Armagnac · Bas-Armagnac
Delord · 1970
Armagnac Delord 1970
France
70 cl
Ugni blanc, Colombard, Folle blanche, Baco
moped_package Livré entre le et le
Distille au lendemain des vendanges 1970, cet armagnac a passe plus d'un demi-siècle en fut de chêne avant sa mise en bouteille.
Ne dans les chais de la Maison Delord a Lannepax, au coeur du Bas-Armagnac, ce millésime 1970 compte parmi les plus vieilles eaux-de-vie de la maison. Cinquante-six années de vieillissement en fut ont patiemment transforme un vin blanc de Gascogne en un digestif d'une profondeur rare. Un armagnac hors d'âge qui porte le temps comme une signature.
L'appellation Bas-Armagnac, sur ses sables fauves du Gers, est réputée pour la finesse et la longévité de ses eaux-de-vie. C'est la que Delord distille en plein hiver et élève ce 1970, dans le respect des méthodes traditionnelles du Sud-Ouest. Peu de spiritueux français peuvent se prévaloir d'une telle capacité a traverser les décennies sans jamais perdre leur éclat.
Comme le veut la tradition de l'appellation, ce vieil armagnac réunit l'Ugni blanc, le Colombard, la Folle blanche et le Baco. Ces cépages blancs, vendanges puis distillés a l'alambic armagnacais, donnent une eau-de-vie a la fois fruitée et structurée, taillée pour une longue garde.
La mention hors d'âge récompense ici un élevage qui dépasse de très loin les exigences minimales de l'appellation. A ce stade, l'eau-de-vie n'est plus seulement vieillie : elle est aboutie, marquée par le rancio et la patine que seule une distillerie familiale patiente sait obtenir.
Après plus de cinquante ans de maturation, ce millésime a développé le fameux rancio, cette complexité aromatique propre aux très vieux armagnacs.
La robe se pare d'un brun acajou aux reflets sombres, profonde et presque sirupeuse, témoin des longues années passées au contact du bois. Le nez, d'une complexité rare, déploie un rancio profond mêlant le pruneau confit, le cuir, le sous-bois, les épices anciennes et un vieux boisé. Un bouquet qui raconte chaque année passée au chai.
En bouche, la matière se fait ample et concentrée, d'une texture huileuse ou chaque gorgée dévoile les fruits noirs, la torréfaction et le rancio. La finale, d'une longueur exceptionnelle, s'étire sur l'épice et une douceur patinée, comme un ultime hommage au chêne de Gascogne et a la part des anges emportée au fil du temps.
Offrir l'Armagnac Delord 1970, c'est offrir un flacon ne la même année que celui qui le reçoit.
Pour un anniversaire marquant, ce millésime rare fait figure de pièce de collection : un vieil armagnac que l'on garde en cave, que l'on partage aux grandes occasions et que l'on transmet. Sa rareté l'inscrit naturellement parmi les cadeaux les plus mémorables du Sud-Ouest.
Servez-le a température ambiante, entre 18 et 20 degrés, dans un verre tulipe ou un ballon a armagnac qui concentre les arômes. Il se savoure lentement en fin de repas, aux côtés d'un foie gras des Landes, d'un carré de chocolat noir intense ou d'un beau cigare dont la fumée prolonge le rancio.
L'ART DE L'ARMAGNAC
L'armagnac est la plus ancienne eau-de-vie de France, née au cœur de la Gascogne — dans le Gers, les Landes et le Lot-et-Garonne. On y distille un vin blanc issu de cépages locaux — folle blanche, ugni blanc, baco et colombard — dans un alambic armagnacais continu, à chauffe unique, qui préserve toute la richesse aromatique de l'eau-de-vie.
Le temps fait le reste : des années, souvent des décennies, en fût de chêne de Gascogne. Le bois lui donne sa robe ambrée, ses notes de pruneau, de vanille et de rancio. Trois crus — Bas-Armagnac, Ténarèze et Haut-Armagnac — et surtout la tradition du millésime, où chaque année de récolte est mise en bouteille séparément, font de l'armagnac une eau-de-vie de collection et de partage.
À LA DÉGUSTATION
LES CRUS
Trois crus se partagent la Gascogne : le Bas-Armagnac, sur ses sables fauves, donne les eaux-de-vie les plus fines et fruitées ; la Ténarèze, plus corsée et structurée ; le Haut-Armagnac, plus rare.
LE MILLÉSIME
Un armagnac millésimé ne provient que d'une seule récolte. Le sceau porte l'empreinte de son année — des décennies de fût scellées dans la bouteille.
Un millésime porte l'année de la récolte : offrir un armagnac né l'année d'une naissance, c'est offrir le temps lui-même.
À DÉGUSTER
Un vieil armagnac se savoure d'abord seul, chambré dans un verre tulipe — puis s'accorde aux plaisirs de la table gasconne : foie gras, pruneau à l'armagnac, chocolat noir ou cigare.
Un foie gras des Landes mi-cuit trouve dans le rancio et les fruits confits de l'armagnac un écho gascon parfait, où la rondeur de l'eau-de-vie prolonge l'onctuosité du foie.
Les notes de cuir, de tabac et d'épices d'un vieux millésime dialoguent avec la fumée d'un beau cigare, chacun rehaussant la longueur de l'autre.
Le pruneau d'Agen et un chocolat noir intense reprennent les arômes de fruits confits et de cacao de l'armagnac, pour un accord de terroir gourmand et profond.
LA FICHE
Degré
40.0 % vol.
Contenance
70 cl
Type
Armagnac
Cru
Bas-Armagnac
Région
Bas-Armagnac
Pays
France
Service
Servir à température ambiante (18-20 °C), dans un verre tulipe ou un ballon à armagnac pour concentrer les arômes.
Maison
Maison Delord
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