- En vedette
- Le plus pertinent
- Meilleures ventes
- Alphabétique, de A à Z
- Alphabétique, de Z à A
- Prix: faible à élevé
- Prix: élevé à faible
- Date, de la plus ancienne à la plus récente
- Date, de la plus récente à la plus ancienne
Aucun produit trouvé
Aucun produit trouvé
Les gins d'Edinburgh Gin incarnent le renouveau du genièvre écossais, né en 2010 au cœur de la capitale d'Écosse. Cette distillerie a réinventé le London Dry en y glissant des botaniques typiquement écossaises comme la lavande et les bourgeons de pin, sans jamais trahir la fraîcheur du genièvre. De The Classic, un London Dry vif et agrume, à toute la palette de la maison, cette gamme proposée par Trinquay illustre comment un spiritueux distillé avec soin peut conjuguer tradition britannique et terroir écossais, pour la dégustation pure comme pour les cocktails.
L'aventure d'Edinburgh Gin commence en 2010, lorsque la marque voit le jour sous l'impulsion de la société Spencerfield Spirit, fondée par Alex et Jane Nicol. L'ambition est de redonner ses lettres de noblesse au gin écossais, longtemps éclipsé par le whisky et le scotch. La distillerie s'installe dans le West End d'Édimbourg, puis développe un second site à Leith, le port historique de la ville. Ce double ancrage urbain confère à la marque une identité forte, celle d'un spiritueux artisanal produit en plein cœur de l'Écosse, là où la culture des eaux-de-vie et des alcools distillés est inscrite dans le patrimoine. Dès ses débuts, Edinburgh Gin se distingue par une approche moderne du genièvre, attachée à la finesse aromatique plutôt qu'au volume.
En 2016, Edinburgh Gin rejoint le giron d'Ian Macleod Distillers, une maison familiale indépendante active depuis 1933. Réputé pour son savoir-faire dans le whisky écossais, ce groupe apporte au gin une expertise rare de la distillation et de la maturation. Sous cette houlette, la distillerie consolide sa production et investit dans son outil. Cet adossement à un acteur historique du single malt offre au gin une assise solide, tout en préservant son caractère artisanal. La rencontre entre l'univers du whisky et celui du genièvre nourrit une exigence commune : la qualité du distillat, la justesse de l'assemblage et le respect des botaniques travaillées dans chaque cuvée.
En 2024, Edinburgh Gin franchit une étape majeure en réunissant sa production sur un site unique, baptisé The Arches, au cœur de la vieille ville d'Édimbourg. Les anciens ateliers de Rutland Place et de The Biscuit Factory à Leith ferment leurs portes au profit de cette distillerie flambant neuve. Trois alambics conçus sur mesure y prennent place, accompagnés d'un espace de visite, de dégustation et même d'une école du gin. Ce nouveau berceau symbolise la maturité de la marque : un lieu pensé pour la distillation, l'accueil des connaisseurs et la transmission du savoir-faire écossais, où chaque bouteille raconte l'histoire d'un genièvre profondément ancré dans sa ville.
The Classic est la signature de la maison : un London Dry au profil net et lumineux, porté par le genièvre. Sur la base d'un alcool neutre, la distillerie compose un assemblage de botaniques où l'écorce d'orange apporte le fruité, la lavande une touche florale typiquement écossaise et les bourgeons de pin une fraîcheur résineuse singulière. Les agrumes, citronnelle et zeste de citron en tête, dynamisent l'ensemble pour livrer un gin frais, vif et facile à apprécier. C'est cette personnalité agrume et juniperée, à la fois fidèle au London Dry et marquée par le terroir d'Écosse, qui fait de The Classic un spiritueux polyvalent, aussi convaincant pur qu'en gin tonic.
Au nez, The Classic dévoile un genièvre piquant aussitôt rejoint par la fraîcheur des agrumes. En bouche, le distillat affirme un genièvre franc, soutenu par des notes d'agrumes éclatantes et une discrète épice terrienne. La lavande et le pin apportent en filigrane une dimension végétale qui signe l'identité écossaise du gin. La finale, croquante, prolonge la fraîcheur des zestes sur une chaleur épicée maîtrisée. Cet équilibre entre vivacité agrume et profondeur des botaniques traduit un assemblage pensé pour la finesse. The Classic se range parmi les gins les plus polyvalents de sa catégorie, capable de séduire le néophyte comme le connaisseur en quête d'un genièvre droit et expressif.
