Château de Sales
Kavavin
Le plus vaste vignoble de l'appellation Pomerol
Sur la rive droite du Libournais, le Château de Sales occupe une place singuliere : avec ses 47,6 hectares de vignes deployes au sein d'une propriete de quelque 90 hectares, il constitue le plus grand domaine de l'appellation Pomerol. Cette dimension est rare dans une zone reputee pour ses parcelles confidentielles et ses chateaux de taille modeste. Ici, l'echelle change la donne et permet une vinification parcellaire ambitieuse, fidele a l'esprit des grands vins de Bordeaux.
Un domaine familial transmis depuis 1578
L'histoire du domaine remonte a la seconde moitie du XVIe siecle, lorsque la famille Sauvanelle, maires et magistrats a Libourne, s'installe sur ces terres. Acquis en 1578, le Château de Sales n'a jamais ete vendu depuis : il s'est transmis au fil des generations a travers quatre familles successives, les Sauvanelle, les Desaigues, les de Laages puis les Lambert, le changement de nom s'operant a chaque fois par la transmission au feminin. Cette continuite familiale exceptionnelle explique l'identite tres coherente de ce vignoble bordelais. Entre 1949 et 1985, Henri de Lambert porta la surface des vignes de 28 a 47,6 hectares, donnant au domaine sa physionomie actuelle.
Les graves et sables du terroir de Pomerol
Le terroir du Château de Sales repose principalement sur des graves et des sables qui retiennent la chaleur, ponctues d'oxyde de fer. Cette geologie typique du plateau de Pomerol, ou alternent argiles, graveleux et sols sableux, confere aux vins rouges une rondeur immediate et une maturite reguliere du raisin. La qualite du drainage et la capacite des graves a accumuler la chaleur favorisent une belle expression aromatique, signature des terroirs de la rive droite. C'est sur ces sols que le merlot trouve toute sa plenitude, accompagne des cabernets. Cette diversite de sols, des graves les plus chaudes aux veines plus sableuses, autorise une mosaique parcellaire que l'equipe du domaine vinifie separement afin de preserver la typicite de chaque terroir avant l'assemblage final.
Un encepagement domine par le merlot
Comme souvent en Pomerol, le merlot regne en maitre sur l'encepagement, completant un assemblage equilibre avec le cabernet sauvignon et le cabernet franc. Ce trio offre au vin sa souplesse, sa profondeur de fruit et une structure tannique mesuree. Le merlot apporte le velours et les aromes de fruits rouges et noirs, tandis que les cepages cabernet ajoutent fraicheur, finesse et tenue. L'assemblage varie selon les millesimes pour traduire au mieux la personnalite de chaque vendange et du terroir libournais. Cet equilibre entre puissance et delicatesse fait du vin un Pomerol fidele a son appellation, ou la maturite du raisin n'efface jamais la fraicheur ni la finesse des tanins.
Dans le verre du Château de Sales 2022
Le millesime 2022, disponible chez Trinquay, illustre parfaitement le style du domaine : un Pomerol elegant, charnu et accessible, fonde sur une majorite de merlot completee par le cabernet sauvignon et le cabernet franc. Ce grand vin d'appellation d'origine controlee Pomerol affiche un degre genereux, soutenu par une fraicheur bienvenue qui equilibre la matiere et signe un grand vin de garde.
La robe rubis et le bouquet de fruits rouges
A l'oeil, le Château de Sales 2022 devoile une robe rouge rubis brillante et profonde. Le nez, seduisant, s'ouvre sur un bouquet de fruits rouges murs, ponctue de notes subtiles d'epices et de touches florales. Ce profil aromatique, a la fois fruite et raffine, annonce un vin gourmand sans lourdeur, fidele a la finesse recherchee sur la rive droite du Bordelais.
Une bouche souple aux tanins soyeux
En bouche, l'attaque est franche et la matiere se deploie avec rondeur. Les aromes de fruits rouges et noirs se melent a des nuances de fleurs epicees, de menthol et de chocolat noir, sur une trame tannique fine et soyeuse. L'acidite rafraichissante equilibre l'ensemble et apporte de l'allonge a ce vin pur, fluide et elegant. Ce Pomerol de corps moyen privilegie le plaisir et la buvabilite, sans renoncer a la profondeur attendue d'un grand cru du Libournais.
Le potentiel de garde de ce grand vin du Libournais
Bien equilibre et oriente vers le fruit, le Château de Sales 2022 commencera a se montrer pleinement apres quatre a six ans de garde, puis se degustera avec bonheur sur une dizaine d'annees. Les amateurs apprecieront son ouverture progressive : encore sur le fruit dans sa jeunesse, il developpera avec le temps des nuances plus complexes de sous-bois et d'epices. Une garde patiente en cave revele la dimension de ce vin rouge bordelais.
Savourer un Pomerol de la rive droite
Au-dela de la dimension du domaine, le Château de Sales seduit par son rapport plaisir-prix au sein d'une appellation souvent inaccessible. C'est une porte d'entree ideale vers l'univers de Pomerol et des grands vins de merlot.
Les accords mets et vins du merlot
La souplesse de ce vin rouge en fait un compagnon de table polyvalent. Il accompagne avec elegance les viandes rouges grillees, un magret de canard, un filet de boeuf ou un carre d'agneau aux herbes. Les volailles rotis, le gibier a plume et les fromages a pate pressee comme le comte ou le saint-nectaire mettent egalement en valeur ses aromes de fruits et ses tanins fondus. Servi sur un plat mijote, il revele toute sa rondeur.
Le service et le carafage
Pour profiter pleinement du Château de Sales, servez-le autour de 16 a 18 degres. Un passage en carafe d'une trentaine de minutes a une heure permettra au bouquet de s'epanouir, surtout sur les millesimes jeunes encore sur la reserve. Le carafage assouplit la matiere et libere les aromes de fruits rouges et d'epices, pour une degustation aboutie.
Acheter le Château de Sales chez Trinquay
Trinquay propose le Château de Sales 2022 en vente directe, expedie avec soin depuis notre cave en ligne. Ce Pomerol de la rive droite incarne l'equilibre entre tradition familiale, finesse du merlot et accessibilite, une signature rare dans le Bordelais. Pour prolonger l'experience et composer un repas a sa hauteur, decouvrez notre recette de magret de canard, accord ideal pour sublimer ce grand vin de Pomerol.