DOMAINE
Château de Sales
Plus vaste vignoble de l'appellation Pomerol, le Château de Sales perpetue depuis 1578 une tradition familiale et signe des vins rouges souples et elegants sur la rive droite du Bordelais. Decouvrez son terroir de graves, son merlot charnu et le millesime 2022 disponible chez Trinquay.
Le plus vaste vignoble de l'appellation Pomerol
Sur la rive droite du Libournais, le Château de Sales occupe une place singulière : avec ses 47,6 hectares de vignes déployés au sein d'une propriété de quelque 90 hectares, il constitue le plus grand domaine de l'appellation Pomerol. Cette dimension est rare dans une zone réputée pour ses parcelles confidentielles et ses châteaux de taille modeste. Ici, l'échelle change la donne et permet une vinification parcellaire ambitieuse, fidèle a l'esprit des grands vins de Bordeaux.
Un domaine familial transmis depuis 1578
L'histoire du domaine remonte a la seconde moitié du XVIe siècle, lorsque la famille Sauvanelle, maires et magistrats a Libourne, s'installe sur ces terres. Acquis en 1578, le Château de Sales n'a jamais été vendu depuis : il s'est transmis au fil des générations a travers quatre familles successives, les Sauvanelle, les Desaigues, les de Laages puis les Lambert, le changement de nom s'operant a chaque fois par la transmission au féminin. Cette continuité familiale exceptionnelle explique l'identité très cohérente de ce vignoble bordelais. Entre 1949 et 1985, Henri de Lambert porta la surface des vignes de 28 a 47,6 hectares, donnant au domaine sa physionomie actuelle.
Les graves et sables du terroir de Pomerol
Le terroir du Château de Sales repose principalement sur des graves et des sables qui retiennent la chaleur, ponctués d'oxyde de fer. Cette géologie typique du plateau de Pomerol, ou alternent argiles, graveleux et sols sableux, confère aux vins rouges une rondeur immédiate et une maturité régulière du raisin. La qualité du drainage et la capacité des graves a accumuler la chaleur favorisent une belle expression aromatique, signature des terroirs de la rive droite. C'est sur ces sols que le merlot trouve toute sa plénitude, accompagne des cabernets. Cette diversité de sols, des graves les plus chaudes aux veines plus sableuses, autorise une mosaïque parcellaire que l'équipe du domaine vinifie séparément afin de préserver la typicité de chaque terroir avant l'assemblage final.
Un encépagement domine par le merlot
Comme souvent en Pomerol, le merlot règne en maître sur l'encépagement, complétant un assemblage équilibré avec le cabernet sauvignon et le cabernet franc. Ce trio offre au vin sa souplesse, sa profondeur de fruit et une structure tannique mesurée. Le merlot apporte le velours et les arômes de fruits rouges et noirs, tandis que les cépages cabernet ajoutent fraîcheur, finesse et tenue. L'assemblage varie selon les millésimes pour traduire au mieux la personnalité de chaque vendange et du terroir libournais. Cet équilibre entre puissance et délicatesse fait du vin un Pomerol fidèle a son appellation, ou la maturité du raisin n'efface jamais la fraîcheur ni la finesse des tanins.
Dans le verre du Château de Sales 2022
Le millésime 2022, disponible chez Trinquay, illustre parfaitement le style du domaine : un Pomerol élégant, charnu et accessible, fonde sur une majorité de merlot complétée par le cabernet sauvignon et le cabernet franc. Ce grand vin d'appellation d'origine contrôlée Pomerol affiche un degré généreux, soutenu par une fraîcheur bienvenue qui équilibre la matière et signe un grand vin de garde.
La robe rubis et le bouquet de fruits rouges
A l'oeil, le Château de Sales 2022 dévoile une robe rouge rubis brillante et profonde. Le nez, séduisant, s'ouvre sur un bouquet de fruits rouges murs, ponctue de notes subtiles d'épices et de touches florales. Ce profil aromatique, a la fois fruité et raffiné, annonce un vin gourmand sans lourdeur, fidèle a la finesse recherchée sur la rive droite du Bordelais.
