Armagnac · Bas-Armagnac
Delord · 2000
Delord Armagnac 2000
France
70 cl
Ugni blanc, Colombard, Folle blanche, Baco
moped_package Livré entre le et le
Un armagnac né avec le nouveau millénaire, patiné par plus de deux décennies de chêne gascon.
Le Delord Armagnac 2000 est une eau-de-vie millésimée de la Maison Delord, à Lannepax, au cœur du Bas-Armagnac. Issu d'une seule récolte, sans assemblage entre années, il porte en lui l'année charnière du passage à l'an 2000 et la patine d'un long vieillissement.
Un armagnac millésimé provient d'une seule vendange : cette bouteille est le fruit de la récolte 2000, distillée puis élevée sans jamais être coupée d'un autre âge. C'est ce qui fait sa singularité et son intérêt d'année de naissance. Vingt ans passés en fûts de chêne de Gascogne ont fondu l'alcool et hissé cette eau-de-vie au rang de hors d'âge, tout en lui laissant la fraîcheur de fruit d'un millésime encore jeune.
Le vin blanc distillé provient des quatre cépages traditionnels du domaine : l'ugni blanc pour la finesse, le colombard pour le fruité, la folle blanche pour ses notes florales et le baco pour la charpente. Distillé en plein hiver à l'alambic armagnacais à colonne, méthode historique de l'appellation, ce vin de terroir devient une eau-de-vie complète, héritière du savoir-faire de Prosper Delord depuis 1893.
Plus jeune que les vieux millésimes de la maison, ce 2000 offre une robe encore claire et une palette où le fruit reste très présent.
Le verre dévoile une robe ambrée aux reflets acajou clair, dense et lumineuse, signe d'un âge déjà respectable sans la profondeur des très vieilles eaux-de-vie. Le nez, complexe, mêle le pruneau, la figue et les épices douces, tandis que pointent les premières touches de rancio, ce bouquet de sous-bois et de fruits secs propre au Bas-Armagnac.
La bouche se montre ample et fondue : les fruits secs épousent le cacao, la cannelle et une texture soyeuse qui traduit la rondeur du millésime. La finale, ample et persistante, s'étire sur le pruneau, l'épice et une amertume noble. On tient là un digestif équilibré, plus fruité que boisé, où le rancio ne fait qu'affleurer.
Millésime unique, fruit et maturité réunis : ce Delord est un beau cadeau et un digestif de caractère.
Une eau-de-vie née en 2000 fait un présent rare pour un anniversaire, une naissance ou un passage de millénaire à célébrer. Elle se garde debout sans risque et se déguste au fil des années dans notre cave en ligne, comme un repère de terroir gascon.
Servez ce Bas-Armagnac à température ambiante, entre 18 et 20 °C, dans un verre tulipe ou un ballon à armagnac qui concentre les arômes. En fin de repas, il dialogue avec un foie gras des Landes, un pruneau d'Agen ou un chocolat noir, dont les saveurs prolongent ses notes de fruits confits.
L'ART DE L'ARMAGNAC
L'armagnac est la plus ancienne eau-de-vie de France, née au cœur de la Gascogne — dans le Gers, les Landes et le Lot-et-Garonne. On y distille un vin blanc issu de cépages locaux — folle blanche, ugni blanc, baco et colombard — dans un alambic armagnacais continu, à chauffe unique, qui préserve toute la richesse aromatique de l'eau-de-vie.
Le temps fait le reste : des années, souvent des décennies, en fût de chêne de Gascogne. Le bois lui donne sa robe ambrée, ses notes de pruneau, de vanille et de rancio. Trois crus — Bas-Armagnac, Ténarèze et Haut-Armagnac — et surtout la tradition du millésime, où chaque année de récolte est mise en bouteille séparément, font de l'armagnac une eau-de-vie de collection et de partage.
À LA DÉGUSTATION
LES CRUS
Trois crus se partagent la Gascogne : le Bas-Armagnac, sur ses sables fauves, donne les eaux-de-vie les plus fines et fruitées ; la Ténarèze, plus corsée et structurée ; le Haut-Armagnac, plus rare.
LE MILLÉSIME
Un armagnac millésimé ne provient que d'une seule récolte. Le sceau porte l'empreinte de son année — des décennies de fût scellées dans la bouteille.
Un millésime porte l'année de la récolte : offrir un armagnac né l'année d'une naissance, c'est offrir le temps lui-même.
À DÉGUSTER
Un vieil armagnac se savoure d'abord seul, chambré dans un verre tulipe — puis s'accorde aux plaisirs de la table gasconne : foie gras, pruneau à l'armagnac, chocolat noir ou cigare.
Un foie gras des Landes mi-cuit trouve dans le rancio et les fruits confits de l'armagnac un écho gascon parfait, où la rondeur de l'eau-de-vie prolonge l'onctuosité du foie.
Les notes de cuir, de tabac et d'épices d'un vieux millésime dialoguent avec la fumée d'un beau cigare, chacun rehaussant la longueur de l'autre.
Le pruneau d'Agen et un chocolat noir intense reprennent les arômes de fruits confits et de cacao de l'armagnac, pour un accord de terroir gourmand et profond.
LA FICHE
Degré
40.0 % vol.
Contenance
70 cl
Type
Armagnac
Cru
Bas-Armagnac
Région
Bas-Armagnac
Pays
France
Service
Servir à température ambiante (18-20 °C), dans un verre tulipe ou un ballon à armagnac pour concentrer les arômes.
Maison
Maison Delord
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