Au-delà de The Classic, Edinburgh Gin a bâti une gamme premium qui invite à explorer le genièvre sous des angles variés. La marque décline son savoir-faire à travers des éditions botaniques, des expressions aux baies et des liqueurs gourmandes, témoignant d'une créativité rare dans l'univers du gin écossais. Chaque cuvée repose sur la même exigence : un distillat soigné, des botaniques de qualité et un assemblage équilibré. Cette diversité permet à l'amateur de cheminer du London Dry le plus pur vers des saveurs plus fruitées ou florales, tout en restant fidèle à la signature de la distillerie. Proposée par Trinquay, cette palette offre un parcours de dégustation cohérent, du gin sec et net aux interprétations plus rondes du genièvre.
La distillation des gins d'Edinburgh Gin s'appuie sur des alambics en cuivre conçus pour révéler la finesse des botaniques. Au sein de la distillerie The Arches, trois alambics sur mesure permettent un contrôle minutieux de la chauffe et des coupes. Le distillateur sélectionne le cœur du distillat, en écartant les fractions de tête et de queue moins nobles, afin d'obtenir un alcool d'une grande pureté. Cette précision, héritée d'une tradition écossaise rompue à la distillation des eaux-de-vie, garantit un gin net, sans lourdeur. La maîtrise de ces alambics est l'une des clés du caractère limpide et aromatique propre à la gamme.
Avant la distillation, les botaniques font l'objet d'une macération dans la base d'alcool. Genièvre, écorce d'orange, lavande, pin et agrumes infusent le temps nécessaire pour libérer huiles essentielles et parfums. Cette infusion patiente conditionne directement l'équilibre du gin : trop brève, elle appauvrit le profil ; bien conduite, elle révèle toute la complexité de l'assemblage. La distillerie ajuste durée et températures selon la nature de chaque ingrédient, certains plus délicats demandant un traitement particulier. Ce travail d'extraction en amont, mené avec soin, explique la richesse aromatique du distillat et la fraîcheur caractéristique des gins d'Edinburgh.
Une fois la macération accomplie, la chauffe transforme l'infusion en distillat. C'est lors de cette distillation que les arômes se concentrent pour composer la signature de la maison : un genièvre franc, des agrumes éclatants et la touche florale et résineuse propre à l'Écosse. Après réduction et mise en bouteille, chaque flacon restitue fidèlement le travail mené sur les botaniques. De la baie de genièvre au gin embouteillé, chaque étape vise à préserver la pureté des parfums. Cette continuité entre l'alambic, l'infusion et l'assemblage final fait de chaque bouteille d'Edinburgh Gin le fruit d'un savoir-faire patiemment éprouvé au cœur d'Édimbourg.
Le gin et la vodka partagent une base d'alcool neutre, mais s'opposent par les arômes. La vodka, qu'elle soit française ou aromatisée, recherche la neutralité : un distillat épuré où l'on gomme les parfums pour ne garder qu'un alcool blanc lisse. The Classic prend le chemin inverse : sur cette base, la macération du genièvre, de l'écorce d'orange, de la lavande et du pin imprime une identité aromatique forte. Là où la vodka reste discrète, le gin affirme ses botaniques. Comparer ces deux spiritueux, c'est mesurer l'écart entre l'alcool neutre épuré et le distillat richement infusé du genièvre.
Face au whisky, les gins d'Edinburgh Gin révèlent un autre tempérament. Le whisky, ou whiskey, naît d'un moût de céréales fermenté, souvent à base de malt et d'orge, puis distillé et longuement vieilli en fûts de chêne. Le scotch whisky, le single malt, le bourbon à base de seigle ou le blended y puisent leurs notes maltées, boisées et vanillées, parfois marquées par la tourbe des Highlands. Le gin, lui, tire son caractère du genièvre et des botaniques infusées, sans fermentation de céréales propre ni passage obligé par le bois. L'un mise sur le grain, le vieillissement et la maturation en barriques ; l'autre sur la fraîcheur aromatique immédiate. Du rhum vieux à base de canne à sucre à l'armagnac de raisin, en passant par la grappa, le marc ou les eaux-de-vie de poire et de mirabelle, le monde des spiritueux multiplie les voies : le gin y occupe celle des baies de genièvre et de la distillation aromatique.
Pour bien situer le gin, il faut le replacer dans la grande famille des alcools et spiritueux. À côté des eaux-de-vie de fruits — kirsch, poire williams, vieille prune, eau-de-vie de marc — qui naissent de la distillation d'un fruit fermenté, et des liqueurs sucrées comme la chartreuse, le génépi, la crème de cassis, le triple sec ou le ratafia, le gin se définit par un parti pris : la dominante de genièvre. Il n'est ni un alcool de sucre comme le rhum agricole, ni une liqueur douce, ni un vermouth aromatisé à la gentiane. C'est un alcool obtenu par distillation puis aromatisé par macération, sec par nature. Cette position singulière, entre la rigueur des eaux-de-vie et l'expressivité des botaniques, explique pourquoi le gin se prête si bien au gin tonic et aux cocktails, là où d'autres spiritueux brillent en digestif ou en apéritif.
