Armagnac · Bas-Armagnac
Delord · 2014
Delord Armagnac 2014
France
70 cl
Ugni blanc, Colombard, Folle blanche, Baco
moped_package Livré entre le et le
Bouteille de collectionneur autant que de dégustation, ce Bas-Armagnac 2014 capture une seule vendange gasconne dans le verre.
Le Delord Armagnac 2014 n'est pas un assemblage de plusieurs années : c'est l'eau-de-vie d'une vendange unique, celle de 2014, distillée et vieillie dans le Bas-Armagnac. Le millésime devient ici une signature, celle d'une saison précise gravée dans le verre.
Contrairement aux armagnacs d'assemblage, un millésime raconte une seule récolte, sans mélange avec d'autres années. Goûter ce 2014, c'est retrouver le climat et le fruit d'une saison donnée, préservés par un long vieillissement en fût de chêne. Cette traçabilité fait tout le prix des eaux-de-vie millésimées, prisées des amateurs comme des collectionneurs de spiritueux du sud-ouest.
Le Bas-Armagnac, terroir de sables fauves, donne les eaux-de-vie les plus fines de l'appellation. Les quatre cépages gascons, ugni blanc, colombard, folle blanche et baco, composent la matière première de ce vin blanc sec destiné à la distillation. Ces sols pauvres et bien drainés apportent la finesse aromatique et la fraîcheur qui caractérisent les grands armagnacs de garde.
Après distillation sur l'alambic armagnacais, l'eau-de-vie repose en fût de chêne de Gascogne dans les chais de la Maison Delord, à Lannepax, distillateurs depuis 1893. Le bois arrondit la matière et stabilise le degré à 40 % vol.
Encore marqué par sa jeunesse, ce millésime offre déjà un bouquet d'une belle complexité.
La robe affiche un or ambré profond, traversé de reflets cuivrés naissants. Une couleur soutenue, plus dense qu'un armagnac de quelques mois, qui annonce déjà le fruit mûr et un boisé bien présent.
Le nez livre le pruneau, l'abricot sec et la vanille sur un boisé fondu. La bouche, ronde et souple, marie les fruits confits au miel et au bois patiné, avant une finale longue et douce sur l'amande grillée.
Par sa nature millésimée, cet armagnac est fait pour la cave autant que pour la table.
L'armagnac ne vieillit plus une fois mis en bouteille, mais il se conserve indéfiniment à l'abri de la lumière. Un millésime 2014 acheté aujourd'hui gardera intactes ses qualités pour être ouvert dans dix ou vingt ans, au gré des célébrations. C'est l'une des rares eaux-de-vie que l'on peut mettre de côté en toute confiance, comme on garde un grand cru en cave.
Offrir la bouteille d'une date à célébrer, naissance, mariage ou anniversaire, fait de ce 2014 un cadeau chargé de sens, plus personnel qu'un armagnac sans année. À servir à 18-20 °C en verre tulipe, seul en digestif ou sur un foie gras, un chocolat noir ou un cigare.
L'ART DE L'ARMAGNAC
L'armagnac est la plus ancienne eau-de-vie de France, née au cœur de la Gascogne — dans le Gers, les Landes et le Lot-et-Garonne. On y distille un vin blanc issu de cépages locaux — folle blanche, ugni blanc, baco et colombard — dans un alambic armagnacais continu, à chauffe unique, qui préserve toute la richesse aromatique de l'eau-de-vie.
Le temps fait le reste : des années, souvent des décennies, en fût de chêne de Gascogne. Le bois lui donne sa robe ambrée, ses notes de pruneau, de vanille et de rancio. Trois crus — Bas-Armagnac, Ténarèze et Haut-Armagnac — et surtout la tradition du millésime, où chaque année de récolte est mise en bouteille séparément, font de l'armagnac une eau-de-vie de collection et de partage.
À LA DÉGUSTATION
LES CRUS
Trois crus se partagent la Gascogne : le Bas-Armagnac, sur ses sables fauves, donne les eaux-de-vie les plus fines et fruitées ; la Ténarèze, plus corsée et structurée ; le Haut-Armagnac, plus rare.
LE MILLÉSIME
Un armagnac millésimé ne provient que d'une seule récolte. Le sceau porte l'empreinte de son année — des décennies de fût scellées dans la bouteille.
Un millésime porte l'année de la récolte : offrir un armagnac né l'année d'une naissance, c'est offrir le temps lui-même.
À DÉGUSTER
Un vieil armagnac se savoure d'abord seul, chambré dans un verre tulipe — puis s'accorde aux plaisirs de la table gasconne : foie gras, pruneau à l'armagnac, chocolat noir ou cigare.
Un foie gras des Landes mi-cuit trouve dans le rancio et les fruits confits de l'armagnac un écho gascon parfait, où la rondeur de l'eau-de-vie prolonge l'onctuosité du foie.
Les notes de cuir, de tabac et d'épices d'un vieux millésime dialoguent avec la fumée d'un beau cigare, chacun rehaussant la longueur de l'autre.
Le pruneau d'Agen et un chocolat noir intense reprennent les arômes de fruits confits et de cacao de l'armagnac, pour un accord de terroir gourmand et profond.
LA FICHE
Degré
40.0 % vol.
Contenance
70 cl
Type
Armagnac
Cru
Bas-Armagnac
Région
Bas-Armagnac
Pays
France
Service
Servir à température ambiante (18-20 °C), dans un verre tulipe ou un ballon à armagnac pour concentrer les arômes.
Maison
Maison Delord
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