Une bouche souple aux tanins soyeux
En bouche, l'attaque est franche et la matière se déploie avec rondeur. Les arômes de fruits rouges et noirs se mêlent a des nuances de fleurs épicées, de menthol et de chocolat noir, sur une trame tannique fine et soyeuse. L'acidité rafraîchissante équilibre l'ensemble et apporte de l'allonge a ce vin pur, fluide et élégant. Ce Pomerol de corps moyen privilégie le plaisir et la buvabilité, sans renoncer a la profondeur attendue d'un grand cru du Libournais.
Le potentiel de garde de ce grand vin du Libournais
Bien équilibré et oriente vers le fruit, le Château de Sales 2022 commencera a se montrer pleinement après quatre a six ans de garde, puis se dégustera avec bonheur sur une dizaine d'années. Les amateurs apprécieront son ouverture progressive : encore sur le fruit dans sa jeunesse, il développera avec le temps des nuances plus complexes de sous-bois et d'épices. Une garde patiente en cave révèle la dimension de ce vin rouge bordelais.
Savourer un Pomerol de la rive droite
Au-delà de la dimension du domaine, le Château de Sales séduit par son rapport plaisir-prix au sein d'une appellation souvent inaccessible. C'est une porte d'entrée idéale vers l'univers de Pomerol et des grands vins de merlot.
Les accords mets et vins du merlot
La souplesse de ce vin rouge en fait un compagnon de table polyvalent. Il accompagne avec élégance les viandes rouges grillées, un magret de canard, un filet de boeuf ou un carré d'agneau aux herbes. Les volailles rôtis, le gibier a plume et les fromages a pâte pressée comme le comte ou le saint-nectaire mettent également en valeur ses arômes de fruits et ses tanins fondus. Servi sur un plat mijote, il révèle toute sa rondeur.
Le service et le carafage
Pour profiter pleinement du Château de Sales, servez-le autour de 16 a 18 degrés. Un passage en carafe d'une trentaine de minutes a une heure permettra au bouquet de s'épanouir, surtout sur les millésimes jeunes encore sur la reserve. Le carafage assouplit la matière et libère les arômes de fruits rouges et d'épices, pour une dégustation aboutie.
Acheter le Château de Sales chez Trinquay
Trinquay propose le Château de Sales 2022 en vente directe, expédie avec soin depuis notre cave en ligne. Ce Pomerol de la rive droite incarne l'équilibre entre tradition familiale, finesse du merlot et accessibilité, une signature rare dans le Bordelais. Pour prolonger l'expérience et composer un repas a sa hauteur, découvrez notre recette de magret de canard, accord idéal pour sublimer ce grand vin de Pomerol.
QUESTIONS FRÉQUENTES
Ce qu'on nous demande sur ce producteur
Par quelle cuvée commencer ?
Par celle que le domaine produit en volume, son entrée de gamme. Elle dit son style sans le millésime d'exception, et si elle plaît, les cuvées au-dessus tiennent la même ligne. Le repère « à partir de » en tête de gamme donne la moins chère du moment.
Ces bouteilles se gardent-elles ?
Chaque fiche porte son temps de garde, c'est la seule réponse qui vaille : sur un même domaine, une cuvée se boit dans l'année et une autre attend dix ans. Deux repères tiennent presque toujours : un rosé se boit jeune, un blanc sec de garde a besoin de quelques années pour s'ouvrir.
Peut-on panacher plusieurs cuvées dans un colis ?
Oui, le calage anti-casse tient six bouteilles par colis, panachées ou non. La livraison est offerte dès 100 € en point relais, hors Corse, et c'est le bon moment pour goûter deux cuvées du même domaine côte à côte.
