Frédéric Lornet Cuvée des Chamoz

Servir à 10–12 °C, verre à vin blanc, légère aération

Peut évoluer 3–5 ans, idéal à 1–3 ans

Dégustation du Frédéric Lornet Cuvée des Chamoz : un vin blanc du Jura frais et minéral

Plongez au cœur du vignoble jurassien avec le Frédéric lornet Cuvée des chamoz, un vin blanc qui illustre avec brio la finesse du cépage Chardonnay sur son terroir d'origine. Cette cuvée est une véritable invitation à la dégustation, offrant une expression pure et une fraîcheur remarquable. Sa typicité se révèle à chaque gorgée, faisant de ce vin un incontournable pour les amateurs de vins blancs secs et aromatiques, emblématique de son appellation.

Une robe jaune pâle aux reflets verts

Ce vin du Jura se pare d'une robe délicate, d'un jaune pâle lumineux, animée par de subtils reflets verts. Cette couleur témoigne de sa jeunesse et de sa vivacité, promesse d'une belle fraîcheur dès le premier regard, caractéristique des vins blancs issus de ce cépage.

Un bouquet aromatique d'agrumes et de fruits blancs

Le nez, d'une grande finesse, dévoile un bouquet complexe et séduisant. Les arômes d'agrumes, dominés par le citron, se mêlent harmonieusement aux notes de fruits blancs comme la poire et la pomme verte. En arrière-plan, une trame minérale, évoquant la pierre à fusil, apporte une profondeur et une typicité remarquables à cette palette aromatique.

Une bouche tendue à la minéralité persistante

En bouche, l'attaque est vive, portée par une belle acidité qui confirme la fraîcheur perçue au nez. La structure est tendue, pure, avec une minéralité omniprésente qui guide le vin jusqu'à une finale saline et persistante. C'est un blanc sec qui séduit par son équilibre parfait entre vivacité et une subtile rondeur en milieu de bouche.

Terroir et vinification de cette cuvée de Chardonnay

La qualité exceptionnelle de cette cuvée repose sur l'alchimie parfaite entre un terroir jurassien unique, un cépage emblématique et une vinification méticuleuse. Le vigneron, par son travail précis sur ses vignes, cherche à extraire la quintessence des raisins de Chardonnay pour élaborer des vins d'une grande pureté.

Un cépage Chardonnay issu des meilleurs coteaux du Jura

Ce 100% Chardonnay est issu de vignes soigneusement sélectionnées sur les meilleurs coteaux du vignoble. L'exposition idéale permet aux grappes de raisin d'atteindre une maturité optimale, tout en conservant une acidité naturelle, signature des grands vins blancs de cette région viticole.

La typicité d'un terroir jurassien unique

Le terroir jurassien, avec ses sols argilo-calcaires, confère à ce vin sa minéralité si caractéristique. Cette typicité, propre à l'appellation d'origine contrôlée (AOC), se traduit par des notes salines et une tension qui font la renommée des vins de ce vignoble. C'est l'expression pure d'un lieu.

Une vinification soignée pour préserver la fraîcheur du raisin

Après des vendanges manuelles, le pressurage est doux afin de préserver l'intégrité des baies. La fermentation alcoolique est menée à basse température en cuve inox, avec des levures indigènes, pour conserver toute la fraîcheur et la pureté aromatique du fruit. Aucun passage en fûts de chêne n'est réalisé pour ne pas masquer la vivacité du vin.

Nos conseils de service et accords mets et vins

Pour profiter pleinement de la palette aromatique de ce vin blanc, suivez les conseils de notre sommelier. Un service soigné et des accords mets et vins bien choisis sublimeront votre dégustation et mettront en valeur les qualités de cette bouteille de vin.

Température de service et potentiel de garde de ce millésime

Nous vous recommandons de servir ce millésime 2023 à une température de 10-12°C. Si ce vin est délicieux dès maintenant pour son côté fruité et sa fraîcheur, il possède un potentiel de vieillissement de 3 à 5 ans en cave. Il développera alors des notes plus complexes tout en conservant sa trame acide.

L'accord parfait avec les viandes blanches et les poissons

La fraîcheur et la minéralité de cette cuvée en font un partenaire de choix pour de nombreux plats. Sa vivacité réveillera les papilles en accompagnement de :

• Volaille à la crème ou viandes blanches grillées
• Poissons de rivière (truite, sandre)
• Escalope de veau à la normande
• Plateaux de fruits de mer et crustacés comme les huîtres

Un vin blanc sec idéal pour vos fromages et apéritifs

Ce vin blanc sec est également parfait dès l'apéritif. Son caractère jurassien s'accorde à merveille avec les fromages de la région, mais aussi avec des plats végétariens :

• Comté jeune ou fruité
• Morbier
• Chèvre frais
• Risotto aux champignons
• Tarte salée aux poireaux

Frédéric Lornet, vigneron emblématique du vignoble jurassien

Frédéric Lornet est un nom qui résonne dans le vignoble du Jura. Ce vigneron passionné incarne une viticulture respectueuse des terroirs, perpétuant un savoir-faire reconnu. Son travail est dédié à la création de vins authentiques, qui reflètent la pureté de leur appellation d'origine.

Un domaine viticole au savoir-faire reconnu

Le domaine viticole s'étend sur plusieurs hectares, couvrant diverses appellations prestigieuses du Jura. La reconnaissance de la qualité de ses vins n'est plus à faire, avec de nombreuses cuvées régulièrement citées dans les guides et récompensées par des médailles, preuve d'une production de vins de grande qualité.

Découvrez les autres vins du domaine : Crémant du Jura, Vin Jaune, Pinot Noir

La gamme de vins du domaine Frédéric Lornet est une exploration complète des cépages et des styles jurassiens. Ne manquez pas de découvrir ses autres trésors :

• Le Crémant du Jura, des vins effervescents d'une grande finesse.
• L'emblématique Vin Jaune du Jura, un vin d'oxydation unique au monde.
• Les vins rouges, issus de cépages comme le Pinot Noir et le Trousseau, pleins de caractère.
• Le Vin de Paille, un vin liquoreux rare et précieux.