Domaine Lemenicier · 2022
Blanc
AOC Condrieu
13.5 %
75 cl
100% Viognier ·
moped_package Livré entre le et le
Plongez au cœur de la Vallée du Rhône avec le Condrieu Domaine Lemenicier Blanc, une cuvée d'exception qui incarne la quintessence du cépage Viognier. Ce vin blanc, issu d'un terroir prestigieux, offre une dégustation riche en arômes et une finesse remarquable. Élaboré par des vignerons passionnés, ce grand vin séduit par son profil aromatique intense et son équilibre parfait, véritable reflet de l'appellation Condrieu.
Dès le premier regard, ce vin blanc sec dévoile une belle robe d'une couleur jaune paille, lumineuse et cristalline. De subtils reflets dorés animent le verre, promesse d'une belle maturité des raisins et d'une vinification soignée qui a su préserver la fraîcheur du millésime.
Le nez de ce Condrieu est une véritable explosion de parfums. Le bouquet, intense et complexe, est dominé par des arômes de fruits à noyau comme l'abricot et la pêche blanche. S'y mêlent avec élégance des notes florales délicates de violette et de fleurs blanches, le tout rehaussé par une touche gourmande et miellée qui confère au vin une grande noblesse.
L'attaque en bouche est ample et grasse, tapissant le palais d'une texture riche et soyeuse. Cette rondeur caractéristique du cépage Viognier est parfaitement maîtrisée et dynamisée par une belle fraîcheur et une acidité ciselée. La finale est longue, persistante et marquée par une touche saline qui apporte une minéralité bienvenue et appelle à la prochaine gorgée.
Grâce à son profil aromatique et sa structure en bouche, ce grand vin blanc gastronomique se prête à de nombreux accords mets et vins, des plus délicats aux plus savoureux.
La finesse et la fraîcheur de cette cuvée en font le partenaire idéal des produits de la mer. Sa minéralité et ses notes d'agrumes sublimeront à merveille :
La richesse et la rondeur de ce vin lui permettent d'accompagner avec brio des viandes blanches délicates, créant un équilibre parfait sans écraser les saveurs.
Pour un accord terroir par excellence, mariez ce Condrieu avec des fromages de chèvre locaux. L'acidité du fromage répondra à la richesse du vin pour une harmonie parfaite.
Pour apprécier pleinement les qualités de ce vin, quelques conseils de dégustation et de conservation sont à suivre.
Nous vous conseillons de servir ce vin blanc à une température comprise entre 10 et 12°C. Une température trop froide masquerait la complexité de son bouquet aromatique. Une légère aération en carafe 30 minutes avant le service peut lui permettre de libérer tous ses parfums.
Ce Condrieu peut être dégusté dès maintenant pour son caractère fruité et sa fraîcheur. Cependant, un vieillissement en cave lui permettra de développer des notes plus complexes, miellées et confites. Son potentiel de garde optimal se situe entre 3 et 6 ans, avec un apogée idéal entre 2 et 4 ans.
Le Domaine Lemenicier est une référence de l'appellation, produisant des vins qui sont le reflet fidèle de leur origine et du travail passionné du viticulteur.
Les vignes du domaine sont plantées sur les coteaux escarpés et granitiques qui font la renommée de Condrieu. Le vignoble est conduit avec le plus grand respect de l'environnement, favorisant la biodiversité et la vie des sols. Ce travail minutieux à la vigne permet de récolter des raisins à parfaite maturité, gorgés de saveurs.
Après des vendanges manuelles en petites caisses pour préserver l'intégrité des grappes, la vinification est réalisée avec une grande précision. Un pressurage doux, un débourbage soigné et une fermentation alcoolique à température contrôlée permettent d'extraire le meilleur du raisin. L'élevage, souvent en cuves ou en barriques, est pensé pour apporter de la complexité tout en préservant la pureté du fruit et la typicité du terroir.
L'AOC Condrieu est l'une des plus prestigieuses appellations de la Vallée du Rhône septentrionale, un terroir unique dédié à un seul cépage.
