Château Trottevieille
Kavavin
Le terroir de Château Trottevieille au cœur de Saint-Émilion
Niché sur une superbe côte à l'est du village de Saint-Émilion, le Château Trottevieille appartient au cercle très fermé des premiers grands crus classés de la rive droite bordelaise. Son vignoble de douze hectares s'étend sur l'un des terroirs les plus recherchés de l'appellation, là où la roche calcaire affleure et signe la finesse des grands vins du plateau. Chez Trinquay, ce domaine incarne tout ce que l'on aime dans le bordelais : un terroir d'exception, une histoire ancienne et une régularité qui force le respect au fil des millésimes.
La côte calcaire de Saint-Émilion
Le vignoble s'épanouit sur un coteau exposé au sud-ouest, à proximité immédiate de la cité médiévale. Cette situation privilégiée lui assure un ensoleillement idéal pour mener les raisins à pleine maturité, tout en conservant la fraîcheur aromatique propre aux grands terroirs viticoles de Saint-Émilion. La proximité de la roche-mère calcaire offre un drainage naturel et une réserve hydrique précieuse lors des étés secs, deux atouts majeurs pour un vin rouge de garde. Sur cette côte historique, chaque parcelle bénéficie d'une exposition et d'un sol soigneusement étudiés, gage d'une grande régularité d'un millésime à l'autre. C'est cette singularité géologique qui place le cru parmi les références incontournables de l'appellation.
Un plateau argilo-calcaire d'exception
Le sol associe une couche d'argile reposant sur la roche calcaire, configuration rare et très convoitée sur le plateau de Saint-Émilion. Cette structure argilo-calcaire confère aux vins leur ossature, leur profondeur et cette tension minérale qui distingue les meilleurs crus de l'appellation. C'est ici que le merlot puise sa rondeur et que le cabernet franc gagne en complexité, donnant naissance à des vins à la fois charnus et d'une grande élégance.
Les vieilles vignes de cabernet franc
L'âge moyen des vignes avoisine soixante ans, gage de concentration et d'équilibre. Le domaine conserve même une parcelle de cabernet franc plantée bien avant la crise du phylloxéra, véritable trésor du patrimoine viticole bordelais. Ces vieilles vignes, aux rendements naturellement limités, donnent des raisins d'une rare intensité, fondement de la finesse aromatique qui caractérise chaque cuvée du château. À Saint-Émilion, le cabernet franc trouve sur les sols calcaires un terrain de prédilection : il y exprime une fraîcheur, des notes florales et une trame tannique d'une grande délicatesse. C'est cet équilibre subtil entre les cépages qui fait toute la signature du domaine et sa réputation auprès des amateurs de grands vins de Bordeaux.
L'histoire et les hommes derrière ce premier grand cru classé
Derrière chaque grand vin se cache une histoire. Celle du Château Trottevieille remonte au XVe siècle et se poursuit aujourd'hui sous la houlette d'une famille de négociants bordelais passionnés. Cette continuité explique en grande partie la cohérence du style, millésime après millésime.
Une légende née au XVe siècle
L'existence du domaine est attestée par des documents dès le milieu du XVe siècle, ce qui en fait l'un des plus anciens vignobles de Saint-Émilion. Le nom lui-même nourrit une jolie légende : une vieille dame y résidait et trottait régulièrement jusqu'au relais de poste voisin pour glaner les dernières nouvelles. De cette image populaire est né ce nom inimitable, devenu au fil des siècles une signature reconnue des amateurs de grands vins.
La famille Castéja et Borie-Manoux
Acquis en 1947 par Marcel Borie, le château est ensuite passé entre les mains de la famille Castéja, à la tête de la prestigieuse maison de négoce Borie-Manoux. Émile Castéja en prend la direction au début des années 1960, avant que Philippe Castéja ne reprenne le flambeau dans les années 1990. En 2012, le domaine a intégré les quatre hectares du Château Bergat, renforçant encore l'assise de ce vignoble d'appellation Saint-Émilion grand cru.
Le classement en premier grand cru classé
En 1955, le Château Trottevieille accède au rang de premier grand cru classé de Saint-Émilion, distinction qu'il n'a jamais quittée depuis. Bien avant cela, en 1867, le cru décrochait déjà une médaille d'or à l'Exposition universelle, preuve d'une reconnaissance ancienne. Ce statut place le domaine parmi l'élite des crus classés de la rive droite, aux côtés des plus grands châteaux du bordelais.
Le style des vins rouges de l'appellation Saint-Émilion
Si le terroir et l'histoire posent les fondations, c'est dans le verre que le Château Trottevieille révèle pleinement sa personnalité. Ses vins rouges illustrent à merveille le style élégant et profond que l'on attend d'un premier grand cru classé de Saint-Émilion.
L'assemblage merlot et cabernet franc
L'encépagement repose sur environ 49 % de merlot, 46 % de cabernet franc et 5 % de cabernet sauvignon. Le merlot apporte la chair, la rondeur et les notes de fruits noirs ; le cabernet franc, magnifié par les vieilles vignes, signe la fraîcheur, la finesse et la trame aromatique. Cet assemblage, vinifié avec précision et élevé en barriques de chêne, donne des vins d'un équilibre remarquable, taillés pour une longue garde. La vendange, soigneusement triée, et la maturation lente en fûts permettent d'arrondir les tanins tout en préservant le fruit. Le résultat est un grand vin à la fois puissant et raffiné, fidèle à l'identité des premiers grands crus classés de la rive droite.
Les arômes de fruits noirs et la finesse des tanins
Dans le verre, la robe arbore une teinte rubis profond aux reflets grenat. Le nez déploie un bouquet de fruits noirs mûrs — cassis, mûre — relevé de nuances de réglisse, d'épices douces et de notes boisées délicates issues de l'élevage. En bouche, l'attaque est ample et soyeuse, portée par des tanins fins et mûrs qui offrent une grande sensation de fraîcheur. Cette finesse de tanins, conjuguée à la profondeur aromatique, fait de chaque millésime un grand vin de gastronomie.
La dégustation et les accords mets-vins
Pour apprécier pleinement un Château Trottevieille, comme le millésime 2019 disponible sur Trinquay, mieux vaut le carafer une à deux heures et le servir autour de 17 °C. Encore jeune, ce premier grand cru classé se patine sur dix à vingt ans selon les millésimes. À table, il sublime les viandes rouges, le gibier, un magret de canard ou une belle pièce de bœuf, ainsi que les fromages affinés. Envie d'un accord automnal ? Découvrez notre recette de magret de canard rôti, l'alliance parfaite pour révéler les fruits noirs et la finesse de ce grand vin de Saint-Émilion.