Armagnac · Bas-Armagnac
Delord · 1967
Armagnac Delord 1967
France
70 cl
Ugni blanc, Colombard, Folle blanche, Baco
moped_package Livré entre le et le
Une texture presque sirupeuse et un rancio de sous-bois distinguent ce Bas-Armagnac millésimé 1967.
Ce millésime 1967 de la Maison Delord approche des soixante ans de vieillissement en fût de chêne. Sa singularité tient à sa matière : une eau-de-vie dense, presque sirupeuse, qui traduit des décennies passées dans les chais anciens de Lannepax.
Distillé à l'alambic armagnacais à partir des quatre cépages du vignoble (Ugni blanc, Colombard, Folle blanche et Baco) cet armagnac a lentement mûri dans le chêne de Gascogne. Le long élevage y a construit un rancio profond, plus sombre et plus terrien que sur bien des millésimes, preuve de la patience avec laquelle la maison conduit ses vieilles réserves.
Terroir le plus occidental de l'appellation Armagnac, le Bas-Armagnac est celui des eaux-de-vie fines et longilignes, faites pour vieillir. Ce 1967 est un millésime : une seule année de récolte, sans le moindre assemblage, ce qui explique la singularité de sa texture et de son rancio.
Ramené à 40 % vol., le degré où l'armagnac s'exprime le mieux, il se déguste pur. Bouteille scellée, il n'évolue plus : gardez-la debout et à l'abri de la lumière.
La robe brun acajou, aux reflets sombres, est profonde et presque sirupeuse. Le nez, d'une complexité rare, mêle le rancio profond au pruneau confit, au cuir, au sous-bois, aux épices anciennes et au vieux boisé.
En bouche, la matière est ample et concentrée, d'une texture huileuse remarquable : chaque gorgée dévoile fruits noirs, torréfaction et rancio. La finale, d'une longueur exceptionnelle, s'appuie sur l'épice et une douceur patinée. À servir à 18-20 °C dans un ballon pour concentrer les arômes et prolonger la dégustation.
Pour un anniversaire, un mariage ou un amateur exigeant, la bouteille née en 1967 est un présent chargé d'histoire, adossé à une distillerie familiale fondée en 1893. Une eau-de-vie de collection, à la fois cadeau et objet de garde.
Ce digestif se savoure lentement. Il accompagne un foie gras mi-cuit, dialogue avec la fumée d'un cigare et fait écho à un dessert de pruneau d'Agen et de chocolat noir. Un grand spiritueux gascon, à conserver en cave ou à ouvrir pour une occasion mémorable.
Les hors d'âge à la matière aussi dense que ce 1967 sont recherchés des connaisseurs, qui y trouvent une texture et une profondeur rares. À déguster lentement, il révèle à chaque gorgée une nuance nouvelle, du sous-bois aux fruits noirs confits.
La Maison Delord compte parmi les rares distilleries à conserver d'aussi anciens millésimes en fût plutôt qu'en cuve inerte, ce qui permet au 1967 de continuer à se bonifier bien au-delà de ce que la plupart des maisons proposent. Une singularité qui explique la densité de cette bouteille.
L'ART DE L'ARMAGNAC
L'armagnac est la plus ancienne eau-de-vie de France, née au cœur de la Gascogne — dans le Gers, les Landes et le Lot-et-Garonne. On y distille un vin blanc issu de cépages locaux — folle blanche, ugni blanc, baco et colombard — dans un alambic armagnacais continu, à chauffe unique, qui préserve toute la richesse aromatique de l'eau-de-vie.
Le temps fait le reste : des années, souvent des décennies, en fût de chêne de Gascogne. Le bois lui donne sa robe ambrée, ses notes de pruneau, de vanille et de rancio. Trois crus — Bas-Armagnac, Ténarèze et Haut-Armagnac — et surtout la tradition du millésime, où chaque année de récolte est mise en bouteille séparément, font de l'armagnac une eau-de-vie de collection et de partage.
À LA DÉGUSTATION
LES CRUS
Trois crus se partagent la Gascogne : le Bas-Armagnac, sur ses sables fauves, donne les eaux-de-vie les plus fines et fruitées ; la Ténarèze, plus corsée et structurée ; le Haut-Armagnac, plus rare.
LE MILLÉSIME
Un armagnac millésimé ne provient que d'une seule récolte. Le sceau porte l'empreinte de son année — des décennies de fût scellées dans la bouteille.
Un millésime porte l'année de la récolte : offrir un armagnac né l'année d'une naissance, c'est offrir le temps lui-même.
À DÉGUSTER
Un vieil armagnac se savoure d'abord seul, chambré dans un verre tulipe — puis s'accorde aux plaisirs de la table gasconne : foie gras, pruneau à l'armagnac, chocolat noir ou cigare.
Un foie gras des Landes mi-cuit trouve dans le rancio et les fruits confits de l'armagnac un écho gascon parfait, où la rondeur de l'eau-de-vie prolonge l'onctuosité du foie.
Les notes de cuir, de tabac et d'épices d'un vieux millésime dialoguent avec la fumée d'un beau cigare, chacun rehaussant la longueur de l'autre.
Le pruneau d'Agen et un chocolat noir intense reprennent les arômes de fruits confits et de cacao de l'armagnac, pour un accord de terroir gourmand et profond.
LA FICHE
Degré
40.0 % vol.
Contenance
70 cl
Type
Armagnac
Cru
Bas-Armagnac
Région
Bas-Armagnac
Pays
France
Service
Servir à température ambiante (18-20 °C), dans un verre tulipe ou un ballon à armagnac pour concentrer les arômes.
Maison
Maison Delord
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