Niché sur la rive droite du Rhône, le vignoble de Condrieu s'étend sur des terrasses abruptes, les "chaillées". Les sols, majoritairement composés de granit décomposé (arzelle), confèrent aux vins une minéralité et une finesse uniques. Ce terroir d'exception est le berceau de certains des plus grands vins blancs de France.
Condrieu est le royaume du Viognier, seul et unique cépage autorisé par le cahier des charges de l'appellation. Ce cépage blanc est célèbre pour son profil aromatique exubérant, ses notes d'abricot, de pêche et de violette. Il permet d'obtenir des vins à la fois opulents, dotés d'une belle rondeur, mais toujours équilibrés par une fraîcheur salvatrice.
AOC Condrieu
100% Viognier
14% vol.
Aromatique & Riche
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Ce vin est issu de l'appellation Vins de Condrieu AOC.
Ce vin s'accorde avec notre Médaillons de lotte en blanquette à la verveine.
LE STYLE
Le mot du caviste
À LA DÉGUSTATION
Œil, nez et bouche
L'œil
Le nez
La bouche
L'ASSEMBLAGE
Un seul cépage
MONOCÉPAGE
Viognier
100 % de la cuvée
Un seul cépage, donc rien à répartir. C'est le cas de près de la moitié des blancs de la cave, la Bourgogne en tête, et c'est un argument de vente en soi.
LA GARDE
Combien de temps la garder
La question n'est pas l'année inscrite sur l'étiquette, c'est le temps que la cuvée supporte. Le palier surligné est le sien.
0 à 2 ans
À boire jeune
Le fruit est vif et l'acidité tendue. C'est là que le blanc est le plus net, il n'y a rien à attendre.
3 à 5 ans
Cette cuvéeSur le fruit
Le fruit s'arrondit et le boisé se fond quand il y en a. La zone de confort du plus grand nombre.
5 à 10 ans
De garde
Le fruit laisse la place au miel, à la cire et aux fruits secs, la matière gagne en épaisseur.
10 ans et plus
Grande garde
Réservé aux terroirs et aux cépages qui tiennent, chardonnay de garde et savagnin en tête.
Potentiel de garde Peut évoluer 3–6 ans, idéal à 2–4 ans
LE SERVICE
Servir frais, jamais glacé
Un blanc se joue à la température. Trop froid il se ferme et ne dit rien, trop chaud il perd sa tension. Le reste tient au verre.
La température
11 °C, pas moins. Sorti du réfrigérateur, un blanc est trop froid : laissez-le dix minutes dans le verre avant de juger.
Le carafage
Non recommandé, une simple aération en bouteille suffit
Le verre
Un verre tulipe, resserré au col, qui garde le nez et la fraîcheur. Le grand ballon disperse un blanc.
Astuce : un seau d'eau et de glaçons refroidit une bouteille en quinze minutes, bien plus vite et plus régulièrement que le congélateur.
LES ACCORDS
Ce qu'on met dans l'assiette
Un vin de cette structure demande de la matière en face. Voici les accords que nous avons goûtés pour cette cuvée, et la recette que nous lui associons.
Poissons & Crustacés
Noix de Saint-Jacques poêlées, Homard grillé
Viandes
Volaille de Bresse à la crème, Quasi de veau rôti
Fromages
Rigotte de Condrieu, Picodon
Plats végétariens
Risotto aux asperges vertes, Gratin de cardons
LA RECETTE ASSOCIÉE
Médaillons de lotte en blanquette à la verveine
LE DOMAINE
Domaine Lemenicier
Sélection goûtée
Choisie et validée par le caviste Trinquay.
Style & usage
Aromatique & Riche, pour repas gastronomique, occasion spéciale.
Origine
AOC Condrieu, Vallée du Rhône.
Fiabilité
En stock, expédiée dans nos cartons renforcés.
LA FICHE
Caractéristiques
Appellation
AOC Condrieu
Cépages
100% Viognier
Degré
13,5 % vol.
Contenance
75 cl
Région
Vallée du Rhône
Température de service
11 °C
Potentiel de garde
Peut évoluer 3–6 ans, idéal à 2–4 ans
Sulfites
Avec sulfites
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