Armagnac · Bas-Armagnac
Delord · 1962
Armagnac Delord 1962
France
70 cl
Ugni blanc, Colombard, Folle blanche, Baco
moped_package Livré entre le et le
Peu de maisons peuvent encore proposer un millésime 1962 : celui de la Maison Delord fait partie de ces raretés.
Distillé en 1962, ce Bas-Armagnac totalise aujourd'hui plus de soixante ans de vieillissement. La rareté d'un tel millésime tient à la patience de la Maison Delord, qui conserve depuis toujours une réserve de vieilles bonbonnes destinées à devenir des hors d'âge d'exception.
L'assemblage repose sur les quatre cépages de l'appellation (Ugni blanc, Colombard, Folle blanche et Baco) distillés à l'alambic armagnacais à colonne, dont un modèle historique signé Sier datant de 1900. Élevée dans le chêne de Gascogne des chais de Lannepax, l'eau-de-vie a développé le rancio profond recherché par les amateurs de vieux armagnacs, cette note d'oxydation lente qui n'apparaît qu'après des décennies de bois.
Zone la plus prisée de l'appellation Armagnac, le Bas-Armagnac produit des eaux-de-vie fines, taillées pour le grand âge. Ce 1962 est un millésime au sens strict : il ne réunit que la récolte d'une seule année, sans assemblage, ce qui explique sa rareté et l'attrait qu'il exerce sur les collectionneurs.
Présenté à 40 % vol., son degré de dégustation, il se boit pur, à petites gorgées. Bouteille scellée, l'armagnac cesse de vieillir : il suffit de la garder debout, au frais et à l'ombre, pour la transmettre intacte.
La robe, acajou profond aux reflets bruns, est dense et huileuse, marque des très longues maturations. Le nez conjugue le rancio, le pruneau, le cuir ancien, les épices, le cacao et la noix, dans une complexité que seules les décennies savent construire.
L'attaque en bouche est ample et veloutée : les fruits confits, les épices et la torréfaction s'y déploient avec une plénitude majestueuse, sans jamais perdre en finesse. La finale, d'une longueur remarquable, laisse une empreinte de rancio et d'épices douces. Servez-le à température ambiante, dans un verre tulipe, pour révéler toute son amplitude.
Pour un anniversaire, un mariage ancien ou un amateur d'eaux-de-vie rares, la bouteille de 1962 est un présent qui traverse le temps. Elle raconte une année précise et le savoir-faire d'une distillerie familiale fondée en 1893.
Ce spiritueux se déguste en fin de repas, à 18-20 °C. Il sublime un foie gras des Landes, accompagne un cigare et fait écho à un accord gourmand de pruneau d'Agen et de chocolat noir. Un armagnac de garde, à savourer sans se presser ou à conserver comme une pièce de collection.
Un vieil armagnac se prête particulièrement au cadeau d'entreprise ou au présent marquant : sa longévité en fait un symbole. Ce 1962, dans son étui, accompagne aussi bien un grand départ qu'un moment de vie que l'on veut inscrire dans la durée.
L'ART DE L'ARMAGNAC
L'armagnac est la plus ancienne eau-de-vie de France, née au cœur de la Gascogne — dans le Gers, les Landes et le Lot-et-Garonne. On y distille un vin blanc issu de cépages locaux — folle blanche, ugni blanc, baco et colombard — dans un alambic armagnacais continu, à chauffe unique, qui préserve toute la richesse aromatique de l'eau-de-vie.
Le temps fait le reste : des années, souvent des décennies, en fût de chêne de Gascogne. Le bois lui donne sa robe ambrée, ses notes de pruneau, de vanille et de rancio. Trois crus — Bas-Armagnac, Ténarèze et Haut-Armagnac — et surtout la tradition du millésime, où chaque année de récolte est mise en bouteille séparément, font de l'armagnac une eau-de-vie de collection et de partage.
À LA DÉGUSTATION
LES CRUS
Trois crus se partagent la Gascogne : le Bas-Armagnac, sur ses sables fauves, donne les eaux-de-vie les plus fines et fruitées ; la Ténarèze, plus corsée et structurée ; le Haut-Armagnac, plus rare.
LE MILLÉSIME
Un armagnac millésimé ne provient que d'une seule récolte. Le sceau porte l'empreinte de son année — des décennies de fût scellées dans la bouteille.
Un millésime porte l'année de la récolte : offrir un armagnac né l'année d'une naissance, c'est offrir le temps lui-même.
À DÉGUSTER
Un vieil armagnac se savoure d'abord seul, chambré dans un verre tulipe — puis s'accorde aux plaisirs de la table gasconne : foie gras, pruneau à l'armagnac, chocolat noir ou cigare.
Un foie gras des Landes mi-cuit trouve dans le rancio et les fruits confits de l'armagnac un écho gascon parfait, où la rondeur de l'eau-de-vie prolonge l'onctuosité du foie.
Les notes de cuir, de tabac et d'épices d'un vieux millésime dialoguent avec la fumée d'un beau cigare, chacun rehaussant la longueur de l'autre.
Le pruneau d'Agen et un chocolat noir intense reprennent les arômes de fruits confits et de cacao de l'armagnac, pour un accord de terroir gourmand et profond.
LA FICHE
Degré
40.0 % vol.
Contenance
70 cl
Type
Armagnac
Cru
Bas-Armagnac
Région
Bas-Armagnac
Pays
France
Service
Servir à température ambiante (18-20 °C), dans un verre tulipe ou un ballon à armagnac pour concentrer les arômes.
Maison
Maison Delord
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