Armagnac · Bas-Armagnac
Delord · 2002
Delord Armagnac 2002
France
70 cl
Ugni blanc, Colombard, Folle blanche, Baco
moped_package Livré entre le et le
Un millésime 2002 façonné par l'alambic armagnacais et une vingtaine d'années de chêne.
Le Delord Armagnac 2002 est une eau-de-vie millésimée de la Maison Delord, installée à Lannepax, au cœur du Bas-Armagnac depuis 1893. Ce millésime unique met en lumière le savoir-faire de distillation d'une maison qui élabore son armagnac de la vigne au fût.
Chaque hiver, le vin blanc de la récolte est distillé à l'alambic armagnacais à colonne, méthode continue emblématique de l'appellation. Cette distillation basse, plus riche que celle du cognac, conserve les arômes du raisin et donne une eau-de-vie généreuse. La maison distille son propre vin blanc, de la vigne au serpentin, ce qui garantit un armagnac de terroir et non un simple négoce. La maison compte parmi les rares à pratiquer aussi la double chauffe, gage d'un travail exigeant qui prépare les vieux millésimes comme ce 2002.
Le vin distillé provient des quatre cépages du domaine : ugni blanc, colombard, folle blanche et baco. L'ugni blanc apporte la finesse, le colombard le fruité, la folle blanche des notes florales et le baco la charpente. Cet assemblage de cépages, passé par l'alambic puis élevé en fûts de chêne de Gascogne, donne un Bas-Armagnac complet, à la fois vif et gourmand.
Une vingtaine d'années sous bois ont mené cette eau-de-vie au stade hors d'âge, tout en préservant son fruit.
La robe se présente ambrée, aux reflets acajou clair, dense et lumineuse. Le nez, complexe, déroule le pruneau, la figue et les épices douces, avec les premières touches de rancio, ce bouquet de sous-bois qui signe un armagnac déjà mûr mais encore jeune de fruit.
L'attaque est ample et fondue : les fruits secs se mêlent au cacao, à la cannelle et à une texture soyeuse. La finale, ample et persistante, s'étire sur le pruneau, l'épice et une amertume noble. Un digestif rond et boisé, où la distillation maison laisse toute sa place au fruit du millésime.
Ce Bas-Armagnac se prête au digestif comme à l'idée-cadeau.
Servez-le à température ambiante, entre 18 et 20 °C, dans un verre tulipe qui concentre les arômes vers le nez. Aucun besoin de le rafraîchir : la chaleur du verre déploie le fruit confit et le boisé. Il accompagne à merveille un foie gras, un pruneau d'Agen, un chocolat noir ou un cigare.
Millésime unique et distillation artisanale font de ce 2002 un beau cadeau d'année de naissance et un flacon de collection pour amateur d'eau-de-vie de terroir. Il se garde debout des années sans faiblir, l'eau-de-vie n'évoluant plus une fois en bouteille, à commander dès aujourd'hui dans notre cave en ligne.
L'ART DE L'ARMAGNAC
L'armagnac est la plus ancienne eau-de-vie de France, née au cœur de la Gascogne — dans le Gers, les Landes et le Lot-et-Garonne. On y distille un vin blanc issu de cépages locaux — folle blanche, ugni blanc, baco et colombard — dans un alambic armagnacais continu, à chauffe unique, qui préserve toute la richesse aromatique de l'eau-de-vie.
Le temps fait le reste : des années, souvent des décennies, en fût de chêne de Gascogne. Le bois lui donne sa robe ambrée, ses notes de pruneau, de vanille et de rancio. Trois crus — Bas-Armagnac, Ténarèze et Haut-Armagnac — et surtout la tradition du millésime, où chaque année de récolte est mise en bouteille séparément, font de l'armagnac une eau-de-vie de collection et de partage.
À LA DÉGUSTATION
LES CRUS
Trois crus se partagent la Gascogne : le Bas-Armagnac, sur ses sables fauves, donne les eaux-de-vie les plus fines et fruitées ; la Ténarèze, plus corsée et structurée ; le Haut-Armagnac, plus rare.
LE MILLÉSIME
Un armagnac millésimé ne provient que d'une seule récolte. Le sceau porte l'empreinte de son année — des décennies de fût scellées dans la bouteille.
Un millésime porte l'année de la récolte : offrir un armagnac né l'année d'une naissance, c'est offrir le temps lui-même.
À DÉGUSTER
Un vieil armagnac se savoure d'abord seul, chambré dans un verre tulipe — puis s'accorde aux plaisirs de la table gasconne : foie gras, pruneau à l'armagnac, chocolat noir ou cigare.
Un foie gras des Landes mi-cuit trouve dans le rancio et les fruits confits de l'armagnac un écho gascon parfait, où la rondeur de l'eau-de-vie prolonge l'onctuosité du foie.
Les notes de cuir, de tabac et d'épices d'un vieux millésime dialoguent avec la fumée d'un beau cigare, chacun rehaussant la longueur de l'autre.
Le pruneau d'Agen et un chocolat noir intense reprennent les arômes de fruits confits et de cacao de l'armagnac, pour un accord de terroir gourmand et profond.
LA FICHE
Degré
40.0 % vol.
Contenance
70 cl
Type
Armagnac
Cru
Bas-Armagnac
Région
Bas-Armagnac
Pays
France
Service
Servir à température ambiante (18-20 °C), dans un verre tulipe ou un ballon à armagnac pour concentrer les arômes.
Maison
Maison Delord
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