Château Larrivet Haut-Brion · 2018
AOC Pessac-Léognan
14.0 %
75 cl
Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc ·
moped_package Livré entre le et le
Le Château Larrivet Haut-Brion 2018 est une magnifique illustration de la puissance et de la finesse des grands vins de Bordeaux. Issu d'un terroir exceptionnel au cœur du vignoble des Graves, ce vin rouge incarne la typicité de l'appellation Pessac-Léognan. Ce millésime, d'une grande maturité, révèle un assemblage précis de cépages nobles qui, après une vinification soignée, offre une dégustation mémorable. C'est un cru qui exprime avec élégance la richesse de ses vignes et la passion des vignerons qui le produisent.
Ce grand vin se distingue par une palette aromatique riche et complexe. L'élevage en barriques de chêne lui confère des notes boisées et fumées qui s'intègrent parfaitement à un bouquet intense de fruits noirs. La structure tannique, caractéristique des grands crus bordelais, est ici fondue et soyeuse, promettant un vin à la fois puissant, charmeur et harmonieux, avec une finale persistante qui invite à la méditation.
L'AOC Pessac-Léognan, située au sud de Bordeaux, est réputée pour ses terroirs de graves, ces croupes de graviers et de galets déposés par la Garonne. Ce sol unique confère aux vins une minéralité distinctive et une capacité de vieillissement remarquable. Aux côtés de crus classés prestigieux comme le Château Haut-Brion ou Smith Haut Lafitte, le Château Larrivet Haut-Brion exprime brillamment l'équilibre de cette appellation d'origine contrôlée, entre la rondeur du Merlot et la structure du Cabernet Sauvignon.
Chaque dégustation de ce millésime 2018 confirme son statut de grand vin. Nos experts ont été séduits par son équilibre, sa profondeur et sa complexité aromatique. Voici le détail de leurs notes, qui soulignent la qualité exceptionnelle des raisins récoltés à parfaite maturité lors des vendanges.
À l'œil, ce vin du château dévoile une belle robe grenat, profonde et intense, parcourue de reflets pourpres. Sa couleur dense et brillante est le premier signe d'un vin concentré, riche et doté d'un excellent potentiel de garde.
Le nez est expressif et séducteur. Il s'ouvre sur des arômes de fruits noirs mûrs, dominés par le cassis et la mûre. Viennent ensuite des nuances plus complexes, toastées et fumées, héritées de son élevage en fûts, complétées par une subtile touche de tabac blond et de réglisse.
L'attaque en bouche est ample, charnue et puissante. La structure tannique, bien présente, se révèle d'une grande finesse, avec des tannins soyeux et déjà bien fondus. Le milieu de bouche est plein, avec une belle rondeur apportée par le Merlot, et la finale est longue, persistante, revenant sur des notes de fruits noirs et d'épices douces.
Pour sublimer ce grand cru classé de Pessac-Léognan, quelques conseils de préparation et de service s'imposent. Son profil aromatique et sa structure en font un partenaire de choix pour la haute gastronomie et les plats de caractère.
Pour ce millésime encore dans sa jeunesse, nous recommandons un carafage d'environ une à deux heures avant le service. Cette aération permettra au bouquet de s'ouvrir pleinement et aux tannins de s'assouplir. Servez-le à une température de 17-18°C pour apprécier toute sa complexité et sa fraîcheur.
Ce vin rouge puissant et élégant est le compagnon idéal des belles pièces de viande et des plats savoureux. Voici quelques suggestions d'accords mets et vins :
Le Château Larrivet Haut-Brion 2018 possède un excellent potentiel de garde. Il commencera à atteindre son apogée après 5 à 7 ans de vieillissement en cave et pourra continuer à évoluer favorablement pendant 10 à 15 ans, voire plus pour les grands millésimes comme celui-ci. Avec le temps, ses tannins s'affineront encore et il développera des arômes tertiaires de sous-bois, de cuir et de tabac.
La qualité de ce grand vin est le fruit d'un terroir exceptionnel, d'un assemblage maîtrisé des cépages bordelais et d'une vinification qui allie tradition et précision. Chaque étape, de la vigne au chai, est pensée pour produire des vins d'une grande élégance.
Le vignoble du château s'étend sur plusieurs hectares de vignes plantées sur des sols de graves profondes. Ce terroir graveleux assure un excellent drainage naturel et restitue la chaleur emmagasinée durant la journée, favorisant ainsi une maturité optimale des raisins. C'est cette typicité du sol qui donne au vin sa structure et sa minéralité si caractéristiques.
L'encépagement de ce vin rouge est un assemblage classique et harmonieux des grands cépages de la rive gauche de Bordeaux. Le Merlot apporte la rondeur, le fruité et la souplesse. Le Cabernet Sauvignon confère au vin sa structure tannique, sa puissance et son aptitude au vieillissement. Enfin, le Cabernet Franc vient compléter l'ensemble avec sa finesse aromatique et ses notes épicées.
