Armagnac · Bas-Armagnac
Delord · 2004
Delord Armagnac 2004
France
70 cl
Ugni blanc, Colombard, Folle blanche, Baco
moped_package Livré entre le et le
Un millésime 2004 né des quatre cépages du Bas-Armagnac, mûri par le chêne de Gascogne.
Le Delord Armagnac 2004 est une eau-de-vie millésimée de la Maison Delord, à Lannepax, au cœur du Bas-Armagnac. Issu d'une seule récolte, il illustre l'encépagement complet du domaine, planté des quatre variétés traditionnelles de l'appellation.
Le vin blanc distillé pour ce millésime réunit les quatre cépages du Bas-Armagnac : l'ugni blanc, le plus répandu, apporte finesse et acidité ; le colombard offre son fruité ; la folle blanche, cépage historique et délicat, donne des notes florales ; le baco, obtenu dans la région, assure la charpente et les épices. Cet assemblage de cépages fait la richesse aromatique de l'eau-de-vie. Dans un même millésime, chacun joue sa partition : la vivacité de l'un tempère la puissance de l'autre, pour un armagnac qui ne penche ni vers l'excès de fruit ni vers l'excès de bois.
Récolté puis distillé en hiver à l'alambic armagnacais à colonne, le vin devient une eau-de-vie de terroir. Une vingtaine d'années passées en fûts de chêne de Gascogne, dans les chais anciens de la maison, lui valent la mention hors d'âge : le bois a fondu l'alcool et amorcé le rancio, sans effacer le fruit du millésime 2004. Le chêne local, aux tanins fins, cède ses arômes lentement et respecte la matière du raisin.
Le résultat est un Bas-Armagnac équilibré, où chaque cépage trouve son écho.
La robe est ambrée, aux reflets acajou clair, dense et lumineuse. Le nez, complexe, mêle le pruneau, la figue et les épices douces, portées par les premières touches de rancio. On y devine la finesse de l'ugni blanc et le fruité du colombard.
La bouche est ample et fondue : les fruits secs épousent le cacao, la cannelle et une texture soyeuse où se lit la charpente du baco. La finale, ample et persistante, s'étire sur le pruneau, l'épice et une amertume noble. Un digestif rond et complet, signature de l'encépagement du domaine.
Ce Bas-Armagnac se savoure lentement et se transmet volontiers.
Servez-le à température ambiante, entre 18 et 20 °C, dans un verre tulipe ou un ballon à armagnac. Il se déguste en fin de repas avec un foie gras, un pruneau d'Agen, un chocolat noir ou un cigare, dont les saveurs répondent à ses fruits confits.
Millésime unique, il fait un cadeau d'année de naissance chargé de sens et un flacon de collection pour amateur de spiritueux de terroir. Il se garde debout des années, à commander dès maintenant dans notre cave en ligne.
L'ART DE L'ARMAGNAC
L'armagnac est la plus ancienne eau-de-vie de France, née au cœur de la Gascogne — dans le Gers, les Landes et le Lot-et-Garonne. On y distille un vin blanc issu de cépages locaux — folle blanche, ugni blanc, baco et colombard — dans un alambic armagnacais continu, à chauffe unique, qui préserve toute la richesse aromatique de l'eau-de-vie.
Le temps fait le reste : des années, souvent des décennies, en fût de chêne de Gascogne. Le bois lui donne sa robe ambrée, ses notes de pruneau, de vanille et de rancio. Trois crus — Bas-Armagnac, Ténarèze et Haut-Armagnac — et surtout la tradition du millésime, où chaque année de récolte est mise en bouteille séparément, font de l'armagnac une eau-de-vie de collection et de partage.
À LA DÉGUSTATION
LES CRUS
Trois crus se partagent la Gascogne : le Bas-Armagnac, sur ses sables fauves, donne les eaux-de-vie les plus fines et fruitées ; la Ténarèze, plus corsée et structurée ; le Haut-Armagnac, plus rare.
LE MILLÉSIME
Un armagnac millésimé ne provient que d'une seule récolte. Le sceau porte l'empreinte de son année — des décennies de fût scellées dans la bouteille.
Un millésime porte l'année de la récolte : offrir un armagnac né l'année d'une naissance, c'est offrir le temps lui-même.
À DÉGUSTER
Un vieil armagnac se savoure d'abord seul, chambré dans un verre tulipe — puis s'accorde aux plaisirs de la table gasconne : foie gras, pruneau à l'armagnac, chocolat noir ou cigare.
Un foie gras des Landes mi-cuit trouve dans le rancio et les fruits confits de l'armagnac un écho gascon parfait, où la rondeur de l'eau-de-vie prolonge l'onctuosité du foie.
Les notes de cuir, de tabac et d'épices d'un vieux millésime dialoguent avec la fumée d'un beau cigare, chacun rehaussant la longueur de l'autre.
Le pruneau d'Agen et un chocolat noir intense reprennent les arômes de fruits confits et de cacao de l'armagnac, pour un accord de terroir gourmand et profond.
LA FICHE
Degré
40.0 % vol.
Contenance
70 cl
Type
Armagnac
Cru
Bas-Armagnac
Région
Bas-Armagnac
Pays
France
Service
Servir à température ambiante (18-20 °C), dans un verre tulipe ou un ballon à armagnac pour concentrer les arômes.
Maison
Maison Delord
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