Pour apprécier un gin d'Edinburgh Gin, le service compte autant que le verre. The Classic gagne à être servi bien frais, sur de larges glaçons qui rafraîchissent sans diluer trop vite le distillat. La fraîcheur révèle les agrumes et la vivacité du genièvre, tandis qu'une dilution maîtrisée ouvre progressivement les notes de lavande et de pin. Un verre tulipe ou un grand ballon concentre les arômes et laisse respirer le spiritueux. Quelques secondes suffisent pour que les botaniques s'expriment pleinement. Ce soin apporté au service, à la température et au dosage de fraîcheur sublime la finesse aromatique du gin et prépare idéalement la dégustation.
Le gin tonic reste le moyen le plus simple de révéler un gin d'Edinburgh Gin à l'apéritif. Sur de beaux glaçons, le distillat se mêle au tonic dont l'amertume et les bulles soutiennent le genièvre, les agrumes et la lavande. The Classic, vif et juniperé, donne un gin tonic profond et désaltérant, loin des versions fades. Une rondelle de citron, un zeste d'orange ou quelques baies suffisent à prolonger le profil du gin et à souligner sa fraîcheur. C'est l'apéritif aromatique par excellence, accessible et parfaitement représentatif du caractère écossais de la maison, à savourer avec modération en toute convivialité.
Au-delà du gin tonic, les gins d'Edinburgh Gin s'épanouissent dans de nombreux cocktails. La densité aromatique de The Classic en fait une base idéale pour un Negroni, un Gin Fizz, un Martini ou un punch estival, où le genièvre et les botaniques structurent l'ensemble. Au shaker, un trait de sirop de sucre, un jus de citron ou une touche d'amertume suffisent à composer des recettes de cocktails équilibrées qui mettent en valeur le distillat. Les amateurs de mixologie y puiseront une matière vive, capable de dialoguer avec le tonic, les agrumes ou un soupçon de menthe. Mixer un gin d'Edinburgh, c'est jouer avec une palette de parfums frais, héritée du savoir-faire d'une distillerie écossaise.
Edinburgh Gin The Classic est le gin emblématique de la marque écossaise née en 2010 à Édimbourg. C'est un London Dry construit autour du genièvre, agrémenté de botaniques typiquement écossaises comme la lavande et les bourgeons de pin, et relevé d'agrumes — écorce d'orange, citronnelle et zeste de citron. Distillé en alambic de cuivre, ce gin offre un profil net, frais et agrume, porté par un genièvre franc et une finale épicée. Polyvalent, il se déguste aussi bien pur, sur glaçons, qu'en gin tonic ou dans une grande variété de cocktails.
Les gins d'Edinburgh Gin reposent sur un assemblage de botaniques où le genièvre tient le premier rôle, conformément au cahier des charges du London Dry. The Classic associe au genièvre l'écorce d'orange pour le fruité, la lavande pour une touche florale écossaise et les bourgeons de pin pour une fraîcheur résineuse singulière. Des agrumes comme la citronnelle et le zeste de citron complètent le profil et apportent leur vivacité. Ces ingrédients sont infusés par macération avant la distillation, étape qui détermine l'équilibre final du distillat. C'est cette palette mêlant baies de genièvre, agrumes et plantes écossaises qui signe la fraîcheur aromatique de la maison.
Les gins d'Edinburgh Gin se prêtent à une large gamme de cocktails. Le plus immédiat reste le gin tonic, où l'amertume du tonic et la fraîcheur des glaçons mettent en valeur le genièvre, les agrumes et la lavande. Pour aller plus loin, The Classic donne d'excellents Negroni, Gin Fizz, Martini ou autres créations de mixologie, sa densité aromatique structurant chaque verre. Un trait de sirop de sucre, un jus de citron ou un zeste d'orange suffisent à équilibrer l'ensemble. Sa fraîcheur juniperée en fait aussi une base idéale pour des punchs et des cocktails estivals, à savourer avec modération entre amateurs.
Vous pouvez acheter un gin d'Edinburgh Gin en ligne chez Trinquay, qui propose les expressions de la gamme, à commencer par The Classic London Dry. Commander un gin Edinburgh Gin sur Trinquay, c'est s'assurer d'un spiritueux premium issu de la distillerie écossaise d'Édimbourg, livré directement à domicile. Que vous cherchiez un gin pour vos gin tonics, vos cocktails de mixologie ou la dégustation pure sur glaçons, la sélection Trinquay vous permet de découvrir ce genièvre écossais et son savoir-faire de distillation, des botaniques infusées au flacon. Notre caviste en ligne vous accompagne pour choisir le gin qui correspond le mieux à vos envies.