Après des vendanges manuelles et un tri rigoureux des baies, la fermentation alcoolique se déroule en cuves thermorégulées pour préserver la pureté des arômes de fruits. La vinification est suivie d'un élevage en barriques de chêne français, dont une partie est neuve. Cette maturation en fûts, qui dure plusieurs mois dans les chais du domaine, affine les tannins et enrichit la palette aromatique du vin de notes boisées, toastées et vanillées.
Le millésime 2018 est unanimement reconnu dans le vignoble bordelais comme une année exceptionnelle. Les conditions climatiques ont permis de produire des vins rouges d'une richesse et d'un équilibre remarquables, promis à un long avenir.
Après un printemps humide, l'été 2018 fut particulièrement chaud et sec. Ce climat a permis aux vignes de développer des grappes de raisin saines, avec une concentration en sucres et en polyphénols idéale. Les vendanges se sont déroulées dans des conditions parfaites, garantissant une matière première d'une qualité rare.
Le résultat est un vin qui offre un bel équilibre entre une acidité maîtrisée qui apporte de la fraîcheur, une explosion d'arômes de fruits noirs bien mûrs, et une structure tannique puissante mais aux tannins parfaitement polis par la maturité. C'est la signature des grands millésimes, capables d'allier concentration et élégance.
Retrouvez ci-dessous les informations essentielles concernant cette cuvée, pour une connaissance complète de ce prestigieux vin de l'appellation Pessac-Léognan.
Ce vin est classé en Appellation d'Origine Contrôlée (AOC) Pessac-Léognan, l'une des appellations les plus réputées de la région des Graves, produisant certains des meilleurs vins de Bordeaux.
L'assemblage est composé des cépages Merlot, Cabernet Sauvignon et Cabernet Franc. Le degré d'alcool est de 14,5% vol., reflet de la belle maturité du raisin en 2018.
Ce vin est conditionné en bouteille de 75cl. Il contient des sulfites, des composés naturellement présents et ajoutés en faible quantité pour assurer la bonne conservation du vin.
LE STYLE
Le mot du caviste
À LA DÉGUSTATION
Œil, nez et bouche
L'œil
Le nez
La bouche
L'ASSEMBLAGE
L'assemblage de la cuvée
LA GARDE
Combien de temps la garder
La question n'est pas l'année inscrite sur l'étiquette, c'est le temps que la cuvée supporte. Le palier surligné est le sien.
0 à 2 ans
À boire jeune
Le fruit est vif, les tanins encore serrés. Rien à gagner à attendre, ces cuvées se boivent dans l'année.
3 à 5 ans
Sur le fruit
La matière s'assouplit et le boisé se fond, le fruit reste au premier plan. La zone de confort du plus grand nombre.
5 à 10 ans
De garde
Le fruit noir tourne vers le cuir et le sous-bois, la finale s'allonge. C'est ici que la cuvée donne son maximum.
10 ans et plus
Cette cuvéeGrande garde
Réservé aux tanins solides et aux grands terroirs. Au-delà du potentiel indiqué, les tanins s'effacent avant le fruit.
Potentiel de garde Peut évoluer 10–15 ans, idéal à partir de 5–7 ans
LE SERVICE
Ouvrir, carafer, servir frais
Un rouge ne demande presque rien : un peu d'air, un verre large et une température juste. Ces trois réglages changent tout ce que l'on perçoit dans le verre.
La température
17 °C, pas plus. Un rouge servi à température de pièce paraît alcooleux et perd son fruit.
Le carafage
Carafer 1 heure avant le service pour assouplir les tanins : les tanins s'assouplissent et le fruit noir se libère.
Le verre
Un verre large, haut et resserré au col, qui rassemble le nez au lieu de le disperser.
Astuce : sortez la bouteille une heure avant, le temps qu'elle rejoigne sa température de service sans passer par le réfrigérateur.
LES ACCORDS
Ce qu'on met dans l'assiette
Un vin de cette structure demande de la matière en face. Voici les accords que nous avons goûtés pour cette cuvée, et la recette que nous lui associons.
Viandes
Carré d'agneau rôti, Entrecôte bordelaise, Gibier en sauce
Fromages
Comté affiné, Ossau-Iraty, Saint-Nectaire fermier
Plats végétariens
Gratin de cèpes, poêlée de champignons des bois
LA RECETTE ASSOCIÉE
Marcassin au vin rouge et aux myrtilles
LE DOMAINE
Château Larrivet Haut-Brion
Sélection goûtée
Choisie et validée par le caviste Trinquay.
Style & usage
Puissant & Boisé, pour grand repas, dégustation.
Origine
AOC Pessac-Léognan, Bordeaux.
Fiabilité
Expédiée dans nos cartons renforcés.
LA FICHE
Caractéristiques
Appellation
AOC Pessac-Léognan
Cépages
Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc
Degré
14 % vol.
Contenance
75 cl
Région
Bordeaux
Température de service
17 °C
Potentiel de garde
Peut évoluer 10–15 ans, idéal à partir de 5–7 ans
Sulfites
Avec sulfites
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