Une vodka écossaise qui place les agrumes au premier plan, distillée au cœur de Glasgow.

G52 Citrus, la vodka botanique aux agrumes de la Glasgow Distillery

La G52 Citrus est la version « Fresh Citrus » de la gamme de vodkas botaniques G52, née à la Glasgow Distillery Company, en Écosse. Loin des vodkas neutres et sans relief, elle assume un profil d'agrumes franc et lumineux, pensé aussi bien pour la dégustation que pour le cocktail. Son inspiration puise dans le passé marchand qui a bâti Glasgow, ville de négoce où transitaient les fruits venus du monde entier. Élue Best British Infused & Botanical Vodka aux World Vodka Awards 2021, elle a rapidement trouvé sa place auprès des amateurs de spiritueux aromatiques.

Un assemblage de pamplemousse, citron, citron vert et orange

Le cœur aromatique repose sur quatre agrumes distillés ensemble : le pamplemousse, le citron, le citron vert et l'orange. Cette signature multi-agrumes explique la fraîcheur immédiate du spiritueux, où le zeste domine largement la pulpe. On retrouve dans le verre toute la vivacité de l'écorce fraîchement râpée, sans la lourdeur sucrée d'une liqueur d'agrumes ni l'amertume tranchante d'un triple sec. C'est une vodka d'agrume, sèche et vibrante, qui garde la trame d'un spiritueux et non celle d'un sirop.

Églantier et gingembre pour relever les zestes

Deux botaniques complètent le tableau : l'églantier, petit fruit rouge acidulé, et le gingembre frais, légèrement piquant. Le gingembre apporte une trame épicée qui relève les zestes et prolonge la sensation de fraîcheur, tandis que l'églantier arrondit l'ensemble d'une note fruitée. La distillation se fait dans un alambic à repasse en cuivre baptisé « Annie », qui préserve la finesse de ces arômes fragiles et fixe la vivacité de l'agrume sans la brûler.

Une robe cristalline et limpide

À l'œil, la G52 Citrus affiche une robe parfaitement cristalline et limpide, comme une vodka nature classique. Rien ne trahit sa richesse aromatique dans le verre : c'est au nez et en bouche que le caractère agrume se révèle. Titrée à 40 %, elle se présente en bouteille de 70 cl, un format de choix pour la maison comme pour le bar.

Déguster la G52 Citrus : le zeste au premier plan

La dégustation confirme la promesse du nom. Ici, l'agrume n'est pas un simple décor : il structure toute la trame gustative, du premier nez jusqu'à la finale.

Le nez d'agrumes zestés

Le nez s'ouvre sur un bouquet d'agrumes zestés, où le pamplemousse et le citron dominent, escortés par l'orange. Une pointe de gingembre pointe déjà, promesse de la vivacité à venir. L'ensemble évoque un panier d'agrumes fraîchement coupés, entre le jaune du citron, le vert de la lime et la chair rose du pomelo. C'est un nez net, franc, sans la moindre lourdeur.

Une bouche fraîche et vive, entre agrume et épice

En bouche, l'attaque est fraîche et vive, portée par les agrumes. La trame épicée du gingembre et la touche d'églantier prolongent la dégustation et lui donnent du relief. L'équilibre reste résolument sec, très éloigné des vodkas aromatisées sucrées : on est sur une vodka d'agrumes, pas sur une limonade alcoolisée. Le citron vert et l'orange se répondent, dans un jeu de fraîcheur et d'acidité maîtrisée.

L'amertume délicate de l'écorce d'agrumes

La finale joue sur une amertume délicate, celle de l'écorce et du zeste plutôt que de la pulpe. Cette légère amertume, proche de ce que l'on recherche dans un bon cocktail d'agrumes, apporte de la longueur et appelle la gorgée suivante. On reste dans le registre de l'agrume noble (écorce d'orange amère, zeste de citron, univers de la mandarine et de la bergamote) sans jamais tomber dans le bonbon ni le fruit confit.

Servir et mixer la vodka aux agrumes

Polyvalente, la G52 Citrus se déguste aussi bien pure, bien fraîche, qu'au cœur d'un cocktail. Sa personnalité agrume en fait un ingrédient de premier plan pour le bar.

Une température de service bien fraîche

Servez-la bien fraîche, sortie du congélateur ou sur glace. Le froid resserre les arômes et met en valeur le zeste ; à température ambiante, l'agrume s'exprime davantage mais l'alcool se fait plus présent. Pour une dégustation nature, quelques glaçons et une écorce d'agrume suffisent à en profiter simplement.

La Vodka Tonic et les cocktails d'agrumes

Son terrain de jeu favori reste la Vodka Tonic : allongée d'un tonic bien frais et garnie d'un quartier de pamplemousse rose, elle révèle tout son caractère. Elle s'invite aussi dans les cocktails d'agrumes, du plus simple au plus travaillé, et remplace avantageusement une vodka neutre dans un mojito revisité ou un long drink citronné. Sa trame acidulée dialogue naturellement avec le citron vert, le tonic et les sirops peu sucrés.

L'apéritif et les moments de partage

Fraîche et désaltérante, la G52 Citrus trouve sa place à l'apéritif et lors des moments de partage entre amis. Elle séduira les amateurs d'agrumes comme les curieux désireux de découvrir une vodka botanique de caractère, loin des standards industriels. Une vodka écossaise à la fois originale et facile à aimer, à déguster avec modération.