiel indiqué, les tanins s'effacent avant le fruit.
Potentiel de garde Peut évoluer 8–10 ans, idéal à 5–8 ans
LE SERVICE
Ouvrir, carafer, servir frais
Un rouge ne demande presque rien : un peu d'air, un verre large et une température juste. Ces trois réglages changent tout ce que l'on perçoit dans le verre.
La température
17 °C, pas plus. Un rouge servi à température de pièce paraît alcooleux et perd son fruit.
Le carafage
Carafer 30 min avant le service : les tanins s'assouplissent et le fruit noir se libère.
Le verre
Un verre large, haut et resserré au col, qui rassemble le nez au lieu de le disperser.
Astuce : sortez la bouteille une heure avant, le temps qu'elle rejoigne sa température de service sans passer par le réfrigérateur.
LES ACCORDS
Ce qu'on met dans l'assiette
Un vin de cette structure demande de la matière en face. Voici les accords que nous avons goûtés pour cette cuvée, et la recette que nous lui associons.
Viandes
Magret de canard, Agneau rôti aux herbes
Fromages
Comté, Tomme de Bordeaux
Plats végétariens
Risotto aux cèpes, Gratin de champignons
LA RECETTE ASSOCIÉE
Filet d'Agneau en Croûte
LE DOMAINE
Domaine Fabre
Sélection goûtée
Choisie et validée par le caviste Trinquay.
Style & usage
Élégant & Fruité, pour dîner, repas entre amis.
Origine
AOC Margaux, Bordeaux.
Fiabilité
En stock, expédiée dans nos cartons renforcés.
LA FICHE
Caractéristiques
Appellation
AOC Margaux
Cépages
70% Merlot, 20% Cabernet Franc, 10% Petit Verdot
Degré
13 % vol.
Contenance
75 cl
Région
Bordeaux
Température de service
17 °C
Potentiel de garde
Peut évoluer 8–10 ans, idéal à 5–8 ans
Sulfites
Avec sulfites
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