Domaine Rapet Père & Fils · Iles des Vergelesses · 2021
Rouge
AOC Pernand-vergelesses Premier Cru
13.5 %
75 cl
100% Pinot Noir ·
moped_package Livré entre le et le
Le Domaine Rapet Père & Fils Ile des Vergelesses est une expression magistrale de son appellation Pernand-Vergelesses Premier Cru. Ce vin rouge, issu du prestigieux vignoble de Bourgogne, incarne la finesse et la complexité que les grands amateurs recherchent dans les vins de la Côte de Beaune. Chaque dégustation révèle la typicité d'un terroir d'exception, sublimé par des vignerons passionnés. C'est un grand vin qui illustre parfaitement la richesse des climats de Bourgogne.
Au nez, ce vin de Bourgogne déploie une palette aromatique riche et séduisante. Les arômes de fruits rouges frais, comme la cerise et la framboise, dominent et apportent une gourmandise immédiate. Des notes florales délicates, évoquant la pivoine, ajoutent une dimension élégante, tandis qu'une subtile touche d'épices vient complexifier ce bouquet expressif et raffiné.
En bouche, l'attaque est marquée par une grande fraîcheur et une précision remarquable. Les tanins, bien que présents et structurant l'ensemble, sont d'une finesse exemplaire et parfaitement intégrés. La matière est soyeuse et équilibrée par une belle acidité. La finale est longue, persistante et marquée par une minéralité saline, signature des grands terroirs calcaires de la région.
La contemplation visuelle de ce Pernand-Vergelesses est déjà une promesse. Le vin arbore une robe d'un rubis brillant et limpide, parée de reflets violacés qui témoignent de sa jeunesse. La couleur, intense et profonde, évoque la concentration d'un raisin arrivé à parfaite maturité lors des vendanges.
Pour apprécier pleinement les qualités de cette cuvée, quelques conseils de service sont essentiels. La justesse des accords mets et vins permettra de magnifier tant le plat que ce grand vin rouge, créant une expérience gastronomique mémorable pour tout sommelier et amateur de gastronomie.
Nous vous recommandons de servir ce vin à une température comprise entre 15 et 17°C. Pour ce millésime encore jeune, un léger carafage d'environ 30 à 45 minutes avant la dégustation permettra aux arômes de s'ouvrir pleinement et d'assouplir la structure tannique pour une dégustation optimale.
La finesse de ce vin rouge en fait un partenaire de choix à table. Voici quelques suggestions d'accords pour sublimer votre dégustation :
Ce Premier Cru est déjà accessible dans sa jeunesse, mais il possède un excellent potentiel de garde. Vous pouvez le conserver dans une bonne cave entre 7 et 12 ans. Il atteindra son apogée et développera un bouquet d'arômes tertiaires complexe entre 4 et 8 ans de vieillissement, offrant alors une maturité parfaite.
La qualité exceptionnelle du Domaine Rapet Père & Fils Ile des Vergelesses trouve sa source dans un terroir unique. Situé au cœur du vignoble bourguignon, l'appellation d'origine contrôlée (AOC) Pernand-Vergelesses est réputée pour produire des vins d'une grande élégance, reflets fidèles de leurs climats d'origine.
Le lieu-dit ou "climat" Ile des Vergelesses est l'un des Premiers Crus les plus réputés de l'appellation. Cette parcelle, idéalement située sur les coteaux, bénéficie d'une exposition parfaite qui assure une maturation lente et complète des raisins. Ces climats du vignoble de Bourgogne, classés au patrimoine mondial de l'UNESCO, sont le fondement des grands vins de la région.
Les vignes de cette cuvée plongent leurs racines dans des sols argilo-calcaires. Ces terroirs, riches en calcaires, sont la clé de la minéralité, de la fraîcheur et de la finesse que l'on retrouve dans le vin. C'est cette géologie particulière qui confère au Pinot Noir son identité bourguignonne si distinctive et recherchée.
Ce vin est un 100% Pinot Noir, le cépage emblématique des grands vins rouges de Bourgogne. Exigeant et sensible, il exprime avec une transparence inégalée les moindres nuances de son terroir d'origine. C'est lui qui donne au vin sa robe rubis, ses arômes de petits fruits rouges et sa structure tannique si délicate.
Derrière chaque grand vin, il y a le travail d'un vigneron passionné. Le Domaine Rapet Père & Fils est une exploitation familiale qui perpétue une viticulture respectueuse, ancrée dans l'histoire de la Bourgogne viticole, pour produire des vins qui sont la plus juste expression de leur appellation.
Depuis plusieurs générations, la famille Rapet cultive la vigne avec rigueur et passion. Ce savoir-faire, transmis de père en fils, se ressent dans chaque bouteille. L'attention portée à la viticulture, le respect du cycle végétal et des sols permettent de récolter des raisins d'une qualité irréprochable, base de toutes les grandes cuvées du domaine.
Au chai, la vinification est menée avec une approche peu interventionniste pour préserver la pureté du fruit et l'identité du millésime. Après des vendanges manuelles, la fermentation se déroule en cuve pour extraire couleur et arômes en douceur. L'élevage se poursuit ensuite en fûts de chêne, apportant une complexité subtile sans jamais masquer le caractère du terroir.
Amateurs de Pernand-vergelesses Premier Cru, découvrez également le Domaine Rapet Père & Fils En Caradeux, une autre expression de ce terroir.Retrouvez l'ensemble de nos vins de cette appellation dans notre sélection Pernand-vergelesses AOC.
Chaque vin listé ici a été dégusté par l’équipe Trinquay pour vérifier le respect du terroir et le meilleur rapport prix/plaisir.
Profil : Élégant & Structuré
Occasions : Repas gastronomique
Domaine : Domaine Rapet Père & Fils
Appellation : AOC Pernand-vergelesses Premier Cru
Emballage anti-casse et livraison suivie.
Tourte à la viande marinée
Les autres accords mets & vins
16.0°C
Carafer 30–60 min dans sa jeunesse pour l'assouplir
Domaine Rapet Père & Fils
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